طرز تهیه و دستور پخت کابلر هلو

مواد لازم:

هلو

2 کیلو گرم

1/8 قاشق چایخوری

1/2 قاشق چایخوری

10 قاشق غذاخوری

1/4 قاشق چایخوری

1 قاشق چایخوری

به نام خدا

سلام به مامی فودی های آشپز باشی ... و کد بانو ...

مرحله اول تهیه کابلر هلو:

ابتدا فر را روشن می کنیم و دمای آن را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود.

بعد ظرف مناسبی به شکل مستطیل که بهتر است اندازه ی آن 13×19 باشد را با استفاده از فرچه مخصوص آشپزی با روغن مایع چرب می کنیم.

کابلر هلو

مرحله دوم تهیه کابلر هلو:

بعد در ادامه هلو ها را بعد از شستن و آبکشی آن ها را نصف کرده و هسته شان را خارج می کنیم و به صورت خلالی خرد کرده و در داخل ظرف فر مانند تصویر زیر پخش می کنیم.

در داخل ظرف مناسبی 100 گرم از شکر سفید را به همراه نصف پودر دار چین و پودر جوز و نشاسته ذرت می ریزیم و مواد را خوب با قاشق یا هم زن دستی زیر و رو کرده تا کاملا با هم ترکیب شوند بعد روی هلو ها به طور یکسان همه جا می پاشیم به طوری هلو ها را کاملا پوشش دهد.

مرحله سوم تهیه کابلر هلو:

سپس باتر میلک را آماده می کنیم ...

شیر را در ظرف شیر جوش ریخته و روی حرارت گذاشته وقتی که یه جوش زد حرارت را خاموش کرده و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود سپس آب لیموی تازه را اضافه نموده و خوب هم می زنیم.

حال باتر میلک خانگی را آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم تهیه کابلر هلو:

آرد سفید را دو الی سه بار که الک کردیم و خالص شد سه قاشق غذا خوری شکر سفید را کنار گذاشته و الباقی را به همراه بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را اضافه نموده و خوب مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا قاطی شوند.

بعد کره را به صورت مکعب های مربع یک سانتی خرد می کنیم و به مواد مخلوطی آرد سفید اضافه کرده و با کمک سیب زمینی له کن خرده های کره را له کرده و به خورد مواد می دهیم تا خمیر خشکی حاصل شود.

کابلر هلو

مرحله پنجم تهیه کابلر هلو:

حال در ادامه وانیل را با باتر میلک خانگی اضافه کرده و بعد از هم زدن و مخلوط کردن آن را به خمیر خشک اضافه می کنیم و خوب مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا خوب با هم ترکیب شده و خمیر یک نواختی درست شود.

مرحله ششم تهیه کابلر هلو:

بعد خمیر را با ملاقه کوچک به صورت کپه هایی در اندازه های مساوی روی هلو ها با فاصله های یک سان می ریزیم و با پشت ملاقه پهن می کنیم تا کمی به هم بچسبند سپس باقی مانده پودر دار چین را به همراه سه قاشق شکر سفید که کنار گذاشته بودیم را روی خمیر به طور یک دست می پاشیم.