page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
نان کروسان مغز دار
نان کروسان مغز دار

طرز تهیه باتر کریم وانیلی

تعداد بازدید بازدید: 110
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/27 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 1 نظر

مواد لازم:

350 گرم
250 گرم
1/4 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

 سلام به مامی فودی های آشپز باشی ... و کد بانو 

باتر کریم از جمله دسر و کرم هایی است که برای تزیین و پوشش انواع کیک ها استفاده می شود و خود در دو نوع رنگی و ساده وانیلی وجود دارد.

باتر کریم ساده وانیلی مخلوطی از پودر قند و کره و مقدار ناچیزی وانیل و شیر هست که با هم ترکیب می شوند.

که می توانید به جای کره از مارگارین و یا کره گیاهی استفاده کنید و هم چنین با اضافه کردن انواع پوره میوه ها و یا شکلات و یا عصاره و طعم دهنده های مرکبات مختلف باتر کریم های خوشمزه و متنوعی را برای پر کردن لایه های کیک و یا تزیین دسر استفاده کنید.

ولی باتر کریم رنگی را که می توانیم در رنگ های دلخواه درست کنیم اول خود باتر کریم پایه را که همون مخلوط کره نرم شده با پودر قند هست تهیه می کنیم سپس از رنگ های خوراکی دلخواه برای باتر کریم رنگی اضافه می کنیم که معمولا خیلی جذاب و هیجان انگیزه و بچه ها خیلی دوسش دارن.

مرحله اول تهیه باتر کریم وانیلی:

 ابتدا کره را در داخل ظرف مناسبی در دمای اتاق 30 دقیقه می گذاریم تا نرم و ذوب شود.

مرحله دوم تهیه باتر کریم وانیلی:

بعد در ادامه پودر قند را اضافه می کنیم و با هم زن برقی و یا دستی دو الی سه دقیقه هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شده و کاملا ترکیب شوند.

باتر کریم وانیلی

 مرحله سوم تهیه باتر کریم وانیلی:

 حال باید مواد مخلوطی پف کرده و رنگش تغییر کند و به سفیدی بزند برای همین با هم زن برقی به مدت 5 دقیقه با دور تند هم می زنیم تا مواد ترکیبی سبک و حجیم شده و مانند تصویر زیر شود.

باتر کریم وانیلی

 مرحله چهارم تهیه باتر کریم وانیلی:

 سپس برای این که پودر قند یک دست و بدون گلوله باشد آن را در الک ریخته و در داخل ظرفی الک می کنیم.

باتر کریم وانیلی

 مرحله پنجم تهیه باتر کریم وانیلی:

حال پودر قند الک شده را در چند مرحله به مواد مخلوطی کره اضافه می کنیم و هر دفعه دو الی سه دقیقه با هم برقی هم زده تا کاملا در مواد حل شود.

باتر کریم وانیلی

 مرحله ششم تهیه باتر کریم وانیلی:

 بعد در ادامه شیر را به همراه وانیل اضافه می کنیم و مجددا با هم زن برقی هم می زنیم تا مخلوطی یک نواخت درست شود.

شیر باعث می شود که مواد ترکیب شده نرم تر و کمی شل شود با توجه به این که باتر کریم را برای چه منظوری استفاده می خواهید بکنید می توانید کمتر و یا بیشتر اضافه کنید.

باتر کریم وانیلی

 مرحله هفتم تهیه باتر کریم وانیلی:

 حال باتر کریم ما آماده شد می توانید در داخل قیف با ماسوره دلخواه بریزید و کیک و یا شیرینی مورد نظر را تزیین کرده و میل کنید.

نوش ... جان ...

باتر کریم وانیلی

 

باتر کریم وانیلی

چند نکته:

باتر کریم را می توانیم برای این که سایر مواد اولیه طعم و مزه خود را بیشتر نشان دهند به اندازه یک هشتم قاشق چای خوری نمک اضافه کنیم.

معمولا باتر کریم وانیلی و یا باتر کریم رنگی نسبت به خامه فرم گرفته و یا خامه قنادی که برای تزیین روی کیک ها و شیرینی ها استفاده می کنیم سنگین تر بوده و استفاده از آن را بهتر است در مقدار کم به کار ببریم.

اگر بعد از اضافه کردن شیر احساس کردید که باتر کریم شما کمی شل شده می توانید به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

 به جای پودر قند می توانید از پودر شکر استفاده کنید و قبل از استفاده دو الی سه بار الک کنید تا یک دست شود.

اگر مایلید که باتر کریم خوشمزه تر و یا با طعم میوه خاصی درست کنید می توانید عصار آن را مانند عصاره بادام به مواد اولیه اضافه کنید تا باتر کریم لذیذ تری درست شود.

اگر دوست دارید باتر کریم را برای مدت طولانی نگه دارید باید آن را در داخل ظرف در بسته در یخچال بگذارید تا تقریبا دو الی سه هفته ماندگاری داشته باشد.

اگر بتوانید از دانه وانیل به جای عصاره و یا پودر آن استفاده کنید به باتر کریم شما مزه شیرین و خوشمزه بیشتری می دهد در این صورت از پودر قند کمتری استفاده خواهید کرد.

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/06/27 - 21:00:00
تعداد بازدید بازدید: 110
تعداد نظرها 5.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 50 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

نجاتی نجاتی | سه شنبه 1399/07/01 - 20:21:29 | پاسخ

خیلی خوب بود

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
قرابیه اسکوپ بستنی
قرابیه اسکوپ بستنی