یکی از کیک های خیلی خوشمزه کیک های با طعم شکلاتی هستند و از پر طرفدارترین کیک ها هستند. ضمنا می توان این کیک ها را می توان با مواد مختلفی مانند کارامل و شکلات تخته ای ذوب شده به روش بن ماری و ...تزیین کرد و آنها را با زیباترین شکل آماده کرد. در این مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی را که شامل تخم مرغ و آرد و بکینگ پودر و شکلات تخته ای و روغن مایع و وانیل و کره و خامه صبحانه و شیر و پودر کاکایو و شکر است را برایتان می نویسم تا آن را در منزل درست کرده و از خوردنش برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
ابتدا و برای شروع کار 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آن 1/4 قاشق چایخوری وانیل و 1 پیمانه شکر اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت 4 دقیقه خوب هم می زنیم تا کشدار و روشن شود.
مرحله دوم تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
سپس در ادامه نصف پیمانه روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می کنیم و برای 1 دقیقه با همزن آنها را خوب می زنیم و سپس نصف پیمانه شیر را به مواد کیک اضافه می کنیم و برای مدت 1 دقیقه دیگر خوب با همزن برقی آنها را می زنیم.
مرحله سوم تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
سپس سراغ مواد خشک می رویم و داخل یک ظرف 1/4 پیمانه پودر کاکایو و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک و یک سوم پیمانه آرد را می ریزیم و آنها را مخلوط می کنیم و الک می کنیم و به مواد مایه کیک اضافه می کنیم و با لیسک آنها را هم می زنیم تا کاملا آرد با مواد ما مخلوط شود و گلوله نشود. اکنون مایه کیک اماده است.
مرحله چهارم تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
سپس کف یک قالب را که ترجیجا قالب تارت باشد را چرب و آرد پاشی می کنیم و مایه کیک آماده شده در مرحله قبل را داخل قالب می ریزیم و آن را تکان می دهیم تا کیک بطور کامل در قالب پخش شود و روی ان صاف شود. سپس کیک را داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از 20 دقیقه قبل گرم شده بود برای مدت 40 دقیقه می گذاریم تا کیک بپزد و اماده شود.
مرحله پنجم تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
سپس تا زمان پخته شدن کیک سراغ اماده کردن سس کارامل این کیک می رویم و برای این منظور یک لیوان شکر را داخل تابه می ریزیم و تابه را روی شعله ملایم گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا با شعله ملایم گاز شکر ذوب شود و آب شود و اصلا با قاشق شکر را هم نمی زنیم و اجازه می دهیم تا خودش کم کم آب شود و می توان بجای همزدن تابه را با دست تکان داد و باید مواظب بود تا شکر نسوزد. سپس بعد از ذوب شدن شکر 1 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه می کنیم و با آن مخلوط می کنیم و در ادامه کار 200 گرم خامه صبحانه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و تا قاطی شود و سپس زیر گاز را خاموش می کنیم.
مرحله ششم تهیه کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی:
سپس وقتی کیک پخت ان را از قالب در اورده و بعد از سرد شدن از مواد سس کاراملی تهیه شده در مرحله قبل روی کیک می ریزیم و مقدار 50 گرم شکلات تخته ای را به روش بن ماری ذوب کرده و آن را با قاشق روی سس کارامل می ریزیم و طرح دلخواه را روی ان با شکلات ذوب شده ایجاد می کنیم. اکنون کیک شکلاتی با تزیین شکلاتی کاراملی ما آماده است. آن را در یخچال می گذاریم و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه می خوریم و یا برای مهمانی ها آن را درست می کنیم و با این کیک از مهمانها پذیرایی می کنیم. امیدوارم از دستور تهیه این کیک جدید و خوشمزه لذت برده باشید و آن را در منزل درست کنید.
