سلامی دوباره خدمت شما دوستان مهربان و همیشه همراه دارم. خوشحالم که دوباره در خدمت شما هستم. عزیزان پیشنهاد امروزمون غذایی خوش طعم و بی نظیر به نام کدو پلو است. غذایی که مخصوص آملی های عزیز است که آن را با مخلوط برنج و کدو درست می کنند. در رابطه با این غذای خوش رنگ و لعاب علاوه بر طعم و مزه بی نظیرش می توان ادعا کرد که یک غذای کاملا سالم با خواص بسیاری است. پس اگر شما هم می خواهید غذای فوق العاده خوش مزه و رنگین کمانی داشته باشید که در کنار آن خاصیت های بسیاری برایتان به ارمغان آورد من شما کدبانو های عزیز، کدو پلو رو پیشنهاد میدهم. شاید کمی عجیب باشد کدو با پلو اما باید بگم خوش مزه ترین غذای است که می توانید امتحان کنید و بپزید. پلویی خوش مزه و بسیار خوش رنگ که ترکیبی از غله، پروتئین و سبزیجات است. به علاوه آنکه اصلی ترین عنصر آن کدو می باشد. تصور کنید ترکیب رنگ سفید پلو در کنار رنگ سبز کدو و رنگ های شاد و زیبای فلفل ها ی رنگی چقدر می تونه اشتها آور باشد. پس حتما این غذای بی نظیر رو بپزید و از فواید این غذا بهره مند شوید امیدوارم قابل استفاده برای تمامی عاشقان آشپزی باشد و از پختن و خوردن او لذت ببرید.
مرحله اول تهیه کدو پلو:
برای تهیه کدو پلوی خوش مزه در مرحله ی نخست برنج را که به میزان لازم جدا کرده ایم در آب و نمک می خیسانیم. و کنار می گذاریم. سپس سراغ سبزیجات مون می رویم. اول کدو حلوایی ها رو به شکل مکعبی خرد می کنیم، توجه داشته باشید کدو برای پخت زمان کمی لازم دارد اگر کدو ها رو ریز خرد کنیم لایه برنج له می شود و در غذا معلوم نیست، پس سعی می کنیم کدو را مکعب درشت خرد کنیم، سپس فلفل دلمه های رنگی مون رو هر کدام به صورت خلال باریک در آورده و سپس مکعبی خرد می کنیم. بعد به همراه آن ها را در روغن به همراه کمی نمک سرخ می کنیم. لازم نیست فلفل ها و یا کدو را کامل سرخ کنیم و بپزیم فقط کمی از حالت اولیه خارج بشه و رنگ عوض کند کافی است چون لایه برنج که می چینیم کامل نرم و پخته می شوند.
مرحله دوم تهیه کدو پلو:
در مرحله دوم پخت کدو پلو سراغ گوشت چرخ کرده می ریم. سعی کنید گوشت چرخ کرده ای که برای تهیه این غذا استفاده می کنیدچربی کمی داشته باشد. چون گوشت چرخ کرده پر چرب کمی بوی ضخم می دهد و این در پلو زیاد جالب نیست. یک عدد پیاز را رنده کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و کامل سرخ میکنیم نمک پودر فلفل سیاه و زرد چوبه و پودر ادویه کاری هم به آن اضافه می کنیم سر قابلمه را گذاشته به مدت بیست دقیقه می گزاریم تا خوب بپزد.
مرحله سوم تهیه کدو پلو:
مرحله سوم در تهیه کدو پلو، مربوط به آب کش کردن برنج است. برنج رو که از قبل در آب و نمک خیسانده ایم در قابلمه می گذاریم تا بجوشد و نیم پخت شود سپس برنج را آبکش می کنیم. موادمون شامل کدو و فلفل دلمه ای های خوش رنگ مون و گوشت چرخ کردمون رو با برنجون مخلوط می کنیم به این ترتیب اول لایه ای از برنج بعد لایه از مواد و تا آخر ادامه می دهیم و در آخر سر زعفران دم کرده رو رویه برنج مون می ریزیم زعفران علاوه بر رنگ، عطر و بو به غذا مون می دهد، اینم از طرز تهیه ی کدو پلو ی خوش مزه ی ما امیدوارم خوش تون اومده و لذت برده باشید.
نکته:
وجود همه رنگ های فلفل دلمه ای ضروری نیست دو رنگ هم باشد کافی است اما خب اگر همه ی رنگ های فلفل دلمه ای رو در غذا استفاده کنیم پلو مون خوش رنگ تر و خوش بو تر می شود. می توانید از هویج خلال شده هم در کدو پلو استفاده کرد که البته در طرز تهیه اصل این غذا نیست و کاملا اختیاریه صرفا به خاطر رنگ زیباش که اگه فلفل دلمه ای نارنجی نداشته باشید می تونید از هویج استفاده کرد. می توانید کدوهای سرخ شده رو نگه دارید و موقع سرو غذا آن را با برنج مخلوط کنید این کار باعث می شود شما استرس له شدن کدو رو حین دم کشیدن پلو نداشته باشید. سعی کنید از کدو های تازه و با کیفیت استفاده کنید
