page loading
امروز چهارشنبه 1401/03/04
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:08
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:51:04
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:54
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/03/04 - 9:50:51
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:16
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:11
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/03 - 9:44:05
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:11
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:08
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:05
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:09:01
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/03/02 - 12:08:57
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:14
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:11
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/03/01 - 18:03:04
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1401/02/31 - 14:31:24
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/02/28 - 13:25:23
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/02/27 - 16:28:36
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:22
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/02/26 - 14:16:17
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
سیب زمینی و کالباس مخصوص
سیب زمینی و کالباس مخصوص

طرز تهیه مرغ شکم پر

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1229
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

1 عدد
به مقدار لازم
به مقدار لازم
1 عدد
3 عدد
1 عدد
4 عدد
نصف پیمانه
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

مرغ شکم پر یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و دوست داشتنی میباشد که غذای مناسبی برای پذیرایی از مهمانان است غذای بسیار ساده و خوشمزه ای است ولی نیاز به زمان زیاد برای پخت دارد.

نکات لازم تهیه مرغ شکم پر:

1- اگر طعم شیرین دوست دارید میتوانید مقداری شکر به مواد مرغ اضافه کنید و اگر طعم ترش دوست دارید مقداری رب انار به آن اضافه کنید. حتی رب گوجه و مقداری زعفران دمکرده هم باعث خوش رنگ شدن مرغ میشود. این مواد صرفا جهت اینکه شما بدانید میتوانید هر ماده دلخواه را اضافه کنید و ظاهر مرغ را بهتر کنید به شما گفته شد و ما در این آموزش از این مواد استفاده نکرده ایم.

2- شعله فر را در حالت ملایم قرار دهید که مرغ در مدت 2 ساعت پخت خوب برشته و طلایی شود و هر نیم ساعت یکبار به داخل فر نگاهی بیندازید و مرغ را از روغن خودش روی بدنش آغشته کنید.

3- اندازه مرغ بهتر است متوسط باشد تا خوب مغز پخت شود.

مرحله اول تهیه مرغ شکم پر:

ابتدا در مرحله اول باید یک عدد پیاز را طعم دار کنیم برای اینکار یکی از پیازها را شسته و خرد میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و همینطور لیمو و پرتقال را برش زده و آب آنها را اضافه میکنیم به جای لیمو میتوانید آبلیمو اضافه کنید و به جای پرتقال از آب پرتقال میتوانید استفاده کنید فرقی نمیکند. خوب پیاز را مخلوط میکنیم.

مرغ شکم پر

مرحله دوم تهیه مرغ شکم پر:

در این مرحله باید مرغ را خیلی خوب و تمیز بشوییم بصورت درسته و بدون اینکه پوستش را جدا کنیم فقط تنها کار شستن کامل مرغ و سپس خشک کردن آن است و حالا با پیاز طعم دار شده مرغ را طعم دار میکنیم هم روی مرغ را و هم درون شکم آن را مایه پیاز اضافه میکنیم و روی تمام سطوحش آغشته میکنیم. اگر زیر پوست مرغ را نیز طعم دار کنیم خیلی خوب و بهتر است. در کل تا جایی که میتوانیم و در دید است طعم دار میکنیم.

مرغ شکم پر

مرغ طعم دار شده را داخل یک قابلمه یا ظرفی که مرغ در آن جا شود گزاشته یا درب ظرف را میگزاریم و یا اینکه روی ظرف نایلون میکشیم و ظرف را به مدت یک روز در یخچال میگزاریم. هر از گاهی درب ظرف را برداشته و مقداری آبلیمو یا آب پرتقال به مرغ اضافه میکنیم تا خشک نشود.

مرحله سوم تهیه مرغ شکم پر:

 دو عدد پیاز را شسته و خرد میکنیم و داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته و میگزاریم تا کمی داغ شود سپس پیازها را داخلش تفت میدهیم تا نرم شود بعد از اینکه نرم شد زیر گاز را خاموش کرده و مقداری نمک و زردچوبه و آلو و کشمش ریخته و خوب مخلوط میکنیم.

مرغ شکم پر

مرحله چهارم تهیه مرغ شکم پر:

در این مرحله ظرف حاوی مرغ را از یخچال بیرون می آوریم و مشاهده میکنیم که موادی که رویش ریخته بودیم حسابی به مرغ نفوذ کرده و جذب آن شده است ما اینجا مواد را که شامل مخلوط پیاز و آب پرتقال بود از مرغ جدا میکنیم این پیاز طعم دار تنها برای طعم دار شدن مرغ بود و الان دیگر اضافی است و باید حتما مرغ را از این پیاز پاک کنیم.

مرحله پنجم تهیه مرغ شکم پر:

 پیاز تفت داده شده که شامل آلو و کشمش بود را داخل شکم مرغ میریزیم. فر را از قبل گرم کردیم سینی فر را بیرون آورده و با کمی روغن همه سطح آن را چرب میکنیم و مرغ شکم پر را داخل سینی میگزاریم و برای اینکه مواد از شکم مرغ بیرون نریزد شکم مرغ را میدوزیم و پاها و بال های مرغ را میبندیم تا به بدن مرغ بچسبد و جدا نماند اینکار باعث میشود مرغ ما زیباتر دیده شود و حتی میتوانیم بال و پای مرغ را نبندیم سلیقه ای است. روی مرغ را نیز با مقداری روغن چرب میکنیم تا خشک نباشد.

مرغ شکم پر

برای اینکه سینی کثیف نشود میتوانیم سینی فر را با فویل پوشش دهیم و سپس مرغ را داخلش بگزاریم.

تا دو ساعت مرغ را داخل فر میگزاریم تا بپزد. بعد از دو ساعت سینی را از فر خارج کرده و مرغ شکم پر را داخل ظرفی دیگر میگزاریم و آنگونه که دوست داریم با مواد دلخواه تزئین میکنیم و میل میکنیم. نوش جان

مرغ شکم پر

author نویسنده: سارا کریمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/02/07 - 13:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 1229
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 90 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 180 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

خدیجه میرزایی| دوشنبه 1400/09/01 - 4:06:46 | پاسخ

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 16:19:44 | پاسخ

احسنت

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 16:09:04 | پاسخ

لذیذ

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
دسر بار لیمویی
دسر بار لیمویی