page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
رولت وانیلی خانگی
رولت وانیلی خانگی

طرز تهیه نان با تخم مرغ رنگی

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 933
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/09 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 3 نظر

مواد لازم:

3 فنجان + 1 قاشق چای خوری ، تقسیم شده
9 عدد
1 فنجان
12 قاشق چایخوری
2 قاشق چایخوری
1/2 قاشق چایخوری
1/3 فنجان(5 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چای خوری)
1/2 فنجان
4 تا4-1/2 فنجان
در رنگهای مختلف
اختیاری برای تزئین

طرز تهیه و دستور پخت:

در حالی که فروشگاه ها انواع شیرینی های تخم مرغ شکل شامل کیک، کلوچه را دارند ! این نان های تخم مرغ به طور معمول در هر جایی که غذاهای مدیترانه ای فروخته می شوند یافت می شوند، اگرچه نان های مختلف از نظر کشور مبدا کمی متفاوت هستند. این نان ها از نظر زیبایی فوق العاده هستند و چون رنگها خوراکی هستند پس هیچ ضرری برای ما ندارند باز اگر دوست داشتید میتوانید از رنگهای خوراکی طبیعی استفاده کنید. در کشورهای اروپایی برای عید پاک از این نان و تخم مرغ های رنگی استفاده می کنند. بنابراین آنها در رنگ های روشن و زیبا متناسب با یک جشن رنگ می شوند.

تهیه بهترین نان عصرانه

مرحله اول تهیه بهترین نان با تخم مرغ رنگی 

در مواد لازم کره  1/3 فنجان و یا 5 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری و از آرد همه منظوره استفاده شده است. 4 چیزی که این دستورالعمل به آن نیاز دارد 9 عدد تخم مرغ است. بهتر است یک شانه کامل در دست داشته باشید زیرا بیشتر آن را استفاده خواهید کرد: شش تخم مرغ برای تزئینات، دو عدد برای خمیر و یک عدد برای روال نان و شما همچنین نیاز به رنگ غذایی برای رنگ تخم مرغ و همچنین سرکه سفید دارید، برای خود خمیر، علاوه بر جفت تخم مرغ فوق فقط به شش ماده دیگر نیاز دارید: شیر، کره، مخمر فوری، نمک، شکر و آرد استفاده شده است.

تهیه بهترین نان عصرانه

 مرحله دوم تهیه بهترین نان با تخم مرغ رنگی 

یک قابلمه را با آب پر کنید و بعد شش عدد از تخم مرغ ها را توی آب قرار دهید و کاملا آن را آب پز و پخته کنید و فقط باید مراقب باشید که ترک نخورد و از بین نرود پس می توانید در صورت ممکن چند تا بیشتر بذارید برای پختن، پس بهتر است ابتدا با جوشاندن در یک قابلمه آب شروع کنید، سپس تخم مرغ ها را با دقت یکی یکی در قابلمه قرار داده و حرارت را کم کنید. بگذارید تخم مرغ ها به مدت 11 دقیقه بپزند، سپس آنها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا جایی که باید 10 تا 15 دقیقه قبل از ادامه رنگرزی آنها را خنک کنند.

تهیه بهترین نان عصرانه

مرحله سوم تهیه بهترین نان با تخم مرغ رنگی 

به سادگی فقط با استفاده از آب، سرکه و رنگ مواد غذایی قابل انجام است. 3 فنجان آب را بجوشانید، سپس آن را بین 6 لیوان یا کاسه کوچک تقسیم کنید. به هر فنجان 2 قاشق چای خوری سرکه اضافه کنید، سپس 4 تا 6 قطره رنگ غذا اضافه کنید  و قبل از افزودن تخم مرغ های خنک شده برای رنگ آمیزی، آنها را هم بزنید. هنگام تهیه نان به آنها اجازه دهید در رنگ بنشینند. ترجیحاً در هر فنجان یک رنگ متفاوت درست کنید، حتی می توانید چند قطره قرمز و چند رنگ آبی را برای ایجاد بنفش یا زرد و قرمز ترکیب کنید تا نارنجی شود. (هر چند رنگ را با هم مخلوط نکنید، مگر اینکه تخم مرغ های قهوه ای گل آلود بخواهید.) هم بزنید تا رنگ غذا در آب پراکنده شود، سپس به هر فنجان یک تخم مرغ آب پز اضافه کنید. می توانید رنگ تخم مرغ خود را نیز با استفاده از محصولات غذایی در دست داشته باشید،مانند زغال اخته، پوست پیاز، آب انگور و حتی پودر قهوه می توانند برای ایجاد رنگ تخم مرغ کاملاً طبیعی مورد استفاده قرار بگیرند.

