page loading
امروز سه شنبه 1401/05/18
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:32
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:13
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/10 - 10:43:09
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:53
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/05/09 - 9:15:35
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:35:17
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:54
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سوپ شیر و قارچ
سوپ شیر و قارچ

طرز تهیه روتولینی

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 3350
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/10/15 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.5 از 2 نظر

مواد لازم:

3 قاشق غذاخوری
به مقدار لازم
مقداری
300 گرم
3 قاشق غذاخوری
100 گرم+ مقداری
مقداری
1 بسته 500 گرمی
به مقدار لازم
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرحله اول تهیه روتولینی:

قبل از هر کاری 300 گرم گوجه فرنگی را با آب سرد بشویید و آن را داخل یک آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن برود.

باید گوجه فرنگی ها از نوع گیلاسی باشند و یا گوجه فرنگی های کوچک اندازه را انتخاب کنید، با یک چاقوی تیز همه گوجه فرنگی ها را دو نیمه کنید.

روتولینی

 حالا باید آن ها را در فر کباب کنید؛ برای این منظور یک کاغذ روغنی را داخل یک سینی فر بی اندازید گوجه فرنگی های نصف شده را روی کاغذ روغنی ریخته و روی همه آن ها مقداری نمک و کمی آویشن خشک بپاشید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی کل گوجه فرنگی ها بچکانید.

فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید و اجازه دهید تا گوجه فرنگی ها نرم و پخته شوند و پوست آن ها بر اثر حرارت جمع شود، تقریبا 20 دقیقه تا 30 دقیقه زمان لازم دارد تا به این مرحله برسد.

پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و آن را کنار بگذارید.

روتولینی

مرحله دوم تهیه روتولینی:

برای تهیه مواد قارچی این غذای خوشمزه، 300 گرم قارچ را با یک دستمال نمناک دانه به دانه تمیز کنید، قارچ ها نباید در آب فراوان شسته شوند چرا که آب را جذب کرده و هنگام طبخ آب می اندازند و له شده به نظر می رسند، پس از تمیز کردن قارچ ها با دستمال خیس، همه آن ها را به قطعات کوچک تر خرد نمایید. 

یک تابه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید 3 قاشق غذاخوری روغن هسته انگور داخل آن بریزید و اجازه دهید تا روغن گرم شود سپس قارچ های خرد شده را به تابه بی افزایید و شروغ کنید به تفت دادن قارچ با روغن، پس از آب انداختن قارچ ها اجازه دهید تا قارچ ها به مدت 10 دقیقه بپزند و آب آن ها به جوش برود.

روتولینی

سپس مقداری نمک و فلفل به آن بی افزایید و در آخر 100 گرم پنیر ریکوتا و 100 گرم پنیر پارمزان و مقدار کمی شوید خشک را به آن بی افزایید، همه مواد را باهم مخلوط کرده و آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید این مواد قارچی با محیط هم دما شود.

روتولینی

مرحله سوم تهیه روتولینی:

یک بسته لازانیای 500 گرمی تهیه کنید برای پخت اولیه این ورقه ها باید یک قابلمه بزرگ و پهن را تا نیمه آب کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید سپس مقداری نمک و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل آب بریزید و سپس ورقه های لازانیا را داخل آب جوش بی اندازید، توجه داشته باشید که ورقه های لازانیا نباید کاملا پخته و له شوند همین که نرم شدند و به شکل ورقه هایی نرم در آمدند آن ها را از قابلمه خارج کرده و با آب سرد آبکش کنید.

مرحله چهارم تهیه روتولینی:

برای طبخ این غذا در فر باید از یک ظرف چدنی نسوز با دیوارهای بلند استفاده نمایید(ظرف های نسوز مخصوص تهیه سوفله و گراتن) یک قاشق روغن زیتون کف طرف ریخته و با آن همه قسمت های درونی طرف را چرب کنید سپس مقداری از سس گوجه فرنگی تند را کف آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

حالا از ورقه های لازانیا بردارید اگر بلند بودند می توانید آن ها را با قیچی یا چاقو دو نیمه کنید سپس با قاشق از مواد قارچی - پنیری برداشته و داخل ورق لازانیا ریخته و آن را لوله کنید و داخل ظرف آماده کرده قرار دهید، این کار را برای مابقی ورق های لازانیا و مواد پنیری-قارچی انجام دهید و پشت سر هم آن ها را داخل ظرف بچینید.

روتولینی

پس از آن که کف ظرف با این مواد پر شد، مقداری سس گوجه تند روی کل مواد ریخته و سپس پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و یک لایه دیگر از مواد را روی مواد قبل قرار دهید؛ در آخر باز سس گوجه تند  ریخته و روی سطح مواد درون ظرف پنیر پارمزان بپاشید.

روتولینی

حالا ظرف حاوی این مواد را داخل فری با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و بگذارید 25 دقیقه بماند تا کاملا پخته و آماده شود (توجه داشته باشید که فر از قبل کاملا گرم شده باشد)

روتولینی

پس از آن که خوراک ما پخته شد آن را از فر خارج کرده و قسمتی از آن را داخل بشقاب دلخواه بگذارید و روی آن از گوجه فرنگی های تنوری شده قرار دهید و نوش جان کنید.

 روتولینی

روتولینی 

author نویسنده: بانو مرآت
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1399/10/15 - 11:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: غذاهای جدید
تعداد بازدید بازدید: 3350
تعداد نظرها 4.5 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 65 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سپیده قاسمی| چهارشنبه 1399/11/29 - 21:53:53 | پاسخ

برای عصرونه درست کردم. خیلی خوشمزه شد.

صنم| دوشنبه 1399/10/29 - 17:09:33 | پاسخ

سپاس از تو

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
تارت ژله انار
تارت ژله انار