page loading
امروز شنبه 1401/05/29
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:34
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:29
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/27 - 14:36:21
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:12
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:08
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/26 - 12:49:04
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:25
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:18
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1401/05/24 - 13:26:14
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:42
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:39
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:35
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1401/05/23 - 13:16:32
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:55
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:46
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/22 - 10:23:17
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت مرغ ترش مازندرانی
خورشت مرغ ترش مازندرانی

طرز تهیه خورشت کرفس

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1136
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/04/30 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

400 گرم
200 گرم
80 گرم
80 گرم
به مقدار لازم
3 قاشق غذا خوری
به مقدار لازم
نصف استکان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ...

 خورشت کرفس از جمله خورشت های خوشمزه و محبوب ما ایرانی ها است اما نسبت به سایر خورشت ها کمتر در سر سفره دیده می شود شاید به خاطر آن است که درست کردن یک خورشت کرفس با طعم و عطر عالی کمی مشکل باشد ولی به عقیده من اگر همه مواد اولیه را به اندازه و هنگام طبخ اصول آشپزی را رعایت کنیم خیلی راحت و آسان می توان با مواد اولیه ساده و در دسترس بهترین خورشت کرفس را درست کنیم و از خوردنش لذت ببریم.

در تهیه سبزی خورشت کرفس هر کسی می تواند با توجه به سلیقه و ذائقه شخصی خود از سبزی خورشتی قورمه سبزی و یا جعفری و نعناع و یا فقط خود سبزی کرفس ساقه همراه با برگش انتخاب کنه و بعضی از افراد از همه نوع سبزی به مقدار کم استفاده می کنه و در کنارش از تره خرد شده هم اضافه می کنه تا خورشت کرفس آبکی نباشه و لعاب بده.

در خورشت کرفس هم می توانید از گوشت گوسفند استفاده کنید و یا به جای آن از گوشت سفید مرغ و یا گوشت بوقلمون اضافه کنید و هم چنین در مراحل پایانی هم می توانید آبلیمو و یا به جای آن از لیمو عمانی اضافه کنید ولی پیشنهاد می کنم آبغوره طبیعی یک طعم بی نظیر به خورشت کرفس می دهد.

مرحله اول تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

ابتدا سبزی کرفس را بر داشته و قسمت ساقه و سبزی آن را جدا کرده ساقه های کرفس را خرد می کنیم و در داخل ظرف پر از آبی می ریزیم تا به مدت 30 دقیقه خیس بخورد بعد تمیز شسته و در داخل آبکشی می ریزیم.

هم چنین سبزی کرفس را به همراه سبزی جعفری و نعناع را پاک کرده و آن ها را هم چنین در داخل ظرف پر از آب جدا گانه ای می ریزیم تا 30 دقیقه خیس خورده سپس تمیز شسته و بعد از آبکشی روی تخته آشپز خانه خیلی ریز خرد می کنیم و در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم وقتی که آب سبزی کاملا تبخیر شد دو الی سه قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده و هم می زنیم بعد از 3 الی 4 دقیقه که سبزی خرد شده سرخ شد حرارت را خاموش می کنیم و آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

بعد د ادامه پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و در داخل قابلمه مناسبی خرد می کنیم و سه قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه کرده و آن را روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و نرم و سبک شود و کمی سرخ گردد.

مرحله سوم تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

سپس گوشت مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد می کنیم و تمیز شسته و به پیاز سرخ شده اضافه کرده و مواد را هم زده و زیر و رو کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند.

مرحله چهارم تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

 بعد در ادامه ساقه های کرفس خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه می پاشیم تا مزه دار شود.

خورشت کرفس با گوشت مرغ

 مرحله پنجم تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

سپس دو الی سه لیوان آب اضافه می کنیم وقتی که به جوش آمد حرارت را ملایم کرده و سبزی سرخ شده آماده را اضافه می کنیم و مجددا مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و بعد درب قابلمه را می گذاریم تا یک الی یک ساعت و نیم بجوشد تا خوب گوشت و ساقه های کرفس پخته و نرم شوند.

خورشت کرفس با گوشت مرغ

 مرحله ششم تهیه خورشت کرفس با گوشت مرغ:

 بعد از زمان مقرر که گوشت مرغ کاملا مغز پخت شد و خورشت کرفس روغن انداخته و جا افتاد آبلیمو را اضافه می کنیم و حرارت را زیاد کرده تا به مدت 10 دقیقه خورشت قل بزند سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مقداری از خورشت کرفس خوشمزه را در ظرف سرو ریخته و همراه پلو مورد نظر و سالاد دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان وعده غذایی عالی و لذیذ میل کنید.

نوش ... جان ...

خورشت کرفس با گوشت مرغ

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/04/30 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1136
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1400/06/29 - 11:22:57 | پاسخ

یک خوش اصیل ایرانی

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:22:54

بله همینطور

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
بیسکویت های بای
بیسکویت های بای