page loading
امروز جمعه 1400/02/03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:46
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:41
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:37
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 13:58:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:51
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:50:46
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:26
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 12:08:19
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:30
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:27
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:21
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 10:49:17
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:13
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:09
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:06
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 8:58:02
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:10
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:06
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1400/02/02 - 7:56:04

طرز تهیه میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 608
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/22 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1.5 پ
2 پ
4 حبه
1 عدد
مقدار لازم
2 ق غ
یک قاشق مرباخوری
1 فنجان
به میزان لازم
مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام به همه شما مامی فودی های عزیز 

امروز در خدمتتون هستم به دستور پخت یه غذای خاص؛ میگو پلوی جنوبی خوشمزه با سس مخصوص.

امروزه به دلیل مشکلات و بیماری هایی که مصرف گوشت قرمز برای انسان داره، تمایل مردم به استفاده از گوشت سفید مثل مرغ و ماهی و میگو داره زیاد میشه. ضمن اینکه استفاده هفتگی و مکرر مواد غذایی دریایی توسط متخصصان تغذیه خیلی پیشنهاد میشه. همون طور که خدمتتون گفتم، این دستور، آموزش پخت میگو پلو هست که به دلیل استفاده از میگوهای ریز، از نظر هزینه هم مقرون به صرفه هست.

با من همراه باشین ...

 مرحله اول تهیه میگو پلو جنوبی:

تو مرحله اول قبل از هر چیز باید میگو ها رو تمیز کنیم. برای این کار باید یه رگ خونی که تو قسمت کمرش وجود داره رو در بیارین، کمرش رو از قسمت طولی برش میدین و و اون رگ رو با چاقو یا دست در میارین. بعد می شورین و آبکش می کنید.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 مرحله دوم تهیه میگو پلو جنوبی:

تو مرحله دوم کار باید پیاز رو نگینی کنین و سیر رو هم به شکل ریز خرد کنین. توی تابه مقداری روغن بریزی ن و پیازها رو مقداری تفت بدین.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

بعد از اون سیرها رو بهش اضافه کنین و یه مقدار که تفت خورد و بوی سیر بلند شد بهش زردچوبه رو اضافه کنین.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 مرحله سوم تهیه میگو پلو جنوبی:

بعد از سبک شدن پیاز وقت اونه که میگو ها رو اضافه کنیم. همه ش رو در یک لحظه به پیاز و سیر اضافه می کنیم. این نکته رو در نظر داشته باشین که شعله کم گاز باعث آب انداختن و سفت شدن میگو ها میشه، پس باید شعله رو بالا نگه دارین و مواد رو دائم هم بزنین تا نسوزه و رنگش تیره نشه.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 مرحله چهارم تهیه میگو پلو جنوبی:

 بعد از اینکه میگوهاتون مقداری سرخ شدن باید سس گوجه فرنگی تند رو بهش اضافه کنین. این سس طعم دل نشینی به میگو میده. چون این غذا جنوبیه و مردم جنوب هم معمولا غذاها رو با طعم تند درست می کنن، پس ما هم این غذا رو تند درست می کنیم. البته اگر ذائقه تون با غذاهای تند جور نیست می تونید از سس گوجه فرنگی معمولی توی غذاتون استفاده کنین. مواد رو تفت میدیم تا رنگ سس توی غذا پخش بشه و غذامون حسابی خوش رنگ بشه.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 

 مرحله پنجم تهیه میگو پلو جنوبی:

تو این مرحله فلفل و پودر فلفل پلاپریکا رو به مواد در حال پختمون اضافه می کنیم و همش می زنیم. بعد نوبت به اضافه کردن شکر قهوه ای میرسه. بعد از اضافه کردن شکر مواد رو به خوبی هم بزنین و بذارین تا دونه های شکر به خوبی ذوب بشه.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 مرحله ششم تهیه میگو پلو جنوبی:

حالا تو این مرحله می ریم سراغ درست کردن پلو. آب رو می ذاریم جوش بیاد و برنج رو بهش اضافه می کنیم و نمک رو بهش اضافه می کنیم. چند دقیقه مونده به آبکش کردن، سبزی رو اضافه می کنیم بهش و به خوبی همش می زنیم.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

برای ته دیگ پلو هم از سیب زمینی استفاده می کنیم.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 برای این پلو می تونین به جای سبزی پلویی از شوید خشک هم استفاده کنین که و مشابه سبزی اون رو هم تو چند دقیقه آخر به برنج اضافه کنین تا عطر و طعمش به خوبی به خورد برنج بره.

توی ده دقیقه پایانی که به دم کشیدن کامل برنج مونده، زعفران آسیاب شده رو توی یه استکان بریزین و روش آب ریزین، بعد بذارینش تو قابلمه پلو تا دم بکشه و رنگ بده.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

 مرحله هفتم تهیه میگو پلو جنوبی:

 برنج بعد از تقریبا 40 دقیقه دم می کشه. 

وقت سرو این غذاست. می تونید موقع سرو، میگو ها رو لابلای پلو بذارین و یا جداگانه مثل خورشت استفاده کنین. قبلش یه مقدار از مایع میگو تون رو بچشید، اگر احساس کردین نیازه که یه مقدار طعم ترشی بهش بدین می تونید از آب لیموی تازه استفاده کنین تا خوش طعم تر بشه. یا اگر مایل به خوردن این غذا به همون صورت شیرین هستین، می تونین به همین شکل و بدون اضافه کردن آبلیمو مصرفش کنین. این غذا به همراه ترشی و سالاد شیرازی واقعا دل چسبه.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

اگه نمی خواین میگوهاتون توی غذا حلزونی شکل بشه، باید روی بند پشت میگو، 4 تا برش ایجاد کنین به عمق حدودی 5 میلی متر.

میگو پلو جنوبی با سس مخصوص

خب این هم از میگو پلو. امیدوارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.

روز و شبتون خوش

author نویسنده: مرضیه ب
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/05/22 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 608
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 120 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
باقالی پلو با ماهیچه
باقالی پلو با ماهیچه