طرز تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر

سلام به مامی فودی های عزیز ... و گرامی ... خانومای خانه دار و مادرای مهربون که این روزا همش تاکید می شه برای شکست ویروس کرونا در خانه بمانیم به فکر این هستید که بچه ها و کودکان دلبندتون رو چه جوری سر حوصله بیارید و خوشحال کنید ...😀

یک سورپرایز براتون دارم کیک اسمارتیز خانگی که در منزل و بدون فر تهیه می شود، که مواد اولیه ساده و درون قابلمه نچسب و روی اجاق گاز پخته می شود. این کیک خانگی به دلیل استفاده از اسمارتیز خیلی محبوب بچه ها و کودکان دلبنتدتان است. البته ناگفته نماند که ما کیک را با استفاده از شکلات چیپسی و شکلات تخته ای رنده شده مغز دار پختیم که اگر دسترس شما عزیزان نبود اشکالی ندارد که استفاده از آن ها اختیاری است.

مرحله اول تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر:

 ابتدا آرد سفید را دو الی سه بار الک کرده، تا اگر گلوله گلوله هایی از آرد سفید وجود داشت آن ها را با دستان تمیز فشار تا از الک رد شود و هم چنین از خالص بودن آن مطمئن شویم. سپس مواد خشک را از جمله نمک و بکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را چند بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.

 مرحله دوم تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر:

 حال در ادامه اگر کره در فریزر است آن را 30 دقیقه قبل از استفاده در داخل ظرف مناسبی گذاشته و ظرف را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم و ذوب شود. سپس شکر را به آن اضافه می کنیم. با هم زن دستی سه الی چهار دقیقه هم می زنیم تا کاملا شکر در کره ذوب شده حل شده و با آن کاملا ترکیب گردد.

مرحله سوم تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر:

 بعد تخم مرغ را به همراه زرده تخم مرغ و وانیل اضافه می کنیم، و خوب دو دقیقه هم می زنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند. مانند تصویر زیر مواد مخلوطی تخم مرغ باید یک دست و مایه روانی درست شود.

 مرحله چهارم تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر:

حال مواد مخلوطی آرد سفید را طی دو الی سه مرحله به مواد ترکیبی کره و تخم مرغ اضافه کرده و مواد را چند بار با قاشق زیر و رو کرده و هم می زنیم تا حسابی با هم قاطی شده، و خمیر مایه کیک اسمارتیز حاصل گردد.

 مرحله پنجم تهیه کیک اسمارتیز خانگی بدون فر:

 در این مرحله تابه مناسب و نچسبی را انتخاب کرده و روی حرارت می گذاریم و دمای شعله را روی متوسط پایین تنظیم می کنیم. تابه کم کم داغ می شود، سپس شکلات تخته ای را که قبلا رنده کرده ایم را همراه شکلات چیپسی به خمیر مایه کیک اضافه می کنیم.

خمیر مایه را مجددا چند بار زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا شکلات چیپسی و شکلات تخته ای رنده شده درون خمیر مایه به طور یک نواخت پخش شود. سپس خمیر مایه کیک آماده شده را درون تابه می ریزیم و روی آن را با مقداری اسمارتیز و شکلات تخته ای رنده شده تزیین می کنیم. سپس درب تابه را دم کنی گذاشته و می گذاریم به مدت 25 الی 30 دقیقه خوب کیک اسمارتیز خانگی ما پخته شود.

 دقت کنید عزیزان چون درون تابه کیک را می پزیم سعی کنید با توجه به خمیر مایه کیک از تابه ای متناسب استفاده کنید تا ضخامت کیک زیاد نباشد که از طرف زیر پخته و بعد بسوزد ولی هنوز سطح کیک و یا وسط آن گرما اثر نکرده و خام باشد هر چه تابه بزرگ تر باشد تا ضخامت کیک خانگی کمتر باشد بهتر درون تابه و یا قابلمه روی اجاق گاز پخته می شود. بعد از زمان مقرر یک خلال دندان در وسط کیک فرو ببرید اگر تمیز بیرون آمد نشانه کامل پختن کیک اسمارتیز خانگی ما می باشد.

حال حرارت را خاموش می کنیم و اندک زمانی صبر کرده تا از حرارت آن کاسته شود، چون درون تابه را چرب کرده ام و تابه نچسب است به راحتی کیک از تابه جدا می شود. اگر کمی تابه را بلند کرده و عقب و جلو بتکانید سپس به درون بشقاب سرو مورب کنید، خود کیک اسمارتیز خانگی از تابه جدا شده و بدون دخالت دستانمان به داخل ظرف سرو انتقال می یابد. نوش ... جان ...