طرز تهیه حلوای زنجبیلی

شیرینی ها انواع مختلفی دارند و درست کردن برخی از انها خیلی سخت و زمان بر است و شاید مواد اولیه خیلی زیادی و یا پر هزینه ای لازم داشته باشند و این امر سبب شود که شما از پختن شیرینی منصرف شوید و یا فر شما خراب باشد و یا اصلا فر نداشته باشید و با خود فکر کنید بودن فر نمی توان شیرینی درست کرد ، اما اصلا اینطور نیست و در واقع شیرینی هایی هستند که بدون فر و با مواد اولیه ارزان و در دسترس همگان و موجود در همه خانه ها قابل تهیه هستند.

حلوای زنجبیلی یکی از شیرینی های خوشمزه و لذیذ مردم آذری زبان و شمال غرب کشور است که بسیار خوشمزه بوده و طرز تهیه ان خیلی راحت است و در زمان کمی قابل تهیه است و این حلوا که در واقع نوعی شیرینی محسوب می شود و در بسیاری از رستورانهای شمال غرب کشور بعد از سرو غذا این حلوا با چای بعنوان دسر آورده می شود.این حلوا به علت داشتن زنجبیل بسیار مقوی و دارای ویتامین و اهن و کلسیم و ضد نفخ و تقویت کننده معده است به همین دلیل مصرف ان در ماه رمضان توصیه می شودو بیشتر در این زمان درست می شود.

در این مطلب طرز تهیه این حلوای زنجبیلی خوشمزه و مقوی را که شامل آرد و زنجبیل و روغن جامد و پودر پسته و پودر قند و پودر هل و  پودر گل محمدی و پودر نارگیل است را برایتان می نویسم تا این حلوای خوشمزه را در منزل تهیه کرده و از خوردنش با چای بعنوان عصرانه مقوی و لذیذ ،لذت ببرید.

مرحله اول تهیه حلوای زنجبیلی:

ابتدا و برای شروع تهیه حلوای زنجبیلی ترکی ،3 لیوان ارد را درون یک قابلمه الومینیومی و یا مسی می ریزیم تا حرارت را بهتر انتقال دهند و قالمه را روی شعله ملایم گاز قرار می دهیم و ان را برای مدت نیم ساعت داخل تابه خوب تفت می دهیم تا بوی خامی ارد کاملا گرفته شود و رنگ ارد زیاد تغییر نکند .

مرحله دوم تهیه حلوای زنجبیلی:

در ادامه نصف لیوان روغن جامد (در صورت تمایل می توان بجای روغن جامد از کره نیز استفاده کرد) را به ارد تفت داده شده در مرحله قبل اضافه می کنیم و برای 5 دقیقه ارد و روغن را تفت می دهیم.سپس تابه اردو روغن را کنار می گذاریم تا خنک شود.

مرحله سوم تهیه حلوای زنجبیلی:

در ادامه 1 لیوان پودر قند را همراه با 1 قاشق چایخوری هل و 1 قاشق چایخوری زنجبیل به تابه اضافه می کنیم و با ارد و روغن مخلوط می کنیم .سپس با دست کمی مواد را ورز می دهیم تا پودر قند و ارد کاملا مخلوط شوند.

مرحله چهارم تهیه حلوای زنجبیلی:

در این مرحله مواد مرحله قبل را از الک سیمی که سوراخهایش خیلی ریز نباشد و متوسط باشد ،عبور می دهیم تا گلوله های خمیر و پودر قند باقی نماند و مواد بهتر مخلوط شوند و خمیر ما یکدست شود.اکنون خمیر حلوای زنجبیلی ما اماده است و باید ان را در قالب ریخت (یا کف یک ظرف حلوا را پهن کرد و روی ان را با پودر پسته و ...تزیین کرد پس از قرار دادان در یخچال و سفت شدن با چاقو ان را برش زد).

مرحله پنجم تهیه حلوای زنجبیلی:

در ادامه قالب سیلیکونی را برداشته و ته قالب را پودر پسته و پودر نارگیل و پودر گل محمدی می ریزیم. سپس از خمیر تهیه شده در مرحله قبل داخل قالب ها می ریزیم و با دست کاملا فشار می دهیم تا منسجم شود و قالب را برای مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا حلوای ما سفت شود و خودش را بگیرد.

مرحله ششم تهیه حلوای زنجبیلی:

در ادامه بعد از 4 ساعت قالب را از یخچال بیرون اورده و انها را تکان داده و داخل یک سینی بر می گردانیم .اکنون حلوای زنجبیلی ما اماده است . ان را در ظرف مناسبی می ریزیم و برای وعده عصرانه همراه با چای  یا قهوه میل می کنیم.یا برای مهمانی ها ان را درست کرده و با این شیرینی خوشمزه و خوش عطر و طعم از مهمانان پذیرایی می کنیم.نوش جان

امیدوارم از دستور پخت این حلوای و یا بعبارتی شیرینی ترکی و اذری ایرانی خوشتان امده باشد و ان را حتما درست کنید.