نانها در مدلها و مزه های مختلفی درست می شوند . برخی از نانها برای صبحانه مناسب ترند ( نانهای مسطح و حجیم و شیرمال و نان فانتزی و ...) و برخی برای شام مناسب هستند( سنگک و لواش و بربری و ...) . یکی از نانهای شیرین و خوشمزه که به صورت 3 رنگ درست می شود و برای صبحانه و یا برای عصرانه گزینه مناسبی است و طرز تهیه خیلی راحتی دارد نان سه رنگ صبحانه است که در این مطلب طرز تهبه این نان خوشمزه را که شامل شیر و تخم مرغ و خمیر مایه و وانیل و کره و شکر و نمک و آرد و پودر کاکایو است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مرحله اول تهیه نان صبحانه :
ابتدا و برای شروع خمیر نان را درست می کنیم.برای این منظور 1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را در صورت سالم بودن داخل یک ظرف می ریزیم و به ان 2 لیوان شیر ولرم(6 قاشق غذاخوری از شیر را استفاده نمی کنیم و برای مراحل بعدی نگه می داریم) و 1 پنس نمک و 1 لیوان شکر و 1/4 قاشق چایخوری وانیل و 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه اضافه می کنیم و انها را با همزن دستی خوب مخلوط می کنیم.
مرحله دوم تهیه نان صبحانه :
در ادامه آرد را اضافه می کنیم و ان را کم کم می ریزیم و تا جایی می ریزیم که خمیر نرمی حاصل شود که به دست نمی چسبد.اکنون خمیر نان ما به صورت ساده آماده است.ان را بدون استراحت به 3 قسمت تقسیم می کنیم بطوریکه یکی از قسمتها از دو قسمت دیگر خمیر کمی بزرگتر باشد.
مرحله سوم تهیه نان صبحانه :
سپس به یک قسمت از خمیر ها که کوچکتر است 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 2 قاشق غذاخوری شیر اضافه می کنیم و ان را با دست ورز می دهیم تا کاکائو کاملا در خمیر قاطی شود و یکدست شود.به خمیر دیگر که کوچک است 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 4 قاشق غذاخوری شیر اضافه می کنیم و خمیر را با دست مجددا ورز می دهیم تا رنگش کاکائویی شود و خمیر یکدست شود.سپس هر سه خمیر را داخل 3 نایلون جداگانه قزار داده و به انها 1 ساعت داخل محیط اشپزخانه استراحت می دهیم تا خمیر حجمش زیاد شود و ور اید.
مرحله چهارم تهیه نان صبحانه :
در ادامه خمیر ها را بعد از استراحت از نایلون بیرون اورده و خمیر ساده را به 5 تکه تقسیم می کنیم و خمیرهایی کاکائویی را نیز هر کدام را جداگانه به 4 قسمت تقسیم می کنیم.سپس چانه ها را با وردنه روی سطح صاف و ارد اشی باز می کنیم و انها را به این ترتیب روی هم می گذاریم اول خمیر ساده را می گذاریم و روی ان خمیر کاکائویی روشن را می گذاریم و روی ان خمیر تیره را می گذاریم و در اخر روی همه انها مجددا خمیر ساده می گذاریم و لابلای انها با قلمو کره اب شده می مالیم.
مرحله پنجم تهیه نان صبحانه :
در ادامه خمیر را از عرض به 8 قسمت با چاقو می بریم و هر تکه خمیر را از پهنا با وردنه باز می کنیم و رول می کنیم و می پیچیم و گرد می کنیم و ابتدا و انتهای خمیر را به هم وصل می کنیم.برای تمام خمیر ها این کار را انجام می دهیم.سپس خمیرها را در سینی فر که کف ان را کاغذ روغنی گذاشته ایم و با فاصله از هم می چینیم و روی خمیرها را داخل سینی فر می پوشانیم و مجددا برای 20 دقیقه به خمیر ها استراحت می دهیم.
مرحله ششم تهیه نان صبحانه :
سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت 30 دقیقه قرار یم دهیم تا نان بپزد و اماده شود.سپس وقتی نان پخت ان را از فر بیرون اورده و بعد از سدر شدن انها را زا روی کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسبی می گذاریم و نان را در صورت تمایل کره مالی می کنیم.سپس نان را برای صبحانه همراه با چای و کره و پنیر و عسل و ..و یا برای میان وعده بچه ها در مدرسه استفاده می کنیم.نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این نان خوشمزه و رنگی و زیبا و شیک خوشتان امده باشد و ان را در منزل درست کرده و میل نمایید.
