page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
شیرینی فندوقی
شیرینی فندوقی

طرز تهیه بریانی قارچ هندی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1033
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/01 - 21:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

3 پیمانه
200 گرم
1 عدد
2 حبه
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
به مقدار لازم
2 عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

در این دستور آشپزی یک غذای بسیار خوشمزه هندی را آموزش میدهم که امیدوارم که از این غذای خوشمزه لذت ببرید. نام این غذای بسیار ساده و خوش طعم بریانی است همانطور که میدانید بریانی بیشتر در شهر اصفهان پخته میشود و جزو غذاهای اصلی اصفهانی ها است ولی این بریانی که در اینجا آموزش میدهم در هند پخته میشود و طرفدار زیادی دارد به همین خاطر نام غذا بریانی قارچ هندی است. این غذا بسیار مفید و خوشمزه است و در پخت آن از قارچ استفاده میکنیم که بسیار فواید زیادی برای بدن دارد.

موادی که در تهیه این غذا استفاده شده است هر یک به تنهایی دارای فواید و ویتامین های زیادی است مثل قارچ و سبزیجات و ادویه های مفید و مختلفی که در پخت این غذا استفاده شده میتوان این غذا را یک غذای گیاهی دانست.

برای افرادی که گوشت برایشان مضر است خوردن این غذا را پیشنهاد میکنیم. لازم است قبل از تهیه این غذا نکاتی را در نظر داشته باشید.

نکات لازم در تهیه بریانی قارچ هندی:

1- میتوانید ادویه های دلخواه به غذا اضافه کنید یا اگر ادویه ای که استفاده شده را دوست نداشتید از غذا حذف کنید.

2- شما میتوانید برای خوش طعم و خوش عطر شدن غذا مقدار کمی زعفران به مواد بریانی اضافه کنید که تاثیر خیلی زیادی در رنگ و مزه و بوی غذای شما دارد.

3- خیلی ها گوجه فرنگی را در غذا نمی پسندند برای همین این افراد نباید گوجه را حذف کنند بلکه میتوانند گوجه فرنگی را رنده کرده و به غذا اضافه کنند یا به جای گوجه میتوانند از رب گوجه استفاده کنند.

مرحله اول تهیه بریانی قارچ هندی:

ابتدا در مرحله اول برنج را پاک کرده و در آب خیس میکنیم تا برنج کاملا تمیز و عاری از هرگونه آلودگی شود. در این مدت که برنج در حال خیس خوردن است ما داخل یک ماهیتابه یا یک قابلمه مقداری روغن ریخته و میگزاریم تا داغ شود و پیاز را پوست گرفته و میشوییم و خیلی ریز خرد میکنیم و داخل ماهیتابه ریخته و تفت میدهیم و سیرها را رنده کرده و به پیاز اضافه و تفت میدهیم. سیر را در مرحله آخر سرخ شدن پیاز اضافه کنید زیرا سیر باید فقط مدت یک دقیقه یا کمتر تفت بخورد در غیر اینصورت سوخته و طعم و خاصیت خود را از دست میدهد.

بریانی قارچ هندی

مرحله دوم تهیه بریانی قارچ هندی:

در این مرحله نعناع و گشنیزی که تازه خریداری کرده و شسته ایم را بصورت کاملا ریز خرد کرده و برگ بو و فلفل سبز تند خرد شده را درون ماهیتابه اضافه میکنیم اگر نعناع و گشنیز تازه در دسترس نبود و فرصت اینکه بخواهید بخرید و خرد کنید را نداشته باشید میتوانید از خشک شده این سبزیجات خریداری و استفاده کنید. حتما مقداری از نعناع و گشنیز را برای مراحل بعدی نگه میداریم. گوجه فرنگی ها را نیز خرد کرده یا اینکه رنده میکنیم و به مواد در حال تفت اضافه میکنیم. اگر سبزیجات دیگری مد نظرتان است میتوانید در این مرحله اضافه کنید.

بریانی قارچ هندی

مرحله سوم تهیه بریانی قارچ هندی:

قارچ ها را شسته و خرد میکنیم و داخل مواد ریخته و تفت میدهیم و نمک و فلفل و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم. مواد را خوب مخلوط کرده و میگزاریم تا تفت بخورد و موادمان طلایی رنگ شود. قارچی که استفاده میکنیم باید حتما تازه و سفید باشد قراچ های سیاه و مانده خیلی مضر است و ویتامین های موجود در خودش را از دست داده پس در انتخاب قارچ باید خیلی دقت کنیم.

بریانی قارچ هندی

مرحله چهارم تهیه بریانی قارچ هندی:

برنج را شسته و به موادمان اضافه میکنیم و کمی آب داخل مواد میریزم و باقی مانده ی نعناع و گشنیز را نیز اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط میکنیم و میگزاریم تا بپزد و آب برنج کشیده شده و برنج به خوبی نرم شود. حتما سعی کنید برنج را همیشه کته بگزارید چون برنج خواص زیادی دارد و شما وقتی برنج را آبکش میکنید تمام خاصیت برنج از دست میرود پس همیشه بهتر است برنج کته باشد.

بریانی قارچ هندی

مرحله پنجم تهیه بریانی قارچ هندی:

هنگامی که آب برنج کاملا جذب شد و داخل ظرف هیچ آبی نبود شعله را کم کرده و اجازه میدهیم تا به مدت نیم ساعت برنج دم بکشد. بعد از آن برنج را در ظرف مناسبی کشیده و میتوانیم با مواد دلخواه تزئین کنیم و با سالاد و ماست میل کنیم. نوش جان

بریانی قارچ هندی

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1399/09/01 - 21:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1033
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 45 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 3 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
سالاد مرغ
سالاد مرغ