page loading
امروز یکشنبه 1402/01/13
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:28
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:24
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:17
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/01/10 - 12:57:13
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:59
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:54
  • رضا مهدوی : سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:49
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/01/09 - 14:49:43
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:30
  • وحیده شمس: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:25
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:20
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/01/08 - 14:49:16
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:37
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:30
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:25
  • سپیده فارسی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1402/01/07 - 15:18:20
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:15:04
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:59
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:50
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/01/06 - 16:14:45
  • سیامک رستگار: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:50
  • سحر رضایی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/01/05 - 12:55:40
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سس زنجبیل
سس زنجبیل

طرز تهیه سس شین

سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 2588
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/05/25
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.8 از 17 نظر

مواد لازم:

3 عدد
1 عدد
یک کاسه
به مقدار لازم
به میزان لازم
50 گرم
1 پیمانه
به میزان لازم
یک قاشق
50 گرم

طرز تهیه و دستور پخت:

سس Shin یا سس مغز قلم یک سس فرانسوی، مخصوص انواع استیک، راگو و انواع غذاهای گوشتی خوشمزه است. سبزی های معطری که در این سس استفاده میشود عطر و طعمی فوق العاده دارد که طعم غذا را دو چندان میکنند. برای تهیه این سس مخصوص، سعی کنید قلم گاو تهیه کنید که مغز بیشتری دارد.

برای آماده سازی مواد این سس خوشمزه، ابتدا تمام سبزیجات معطر مثل؛ پیازچه، آویشن، ترخون، نعناع، جعفری و موسیر را ریز میکنیم. برای آماده کردن موسیر باید از شب قبل آن را در آب خیس کرده باشد. بعد میتوانید آن را بکوبید. قلم را به مدت 5 ساعت روی حرارت نگه دارید که هم روغن بیفتد و هم مغز آن به خوبی جدا شود.  این مقدمات را که فراهم کردید شروع به آماده کردن سس کنید.

ابتدا مقداری کره را به روش بن ماری آب میکنیم. موسیر را به آن اضافه میکنیم تا کمی نرم شود. آب قلم گاو یا گوسفند را با مقداری آب جوش ترکیب میکنیم و به کره و موسیر اضافه میکنیم. با چند عدد فلفل سبز تند که از قبل خرد کردیم، اجازه میدهیم حسابی بجوشد تا غلیظ شود. موسیر که حسابی پخته شد، سبزیجات معطری که از قبل ریز کرده بودیم را به همراه کمی نمک و فلفل به محتویات قابلمه اضافه میکنیم. مغز قلم را که بخوبی پخته به این مواد اضافه میکنیم بعد از اینکه به جوش آید سس شما آماده است. میتوانید آن را با انواع غذاهای گوشتی خوشمزه سرو کنید.  

 

سس شین

author نویسنده: مریم رازنهان
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/05/25
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سس و ادویه جات
تعداد بازدید بازدید: 2588
تعداد نظرها 4.8 از 17 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 20 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سمیره لطفی| سه شنبه 1398/08/21 - 10:46:21 | پاسخ

خوبه

مهدیه زینلی| سه شنبه 1398/05/08 - 17:39:35 | پاسخ

جالب بود سپاس

س اربابی| سه شنبه 1398/03/28 - 18:42:37 | پاسخ

به به

نگین بیضایی| دوشنبه 1398/03/20 - 22:31:05 | پاسخ

😍😍

mt| یکشنبه 1397/12/19 - 18:07:13 | پاسخ

چه سسی شد به به

روشنک عادلی | دوشنبه 1397/12/13 - 9:29:19 | پاسخ

جالب

آنا قاسمي| چهارشنبه 1397/10/19 - 21:26:26 | پاسخ

بسيارعالي

سمیرا خانی| سه شنبه 1397/09/13 - 20:05:56 | پاسخ

عالی

سمیرا خانی| پنج شنبه 1397/09/08 - 20:48:48 | پاسخ

عالی ممنون

صفورا ایمانی| سه شنبه 1397/09/06 - 17:14:29 | پاسخ

مرسی برای توضیحات

زهرا قناعت| یکشنبه 1397/07/22 - 22:20:00 | پاسخ

جالب بود

ساناز کمری| دوشنبه 1397/06/26 - 6:16:33 | پاسخ

چقدر جالبه مرسی

عاطفه بهمن ابادی| پنج شنبه 1397/06/15 - 17:10:33 | پاسخ

جالب

ندا علی بابایی| دوشنبه 1397/06/12 - 18:08:12 | پاسخ

جدید و جالب

ساناز عزیزی| دوشنبه 1397/05/29 - 2:43:52 | پاسخ

جالب بود ولی فکر کنم تهیه اش واس عمه آسون نباشه

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه