به نام خداوند بخشنده مهربان
با عرض سلام و درود خدمت همه مامی فودی های هنر دوست و همه اشپز های زحمت کش
امیدوارم حالتون خوب باشه و حسابی سر حال و قبراق باشید.
امروز در خدمت شما هستم با یک نوع غذای تقریبا حاضری و البته پر کالری. سیب زمینی توپی سرخ شده. همنطور که مشخص است این غذا از سیب زمینی تهیه می شود و فقط کمی خلاقیت و سلیقه به کار بردیم و ظاهر این غذا را دو چندان زیبا تر و شکیل تر کردیم. شما نیز با کمی حوصله و خلاقیت می تواید انواع غذا ها را تغییر دهید و غذا های جدید ابداع و خلق کنید و همه را شگفت زده کنید.
حال فواید و خواص سیب زمینی چیست؟ در واقع هر چه از خواص و سودمندی های سیب زمینی بگویم کم گفته ام... سیب زمینی منبع غنی ویتامین بی و ویتامین سی هست. سیب زمینی می تواند از بیماری هایی که در اثر کمبود ویتامین بی در بدن ایجاد می شود جلوگیری کند و در واقع نوعی پیشگیری کننده محسوب می شود. به طور کلی سیب زمینی بسیار مفید هست و برای سلامتی بدن ضروری به حساب می اید. یک سیب زمینی که حددو پنجاه گرم وزن دارد دارای 40گرم کربوهیدرات هست و دارای 215 کالری می باشد پس کمی مراقب خوردن سیب زمینی باشید.
بیشترین خاصیت سیب زمینی در فیبر و پتاسیم ان است که موجب تقویت بدن در قبال بیماری های فشار خون و بیماری های قلبی می باشد. سیب زمینی بیماری های التهاب روده و روماتیسم را برطرف می کند و هم چنین نوعی ضد سرطان محسوب می شود. کسانی که از بیماری فشار خون رنج می برند خوردن دو عدد سیب زمینی اب پز در طول روز موجب کاهش فشار خون در ان ها می شود. فوایدی که سیب زمینی برای بدن ما دارد همه اش بستگی به نوع طبخ سیب زمینی دارد. بهترین نوع طبخ سیب زمینی به طور کبابی در فر و یا ماکروفر و یا توستر است .
نوع دیگر طبخ سیب زمینی نوع ابی پز ان است که سیب زمینی ها را در اب جوش قرار می دهند و ان ها را اب پز می کنند و نوع دیگر ان که بسیار پر کالری هست نوع سرخ کرده ان است که با روغن ترکیب می شود. اکثر کودکان نوع سرخ کرده سیب زمینی را بیشتر می پسندند اما در خوردن ان بسیار احتیاط کنید و بیش از حد به فرزندانتان سیب زمینی سرخ کرده ندهید حتی اگر با بهترین نوع روغن ها از جمله روغن زیتون و روغن بادام و یا غیره باشد.
با من همراه باشید تا این غذای خوشمزه را درست کنیم.
مرحله اول تهیه سیب زمینی توپی سرخ شده:
سیب زمینی های سالم و بدون خرابی و کرم خوردگی را بردارید و تمیز با اب بشویید تا گل ان ها پاک شود. سیب زمینی ها را داخل قابلمه ای قرار دهید و بعد روی ان ها ابجوش بریزید. قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و زمان دهید تا سیب زمینی ها بجوشند و مغز ان ها نرم شود.
مرحله دوم تهیه سیب زمینی توپی سرخ شده:
وقتی سیب زمینی ها پخت ان ها را از قابلمه خارج کنید و فرصت داده تا خنک شوند تا هنگام پوست کندنشان دستتان نسوزد. وقتی سیب زمینی ها از حرارتشان کاسته شد ان ها را پوست بگیرید و داخل لگنی قرار دهید و بعد با گوشت کوب ان ها را حسابی بکوبید. اگر به گوشت کوب دسترسی نداشتید می توانید از چنگال استفاده کنید و یا حتی ان ها را رنده کنید.
مرحله سوم تهیه سیب زمینی توپی سرخ شده:
بعد از ان که سیب زمینی ها به طور یک دست کوبیده و پوره شدند به ان نمک و فلفل و زردچوبه و اویشن اضافه می کنیم. دستکش مخصوص اشپزی دستتان کنید و بعد سیب زمینی ها را حسابی ورز دهید تا با ادویه ها طعم دار شوند. به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید و با کف دست ان را گرد کنید.
مرحله چهارم تهیه سیب زمینی توپی سرخ شده:
داخل قابلمه کوچکی مقداری روغن بریزید و بگذارید روی شعله تا داغ شود. دانه دانه سیب زمینی های توپی را به روغن اضافه کنید و همه طرف ان را سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد ان ها را داخل ظرف بگذارید و سرو کنید.
