یکی از وعده های غذایی مهم در بین همه گروههای سنی بخصوص کودکان و بچه های مدرسه ای صبحانه است و شاید اهمیت صبحانه نسبت به ناهار و شام بیشتر نیز باشد .خوردن صبحانه علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز بدن در طول روز برای فعالت روزانه موجب سلامت بدن نیز می شود.بنابراین بهتر است صبح خود را با صبحانه ای مقوی و سالم و پر انرژی آغاز کنیم.
بیشتر افراد بخاطر اینکه حوصله و زمان کافی برای آماده کرده و یا خوردن صبحانه را ندارند ، در خوردن صبحانه از چیزهایی مانند کیک و دونات و مافین و ...و مواد قندی استفاده می کنند که برای بدن نه تنها مفید نبوده بلکه مضر نیز هستند و یا از خوردن این وعده غذایی مهم صرفنظر می کنند.برخی افراد نیز ترجیح می دهند صبحانه را با دوستان و فامیل در کافی شاپها سرو کنندو در جمع دوستان صبحانه بخورند و برای این افراد نیز اهمیت وعده غذایی صبحانه زیاد است.
به هر حال نیاز به توجه خاص به این وعده غذایی می باشد و باید افراد غذاهای مقوی و سالم را برای این وعده غذایی در نظر بگیرند و در ان بگنجانند.
با توجه به اهمیت خوردن صبحانه سالم در این مطلب طرز تهیه یک صبحانه سالم و خوشمزه که طرز تهیه راحتی نیز دارد به نام املت اسفناج را که نوعی صبحانه کافی شاپی بوده و دارای اسفناج و نمک و فلفل و زردچوبه و قارچ و تخم مرغ و پنیر پیتزا و روغن مایع است را برایتان می نویسم تا این املت خوشمزه را در منزل درست کرده و از خوردن ان بعنوان یک صبحانه مقوی و سالم همراه با چای و پنیر لذت ببرید. ضمنا می توان این املت خوشمزه را برای شام نیز تهیه کرد و سرو کرد.
مرحله اول تهیه املت اسفناج و قارچ :
ابتدا و برای شروع کار 3 عدد تخم مرغ را شکسته و انها را در صورت سالم بودن همراه با نمک و فلفل و زردچوبه داخل یک ظرف می ریزیم و خوب با همزن دستی و یا چنگال ان را هم می زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ قاطی شود و از لختگی بیرون آید.
مرحله دوم تهیه املت اسفناج و قارچ :
در ادامه کف یک تابه نچسب را روغن مایع می رییم و تابه را روی گاز گذاشته و وقتی روغن داغ شد تخم مرغهای همزده مرحله قبل را داخل تابه می ریزیم و منتظر می شویم تا با حرارت ملایم گاز تخم مرغها نیم بند شوند.
مرحله سوم تهیه املت اسفناج و قارچ :
در ادامه سراغ مواد میانی املت می رویم و برای این منظور اسفناجها را شسته و ابکش می کنیم و سپس انها را با چاقو به صورت درشت خرد می کنیم.سپس انها را داخل یک تابه بدون روغن می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم تا آب ان کشیده شود.سپس داخل تابه روغن مایع می ریزیم و اسفناجها را در تابه تفت می دهیم و به ان نمک و فلفل می زنیم.
مرحله چهارم تهیه املت اسفناج و قارچ :
در ادامه قارچها را شسته و انها را به صورت ورقه ای و یا نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه با روغن و یا کره تفت می دهیم تا اب ان کاملا کشیده شود.
مرحله پنجم تهیه املت اسفناج و قارچ :
در ادامه وقتی تخم مرغ نیم بند شد مخلوط اسفناج و قارچ را یک سمت تخم مرغ می ریزیم . روی ان کمی پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم .سپس تخم مرغ را از قسمت بودن مواد و خالی تا می کنیم تا روی قسمت مواد دار را بپوشاند.سپس در تابه را می بنیدیم و منتظر می شویم با حرارت ملایم تخم مرغ ما بپزد و آماده شود.
مرحله ششم تهیه املت اسفناج و قارچ :
در ادامه در این مرحله وقتی تخم مرغ پخت ، زیر گاز را خاموش کرده و ان را از تابه بیرون اورده و در ظرف مناسبی می ریزیم و املت اسفناج را بریا وعده غذایی صبحانه همراه با چای میل می کنیم و یا ان را بعنوان یک شام مقوی و خوشمزه همراه با سالاد شیرازی و سبزی خوردن و ...میل می کنیم.نوش جان
امیدوارم از دستور پخت این املت سبزیجات خوشمزه لذت برده باشید و ان را حتما برای خانواده درست کنید.
