شیرینی ها انواع مخنلفی دارند و بسیار خوشمزه هستند و به دو صورت شیرینی تر و خشک وجود دارند. شیرینی تر قابلیت ماندگاری کمتری نسبت به شیرینی خشک دارد و باید در یخچال نگهداری شود اما شیرینی خشک را می توان ردر بیرون از یخچال برای مدت طولانی تری نگه داشت.یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار و بین المللی کرامبل است. کرامبل نوعی شیرینی است که با مارمالاد و میوه های برش خورده مختلف درست می شود و بسیار خوشمزه است و طرز تهیه ان نیز خیلی راحت است و از معروفترین انها کرامبل سیب است.
سیب میوه ای خوشمزه و مقوی و پرخاصیت است که در تمام فصول سال یافت می شود و می توان با ان دسرها و کیک ها و خوردنی های خوشمزه ای درست کرد.کرامبل سیب یکی از این خوردنی های خوشمزه است که در این مطلب طرز تهیه کرامبل سیب را که شامل آرد و کره و شکر قهوه ای و سیب خرد شده و دارچین و بادام خرد شده و تخم مرغ و مارمالاد سیب و عسل و تخم مرغ است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل کنید.
مرحله اول تهیه کرامبل سیب:
ابتدا و برای شروع مواد روی کار یعنی کرامبل را درست می کنیم و برای این منظور 30 گرم شکر قهوه ای و 20 گرم کره و 40 گرم ارد را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را با نوک انگشت با هم مخلوط می کنیم تا مانند خرده نان شود.سپس مقداری دارچین به انها اضافه می کنیم تا مزه دار و خوش عطر شود و با مواد مخلوط می کنیم و مواد را داخل یخچال می گذاریم تا بعدا در مراحل بعدی از انها استفاده کنیم.
مرحله دوم تهیه کرامبل سیب:
در ادامه خمیر کرامبل را درست می کنیم و برای این منظور 50 گرم شکر ریز دانه و 50 گرم کره نرم شده در دمای اتاق ( بجای کره می توان از روغن صاف نیز استفاده کرد و اختیاری است) را داخل یک ظرف می ریزیم و انها را برای 5 دقیقه با همزن برقی خوب مخلوط می کنیم تا حالت خامه ای و پوک و سبک پیدا کند.
مرحله سوم تهیه کرامبل سیب:
در ادامه 1 عدد تخم مرغ را که از قبل از یخچال خارج کرده بودیم و در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و ان را در صورت سالم بودن به مخلوط کره و شکر در مرحله قبل اضافه می کنیم و با همزن 1 دقیقه انها را مخلوط می کنیم .در ادامه ارد را الک کرده و ان را کم کم به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا آرد کاملا با مواد ما قاطی شود و گلوله نشود وخمیر نرم و غیر چسبنده ای درست شود.اکنون خمیر شیرینی کرامبل ما آماده است.
مرحله چهارم تهیه کرامبل سیب:
در ادامه کف یک قالب مستطیلی 20 سانتی متر در 30 سانتی متری را کاغذ روغنی می اندازیم و یا کف ان را با روغن مایع چرب می کنیم.سپس خمیر به دست امده در مرحله قبل را کف قالب پهن می کنیم و با دست ان را در قالب پخش می کنیم و ان را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 10 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد و اماده شود.
مرحله پنجم تهیه کرامبل سیب:
در ادامه وقتی مواد ما پخت قالب را از فر بیرون می اوریم و منتظر می شویم تا خنک شود.سپس روی ان را یک لایه مارمالاد سیب می زنیم و روی مارمالاد را سیب خرد شده و پوست کنده شده می ریزیم.
مرحله ششم تهیه کرامبل سیب:
سپس در ادامه کار روی سیبهای خرد شده را از مواد کرامبل تهیه شده در مرحله اول می ریزیم و روی ان را مقداری بادام خرد شده می ریزیم.
مرحله هفتم تهیه کرامبل سیب:
سپس مجددا قالب را داخل فر و در طبقه وسط ان برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم ( سینی کف فر هم باشد).سپس سینی را از فر بیرون می اوریم و روی ان را مقداری عسل نرم شده می زنیم.اکنون کرامبل سیب ما اماده است. بعد از سرد شدن ان را برش می زنیم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه ان را میل می کنیم و یا برای مهمانی ها ان را تهیه کرده و برای پذیرایی استفاده می کنیم.نوش جان
