page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
دونات سیب
دونات سیب

طرز تهیه خورشت به

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1863
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/16 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

450 گرم
1 عدد
10 عدد
2 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
در صورت تمایل
در صورت تمایل

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه خورشت به:

خورشت به یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با استفاده از میوه پرخاصیت و لذیذ به تهیه می شود. میوه به در فصل پاییز و زمستان در میوه فروشی ها به فروش می رسد و از این جهت می توان این خورشت را در این فصول تهیه کرد اما می توان برای تهیه این خورشت در فصول دیگر، مقداری به خریداری کرد و بعد از شستن و خرد کردن آن ها را با کمی روغن تفت داده و بعد از خنک شدن داخل کیسه فریزر بسته بندی کرده و در فریزر قرار داد. بدین صورت می توان در سایر فصول نیز این خورشت خوشمزه را طبخ کرد.

برای تهیه این خورشت به را شسته و پوست آن را جدا کنید و به صورت مکعبی ببرید سپس ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن بریزید و به های خرد شده را نیز داخل آن ریخته و با حرات ملایم کمی تفت دهید. حالا وقتی رنگ به ها تغییر کرد و کمی از حالت سفتی در آمد آن را داخل ظرفی قرار داده و کنار می گذاریم.

خورشت به

سپس در یک قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را به صورت نگینی برش می دهیم و داخل روغن می ریزیم و تفت می دهیم. وقتی پیاز ملایم شد به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود. سپس گوشت های خورشتی را که از قبل شسته ایم را داخل قابلمه ریخته و با پیاز ها تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر آن به همراه پیاز در فضا پخش شود. وقتی مطمئن شدیم گوشت کاملا تفت خورده و رنگش تغییر کرده به اندازه یک کاسه به آن آب ولرم یا آب جوش اضافه می کنیم و زیر شعله را زیاد کرده تا به جوش آید. وقتی به جوش آمد و قل خورد در قابلمه را گذاشته و زیر شعله را کم می کنیم تا با حرات ملایم بپزد. حالا به سراغ مرحله بعد می رویم.

خورشت به

مرحله دوم تهیه خورشت به:

وقتی گوشت داخل قابلمه نیم پز شد به هایی را که از قبل تفت داده بودیم به گوشت ها اضافه می کنیم و آلو را نیز به آن اضافه می کنیم. استفاده از آلو به همراه هسته در این خورشت مشکلی به وجود نمی آورد ولی اگر نسبت به هسته آن کمی حساس هستید می توانید در صورت امکان هسته آلوها را جدا کنید اما دقت داشته باشید که حین جدا سازی هسته، آلو له نشود.

وقتی آلو و به را اضافه کردیم اجازه می دهیم تا خورشتمان چند قل بخورد تا آلو و به نیز پخته شوند. بعد رب گوجه فرنگی را به خورشت اضافه کرده و در صورت تمایل در مرحله آخر وقتی که می خواهید زیر خورشت را خاموش کنید زعفران دم کرده را نیز اضافه می کنید تا زیاد نجوشد و خاصیت زعفران از بین نرود. سپس نمک و فلفل غذا را نیز مطابق میل خود تنظیم کنید و وقتی خورشت جا افتاد زیر شعله را خاموش کنید.

خورشت به

نکته مهم1: می توانید برای خوش رنگ تر شدن خورشت، رب گوجه را داخل ماهیتابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و هنگام استفاده در غذا آن را خوش طعم و خوش رنگ تر کند.

نکته مهم2: به دلیل طعم شیرینی که میوه به دارد می توان برای شیرین تر شدن خورشت کمی شکر نیز  به آن اضافه کرد تا شیرینی به و شکر با هم تعادل داشته باشد و غذا را خوشمزه تر کند.

در انتها وقتی خورشت به آماده شد می توانید برنج خود را نیز به هر روشی که دوست دارید دم کنید و وقتی اماده شد داخل دیس کشیده و به همراه خورشت به خوشزه سر سفره بیاورید و در کنار سایر مخلفات نظیر ماست یا ترشی و سبزی خوردن میل کنید و لذت ببرید.

این خورشت به دلیل اینکه در تهیه آن از به استفاده می شود برای بیماران قلبی بسیار مفید است و همچنین برای کودکان می تواند انرژی زا و پرخاصیت باشد. افراد دیابتی نیز می توانند این خورشت خوشمزه را میل کنند به شرط آنکه داخل خورشت از شکر استفاده نشود. در کل می توان گفت به دلیل خواص بیشماری که در میوه به یافت می شود این خورشت برای تمام گروه های سنی بسیار مفید و پرخاصیت است.

خورشت به

author نویسنده: سحر رستگار
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: جمعه 1399/08/16 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خورش
تعداد بازدید بازدید: 1863
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پاستا گوجه فرنگی و پنیر
پاستا گوجه فرنگی و پنیر