کیک خوردنی ای بسیار خوشمزه و پر طرفدار بوده و به صورت معمولی و رایج و در روش روتین ان با ترکیب شکر و تخم مرغ و شیر و ارد و وانیل و بکینگ پودر و روغن مایع درست می شود و این ساده ترین و رایج ترین شکل تهیه کیک است و بسیار شناخته شده است.کیک ها در روشهای خاص تر به صورت کیک خامهای و یا مربایی نیز درست می شوند.اما یکی از کیکهایی که امروزه خیلی پر طرفدار شده چیز کیک است که روی کیک را با موادی از مخلوط موادی که با پنیر خامه ای( پنیر ماسکارپونه) و خامه صبحانه و پودر ژلاتین و شکر درست می شود، تزیین می کنند.
اما یک شکل جدید از چیز کیک به نام چیز کیک سن سباستین وجود دارد که اصالت ان اسپانیایی بوده و در ترکیه نیز به وفور درست می شود.این چیز کیک که حالتی بین دسر و کیک دارد بسیار خوشمزه بوده و برای عصرانه همراه با چای خیلی خوشمزه می شود.ضمنا این دسر در زمانی اندک و فقط نیاز به مخلوط کردن مواد دارد و نیاز به همزدن زیادی ندارد و بسیار راحت تر از چیز کیک معمولی بوده و در زمانی کمتر درست می شود.
در این مطلب طرز تهیه چیز کیک سن سباستین را که شامل پنیر خامه ای و تخم مرغ و پودر نشاسته و شکر و خامه صبحانه و وانیل است را برایتان می نویسم تا ان را در منزل درست کرده و بعنوان عصرانه میل کنید( همانطور که می بینید این چیز کیک ارد و بکینگ پودر ندارد ).
مرحله اول تهیه چیز کیک سن سباستین :
ابتدا و برای شروع کار ، 300 گرم پنیر خامه ای ( یا پنیر لبنه و یا پنیر ماسکارپونه) را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را با همزن برقی هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله دوم تهیه چیز کیک سن سباستین :
در ادامه کار 200 گرم خامه صبحانه را به پنیر خامه ای مرحله قبل اضافه می کنیم و با ان کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
مرحله سوم تهیه چیز کیک سن سباستین :
در ادامه کار نصف لیوان شکر را به مخلوط خامه و پنیر خامه ای اضافه می کنیم و برای 2 دقیقه با همزن برقی انها را مخلوط می کنیم تا شکر کاملا با مواد ما قاطی شود.
مرحله چهارم تهیه چیز کیک سن سباستین :
در ادامه 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را دانه دانه داخل یک ظرف شکسته و انها را دانه دانه در صورت سالم بودن به مواد کیک در مرحله قبل اضافه می کنیم و هر دفعه تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا با مواد ما قاطی شود.سپس مقدار کافی وانیل را به مواد اضافه می کنیم و با مواد کیک مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم تهیه چیز کیک سن سباستین :
در ادامه 1 قاشق غذاخوری پودر نشاسته را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با مواد کیک قاطی شود.اکنون مایه چیز کیک سن سبایتین ما آماده است. و باید ان را پخت.
مرحله ششم تهیه چیز کیک سن سباستین :
سپس کف یک قالب را کاغذ روغنی می اندازیم بطوری که کاغذ روغنی از قالب بزرگتر بوده و از اطراف ان بیرون بزند تا بتوان کیک را بعد از پختن به راحتی از قالب با کمک کاغذ روغنی بیرون اورد . سپس از مایه کیک تهیه شده در مرحله قبل داخل قالب کاغذ روغنی انداخته می ریزیم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد برای مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا کیک بپزد .سپس 5 دقیقه گریل فر را روشن می کنیم تا روی کیک طلایی شود.
مرحله هفتم تهیه چیز کیک سن سباستین :
سپس وقتی چیز کیک اماده شد ، قالب را زا فر بیرون می اوریم و منتظر می شویم تا چیز کیک سن سباستین خنک شود. سپس ان را با کمک کاغذ روغنی از قالب بیرون اورده و در ظرف مناسبی قرار می دهیم و در صورت تمایل با مرباهای مختلف مانند البالو و توت فرنگی و... ان را تزیین می کنیم و این چیز کیک خوشمزه و لذیذ را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا برای مهمانی ها این چیز کیک اسپانیایی را درست می کنیم. نوش جان
