طرز تهیه کیک باقلوایی

مرحله اول تهیه کیک باقلوایی:

ابتدا تخم مرغ ها رو درون یه کاسه می شکنیم و دو دقیقه با دور تند هم می زنیم تا کمی صاف بشه. بعد وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و بازم هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ بشه و شکر حل بشه. حالا شیر ولرم رو اضافه می کنیم و دو دقیقه هم می زنیم. بعد از دو دقیقه روغن و پودر نارگیل رو اضافه می کنیم. دو دقیقه هم می زنیم. آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک می کنیم و در سه مرحله به مخلوط تخم مرغ مون اضافه می کنیم. در هر مرحله با دور آروم حدود ده ثانیه هم می زنیم. در آخر کمی هم با لیسک هم می زنیم.

مرحله دوم تهیه کیک باقلوایی:

کف ماهی تابه دوبله رو کمی چرب می کنیم و دو لایه کاغذ روغنی می ذاریم. مایع کیک رو به آرومی وسط ماهی تابه می ریزیم. ماهیتابه رو روی شعله پخش کن و حرارت کم می ذاریم که باید به مدت 40دقیقه بمونه. بعد از چهل دقیقه کیک رو بر می گردونیم تا طرف دیگه هم کمی طلایی بشه. پنج دقیقه کافیه.

شربت کیک:

ابتدا یک لیوان شکر و نصف لیوان گلاب رو ترکیب می کنیم و می ذاریم تا جوش بیاد بعد از این که جوش اومد پنج دقیقه بعد خاموشش می کنیم و بهش زعفران و گلوکز مایع رو اضافه می کنیم. حالا شربت هم حاضره.

مرحله سوم تهیه کیک باقلوایی:

کیک رو روی توری می ذاریم تا خنک بشه. هم کیک و هم شربت باید خنک باشن. وقتی کیک خنک شد شربت رو روی کیک بریزید و اجازه بدید کاملا جذب کیک بشه. کیک رو برش بزنید و توی ظرف مناسب قرار بدید و به دلخواه تزییینش کنید.