page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
توسکانو
توسکانو

طرز تهیه مانتی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 2657
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/08/18 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

سه پیمانه
2 عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1 عدد
4 قاشق غذاخوری
2 پیمانه
3 حبه
به مقدار لازم
به مقدار لازم
3 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

مانتی یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه است که نیاز به دقت و ظرافت خاصی دارد و همچنین باید زمان و حوصله زیادی برای خوب و باسلیقه درست کردن مانتی بگزارید. شاید با خود بپرسید که مانتی یعنی چه و تا به حال نشنیده باشید باید به شما بگویم که مانتی یکی از غذاهای مخصوص کشور ترکیه است که بسیار خوشمزه است و توصیه میکنم برای بچه ها و مهمانان با مانتی از آنان پذیرایی کنید.

مرحله اول تهیه مانتی:

یک ظرف بزرگ انتخاب کرده و یا یک تخته ی بزرگ و سپس آرد را روی تخته یا ظرف مورد نظر ریخته و مقداری نیز نمک اضافه میکنیم و روی آرد را با قاشق به شکل گود درآورده و تخم مرغ ها را داخل گود میشکنیم. حالا شروع میکنیم به ورز دادن مواد یا با دست اینکار را انجام میدهیم یا با قاشق فرقی نمیکند. بعد از ورز دادن خمیری سفت درست میشود برای اینکه سفتی خمیر از بین برود مقداری هم آب اضافه و به ورز دادن ادامه میدهیم تا خمیر ما از حالت سفتی خارج شده و نرم شود. سپس خمیر را داخل یک پارچه گزاشته و میپوشانیم تا حدود نیم ساعت به حال خود باقی بماند.

مانتی

مرحله دوم تهیه مانتی:

پیاز را پوست گرفته و میشوییم سپس رنده میکنیم و آب پیاز را میگیریم و گوشت چرخ کرده را با جعفری که از قبل خرد کرده ایم (4 قاشق غذاخوری) و مقداری نمک به پیاز رنده شده اضافه میکنیم و خوب مواد را با هم مخلوط میکنیم تا به خورد هم برود و به همین حالت میگزاریم تا بماند و میرویم سراغ مرحله بعدی.

مرحله سوم تهیه مانتی:

در این مرحله باید سس درست کنیم برای اینکار سیرها را بصورت خیلی ریز خرد کنید یا میتوانید رنده کنید و سپس به ماست اضافه میکنیم و مقداری هم نمک اضافه کرده و ماست را خوب هم میزنیم.

مانتی

مرحله چهارم تهیه مانتی:

در این مرحله فر را روشن کرده و میگزاریم در دمای 170 درجه تا گرم شود. حال میرویم سراغ خمیر برای اینکار خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم و هر قسمتی از خمیر را که با آن کار میکنیم کنار گزاشته و روی بقیه پارچه میکشیم تا خشک نشود. هر قسمت از خمیرها را با وردنه باز میکنیم و دوباره به شکلهای مربعی کوچک تقسیم میکنیم میتوانیم با کاتر اینکار را انجام دهیم تا زیبایی کار حفظ شود و قطعات یکدست شوند.

سپس مقداری از گوشت روی هر قطعه قرار میدهیم در وسط هر قطعه یا خمیرهای مربعی کوچک از مواد گوشتی میریزیم و سپس خمیر را میبندیم بدین صورت که وقتی گوشت در وسط خمیر است از گوشه های خمیر چهار طرفش را گرفته و به هم میرسانیم تا خمیر بسته شده و گوشت داخل خمیر پنهان شود. برای تک تک خمیرهای کوچک اینکار را انجام میدهیم.

مانتی

مرحله پنجم تهیه مانتی:

سینی فر را از داخل فر که خارج کرده ایم با کاغذ روغنی میپوشانیم و مانتی ها یا خمیرهای درست شده را داخل سینی میچینیم و به مدت یک ربع داخل فر میگزاریم تا کمی رنگش تغییر کند و طلایی خوشرنگ شود و بعد از یک ربع فر را خاموش کرده و مانتی ها را بیرون می آوریم.

مرحله ششم تهیه مانتی:

در این مرحله باید یک سس دیگر درست کنیم برای اینکار داخل یک ماهیتابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم تا رب گوجه خوشرنگ شود و مقداری نیز فلفل اضافه میکنیم تا طعم سس مقداری تند و خوشمزه شود و همینطور به تفت دادن ادامه میدهیم و مقداری آب اضافه کرده و حدود یک دقیقه اجازه میدهیم تا بپزد و سپس زیر شعله را خاموش میکنیم.

مانتی

مرحله هفتم تهیه مانتی:

در این مرحله به سراغ تهیه سومین سس مانتی میرویم این سس با بقیه سس ها فرق دارد و بسیار خوشمزه و جدید است پس کره را میگزاریم روی شعله تا کره آب شود و چند دقیقه هم میزنیم تا زمانی که کره تغییر رنگ پیدا کند و رنگدانه های قهوه ای رنگ در کره دیده شود و سپس زیر شعله را خاموش میکنیم.

مرحله هشتم تهیه مانتی:

در این مرحله داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته و کمی هم نمک اضافه میکنیم و میگزاریم تا بجوشد و وقتی به جوش آمد مانتی ها را داخل آب جوش میگزاریم تا مدت 10 دقیقه آبپز شود سپس مانتی ها را از آب خارج میکنیم و داخل یک ظرف مناسب چیده و سس ماست و کره و گوجه روی مانتی ها میریزیم و میتوانیم با کمی سماق و نعنا هم تزئین کنیم. نوش جان

مانتی

 

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: یکشنبه 1399/08/18 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای خارجی
تعداد بازدید بازدید: 2657
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 100 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید