page loading
امروز شنبه 1399/09/08
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:21:03
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1399/09/08 - 11:20:55
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:49
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:42
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:36
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 11:20:30
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 11:20:24
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:58
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:50
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:45
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:36
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 9:00:31
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1399/09/08 - 9:00:22
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:39
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:31
  • 09199170040: | شنبه 1399/09/08 - 8:01:21
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:17
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:09
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1399/09/08 - 8:01:06
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:39
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:32
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:25
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 10:16:19
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:07
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:02:00
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:56
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:53
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:50
  • 09199170040: | پنج شنبه 1399/09/06 - 8:01:47

طرز تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 235
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/07/17 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

150 گرم
150 گرم
150 گرم
80 گرم
3 عدد
1/3 لیوان
4 عدد
4 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
8 قاشق غذاخوری
نصف استکان

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ...

قورمه سبزی در ایران طرف داران زیادی دارد که به خاطر طعم و بوی خوبی که داره همه رو عاشق خودش کرده قورمه سبزی گیلانی را با بادمجان و گوجه سرخ شده حتما امتحان کنید...

بی نظیره ...👌

مرحله اول تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

 ابتدا پیاز ها را پوست گرفته و تمیز شسته سپس در داخل قابلمه مناسبی رنده می کنیم و چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه کرده و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم تا از خامی در آمده و کمی طلایی شود.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله دوم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

سپس در ادامه گوشت را در اندازه های دلخواه خرد کرده و بعد از شستن اضافه می کنیم و سه الی چهار دقیقه تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند.

مرحله سوم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

بعد مقداری نمک و فلفل و زرد چوبه می پاشیم و مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا گوشت ها مزه دار شده و به ادویه ها آغشته گردند.

مرحله چهارم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

 حال در ادامه لوبیا ها را که 24 ساعت قبل در ظرف پر از آبی خیس می کردیم و دو الی سه بار آبش عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود، بعد تمیز شسته و به همراه پنج لیوان آب اضافه می کنیم و درب قابلمه را گذاشته تا به مدت دو ساعت بجوشد تا گوشت و لوبیا پخته شود.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله پنجم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

حال در این فاصله سبزی ها را از جمله تره و جعفری و گشنیز و شنبلیله را پاک کرده و در داخل ظرف پر از آبی به مدت یک ساعت می ریزیم سپس تمیز شسته و آبکشی کرده بعد روی تخته آشپز خانه خیلی ریز خرد می کنیم و در داخل تابه نچسب و مناسبی می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم و تفت می دهیم بعد از دو دقیقه حرارت دادن سبزی خرد شده خودش آب می اندازد حرارت را زیاد کرده و مدام هم می زنیم بعد از این که آب سبزی تبخیر شد چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون اضافه می کنیم و پنج دقیقه تفت می دهیم تا سرخ شود.

بعد سبزی سرخ شده را به مواد در حال جوش و نیم پز شده اضافه می کنیم.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله ششم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

 بعد لیمو امانی ها را باید اضافه کنیم هم می توانید لیمو امانی ها را شسته و با چنگال چند سوراخ در بدنه آن ها ایجاد کرده و یا با گوشت کوب له کرده و دانه های لیمو امانی را جدا کرده و خود پوره لیمو امانی را اضافه کنیم بعد درب قابلمه را گذاشته تا مواد مغز پخت شوند.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله هفتم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

 حال باید بادمجان ها دو الی سه ساعت قبل پوستشان گرفته و راستای طول برش زده و مقداری نمک پاشیده بعد در آبکش لگن داری گذاشته تا تلخی آن ها گرفته شود سپس در تابه نچسب و مناسبی روغن سرخ کردنی را می ریزیم و روی حرارت با شعله متوسط می گذاریم وقتی که روغن داغ شد بادمجان ها را در فاصله زمانی هشت دقیقه هر دو طرف بادمجان ها را سرخ و برشته می کنیم بعد در همان آبکش لگن دار گذاشته تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله هشتم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

سپس در ادامه گوجه فرنگی ها را بعد از شستن از وسط نصف کرده و قسمت های زاید را با چاقو بریده و در همان تابه قرار می دهیم و مقدار کمی نمک می زنیم. درب تابه را سه الی چهار دقیقه بگذاریم گوجه ها نرم شده زود تر پخته و سرخ می شوند بعد از سرخ شدن حرارت را خاموش می کنیم.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 مرحله نهم تهیه خورش قورمه سبزی گیلانی:

بعد از این که مواد مخلوطی قورمه سبزی کاملا پخته شد و آبش کم شد بادمجان های سرخ شده را اضافه می کنیم و می گذاریم 15 الی 20 دقیقه دیگر خورش قل بزند و طعم بگیرد و روغن بیاندازد.

خورش قورمه سبزی گیلانی

 حال خورشت قورمه سبزی گیلانی ما آماده شد آن را در ظرف سرو کشیده و گوجه فرنگی سرخ شده هم در درون خورش گذاشته و همراه پلو و سالاد دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان وعده غذایی خوشمزه و عالی میل کنید.

نوش ... جان ...

خورش قورمه سبزی گیلانی

author نویسنده: _M JAVAN
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1399/07/17 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 235
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 2 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سبزی پلو با ماهی
سبزی پلو با ماهی