طرز تهیه کیک لحاف

کیک بعنوان یک عصرانه و یا میان وعده خوشمزه و مقوی در سراسر دنیا بسیار پر طرفدار است. کیک ها در شکلها ( مربع - دایره- بیضی - قلبی و ...) و رنگها و مزه ها ( کاکایویی - نسکافه ای - وانیلی و ...) و با مواد مختلفی درست می شوند و همه انواع انها خوشمزه هستند.در میان این تنوع کیک ها یک کیک خوشمزه به نام کیک لحاف وجود دارد که اصالت ان المانی است و به صورت کیک کاکایویی است که با کرم پنیری که در روی ان و برای تزیین ریخته می شود ، درست می شود و این کیک دارای بافتی عالی و ظاهری بسیار زیبا است و برای پذیرایی از مهمانان مناسب است.

در یک تقسیم بندی کلی کیک ها به دو نوع کیک اسفنجی و بدون روغن و کیک های چرب و سنگین تقسیم می شوند و کیک ما جزو کیک های اسفنجی است.

در این مطلب نیز طرز تهیه کیک لحاف خوشمزه المانی را که شامل تخم مرغ و روغن مایع و گودر کاکایو و بکینگ پودر و پنیر ماسکارپونه و نشاسته ذرت و شکر و اب ولرم و وانیل و آرد و پودر قند است را برایتان می نویسم و امیدوارم این کیک خوشمزه و خوش منظره را در منزل تهیه کرده و همراه با چای بعنوان عصرانه ان را میل کنیدو یا در مهمانی ها ان را درست کنید و در دورهمی ها ان را با دوستان میل کنید.

مرحله اول تهیه کیک لحاف:

ابتدا و برای شروع مواد پنیری را درست می کنیم و برای این منظور 200 گرم پنیر ماسکارپونه و 3 قاشق غذاخوری پودر قند را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم.حالا مواد کرم پنیری اماده شده را داخل یک قیف یکبار مصرف می ریزیم و سر قیف را با قیچی می بریم.این مواد را بعد از ریختن کیک در قالب روی کیک می ریزیم و بعد کیک را می پزیم.

مرحله دوم تهیه کیک لحاف:

در ادامه 4 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن داخل یک ظرف می ریزیم و با همزن برقی همراه با 1/4 قاشق چایخوری وانیل و 1 پیمانه شکر انها را می زنیم تا حالت کرمی رنگ و کشدار پیدا کند.

مرحله سوم تهیه کیک لحاف:

در ادامه 2/3 لیوان روغن مایع و 1 لیوان اب ولرم را به تخم مرغ همزده و شکر اضافه می کنیم و انها را در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا یکدست شوند.

مرحله چهارم تهیه کیک لحاف:

در ادامه 3 لیوان ارد و 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکایو را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با هم مخلوط می کنیم و مخلوط مواد را 2 بار و یا بیشتر الک می کنیم تا کیک ما حالت پوک و سبک پیدا کند .سپس مواد مخلوط اردی را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با لیسک انها را با مواد تخم مرغی ( مخلوط تخم مرغ و شکر و وانیل و روغن مایع و اب) مخلوط می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و گلوله نشود و مایه یکدستی داشته باشیم.اکنون خمیر کیک ما اماده است.

مرحله پنجم تهیه کیک لحاف:

در ادامه داخل و کف و دیواره های یک تابه و یا یک سینی فر یا ظرف پیرکس را با روغن مایع چرب می کنیم و مایع کیک را داخل ظرف می ریزیم و ان را تکان می دهیم تا بطور یکنواخت در ظرف پخش شود و روی ان صاف شود.سپس با قیف از مواد پنیری اماده شده در مرحله اول به صورت مورب و خطوط کج روی کیک می ریزیم.سپس کیک را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 40 الی 45 دقیقه می پزیم تا کیک بپزد و اماده شود.با خلال دندان از پخت ان مطمین می شویم به این صورت که اگر خلال دندان را در کیک فرو بردیم و به خلال دندان نچسبید کیک پخته است .

مرحله ششم تهیه کیک لحاف:

در ادامه وقتی کیک پخت و اماده شد ، کیک را از فر بیرون اورده و ان را بعد از سرد شدن از ظرف و یا قالب بیرون می اوریم و ان را برش می زنیم و در ظرف مناسب می چینیم و ان را برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم . امیدوارم از تهیه این کیک زیبا و خوشمزه لذت ببرید و میل کنید.نوش جان