page loading
امروز پنج شنبه 1399/09/13
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:56
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:43
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:31
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 14:50:13
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:27
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:09:09
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:51
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:34
  • : | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:25
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 13:08:23
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:51
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:42
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:35
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:26
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:59:18
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:12
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:01:05
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:59
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/13 - 9:00:52
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:16
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:05:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:59
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:51
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:44
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:29
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:23
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/13 - 8:04:18
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان فوکاچیا
نان فوکاچیا

طرز تهیه مانتی(غذای ترکیه)

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1207
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/06/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

2 عدد
3 پیمانه
1/2 قاشق چایخوری
1/2 پیمانه
1 عدد
200 گرم
به مقدار لازم
به مقدار لازم
3 قاشق غذا خوری
نصف استکان
3 پیمانه
4 حبه

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های مهربان ... و خوش اخلاق ...

مرحله اول تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 ابتدا تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و خوب با هم زن هم می زنیم تا کاملا سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم ترکیب شده و مایه روان و زردی درست شود.

مرحله دوم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

حال آرد را دو الی سه بار الک کرده تا نا خالصی نداشته باشد سپس در داخل ظرف نسبتا بزرگی ریخته بعد تخم مرغ زده شده را اضافه می کنیم و با چنگال مواد را هم می زنیم تا مخلوط شوند.

مرحله سوم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 سپس در ادامه آب ولرم را کم کم اضافه می کنیم و با دستان تمیز مواد را زیر و رو کرده تا خمیری درست شود بعد به مدت 8 الی 10 دقیقه خوب وز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود حال روی آن را با نایلون تمیزی پوشش می دهیم و به مدت یک ساعت در جایی نسبتا گرم می گذاریم استراحت کند.

مرحله چهارم تهیه مانتی (غذای ترکیه):

 حال در ادامه جعفری را پاک کرده و در داخل ظرف پر از آبی 30 دقیقه می ریزیم تا بعد از خیس خوردن تمیز شسته و آبکشی نموده و سپس روی تخته آشپز خانه خرد می کنیم و در داخل ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم.

بعد پیاز را پوست گرفته و تمیز شسته و در داخل همان ظرف رنده می کنیم سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک اضافه نموده حال همه مواد را خوب زیر و رو کرده و هم می زنیم و در صورت لزوم با دستان تمیز وز می دهیم تا کاملا مواد مخلوطی با هم ترکیب شوند حال مواد میانی مانتی را آماده کنار می گذاریم.

مانتی (غذای ترکیه)

مرحله پنجم تهیه مانتی (غذای ترکیه):

 حال سس ماست را آماده می کنیم سیر ها را برای این که راحت پوستشان را بگیریم 30 دقیقه در داخل ظرفی خیسانده سپس بعد از پوست گرفتن آن ها را در داخل ظرفی با رنده سیر رنده می کنیم و مقداری نمک را به همراه ماست اضافه نموده و خوب با هم زن دستی هم می زنیم و آن را در یخچال آماده کنار می گذاریم.

مرحله ششم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 بعد از زمان مقرر خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و یکی را بر داشته تا استفاده کنیم و بقیه را با نایلون پوشش داده تا خشک نشود.

سپس فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

مانتی (غذای ترکیه)

 مرحله هشتم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 روی سطح تمیزی مقداری آرد پاشیده و با کمک وردنه خمیر را کاملا باز کرده تا ضخامت خمیر را به یک سانتی برسانیم سپس در اندازه های مربع چهار سانتی برش زده و در وسط هر مربع مقداری از مواد میانی ریخته و چهار گوش مربع را روی هم قرار داده و محکم فشار می دهیم تا باز نشود.

مانتی (غذای ترکیه)

 مرحله نهم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 در داخل سینی مناسب فر کاغذ روغنی پهن کنید و مانتی ها را که با این مواد حدودا 120 مانتی درست می شود می چینیم و سینی را در فر گرم شده به مدت 12 الی 15 دقیقه می گذاریم تا پخته و برشته شوند.

مانتی (غذای ترکیه)

 مرحله دهم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

حال سس گوجه فرنگی را درست می کنیم اول چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم وقتی که داغ شد رب گوجه فرنگی را اضافه نموده و تفت می دهیم وقتی که کاملا سرخ شده و رنگش تیره شد مقدار نمک را به همراه یک پیمانه آب اضافه نموده و هم می زنیم تا مخلوط شوند بعد پودر فلفل قرمز را اضافه می کنیم و بعد از دو الی سه دقیقه قل زدن حرارت را خاموش می کنیم.

مانتی (غذای ترکیه)

 مرحله یازدهم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

کره را در داخل شیر جوش قرار داده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و بعد از ذوب شدن و سه دقیقه که دانه های قهوه ای را مشاهده کردید سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کرده و هم می زنیم بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش می کنیم حال سس کره ای ما آماده شد.

مرحله دوازدهم تهیه مانتی ( غذای ترکیه):

 حال برای سرو مانتی ها را در داخل ظرف سرو گذاشته و مقداری سس کره ای و سس ماست و سس گوجه فرنگی ریخته و سماق پاشیده و میل کنید.

نوش ... جان ...

مانتی (غذای ترکیه)

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: چهارشنبه 1399/06/19 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 1207
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کوزلاک مانتی
کوزلاک مانتی