تهیه بهترین نان عصرانه

مرحله چهارم تهیه بهترین نان با تخم مرغ رنگی 

دو تخم مرغ خام را در یک کاسه بشکنید و آنها را به آرامی در یک کاسه متوسط خوب با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه مخمر، نمک و شکر را اضافه و سپس مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. (در صورت استفاده از میکسر، در اینجا باید از ضمیمه پارو استفاده شود.) در یک قابلمه کوچک، شیر و کره را گرم کنید تا کره ذوب شود - اجازه ندهید مخلوط بجوشد! حالا مخلوط گرم شیر / کره را گرفته و به همراه نیمی از آرد به مخلوط 2 تخم مرغ زده شده اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا یکدست شود (اگر از آن مخلوط کن استفاده می کنید می توانید از قلاب خمیر استفاده کنید)، سپس آرد باقیمانده را هر از چند بار به آن اضافه کنید تا دیگر خمیر به دستان شما نچسبد. کاسه را با یک حوله مرطوب بپوشانید و آن را در مکان گرم قرار دهید تا اندازه آن دو برابر شود، چیزی که باید حدوداً یک ساعت طول بکشد. پس از بالا آمدن خمیر، دوباره آن را شروع به ورز دادن کنید تا هوای توی خمیر خارج شده و خمیر را بعد از ورز دادن به 6 قسمت تقسیم و برش بزنید تا نان های جداگانه تهیه شود. می خواهید نان های کوچک درست کنید، خمیر را به تکه های حتی کوچکتر برش دهید، اما در این حالت باید تخم های اضافی را بجوشانید و رنگ کنید.

تهیه بهترین نان عصرانه

مرحله پنجم تهیه بهترین نان با تخم مرغ رنگی 

بعد هر قسمت خمیر را مانند یک نوار 40 سانتی و یا 16 اینچی روی میز رول کنید و بعد دو طرف خمیر را مانند تصویر یک یک طناب به هم بپیچید. سپس انتهای آن را بهم نزدیک کرده و آنها را فشار دهید تا حلقه تشکیل شود. وسط هر حلقه را به آرامی یک تخم مرغ پخته و رنگ شده قرار دهید و نیاز بفشار دادن نیست، چون در صورت پخت تخم مرغ در بین خمیر قرار میگیرد، حلقه ها را توی سینی روی کاغذ پوستی قرار دهید و اگر دوست دارید از دانه های رنگی و یا کنجد و سیاه دانه استفاده کنید روی خمیر بپاشید برای بار دوم 1 ساعت دیگر گذاشته تا خمیر حجیم شود. بعد از اینکه خمیر برای بار دوم بالا آمد، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت و یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس با در یک کاسه یک عدد تخم مرغ خام را با 1 قاشق چای خوری آب سریع هم بزنید و بعد با یک برس روی خمیر ها را با تخم مرغ پوشش دهید و سپس سینی را توی فر به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که روی آن کمی برشته شود، بپزید. بعد از پخت از فر خارج کرده و گذاشته تا سرد شود، نان های شما آماده سرو کردن است.

تهیه بهترین نان عصرانه

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/09 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 933
تعداد نظرها 5.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 35 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

برای نان با تخم مرغ رنگی همیشه قبل از افزودن خمیرمایه به نان، آن را امتحان کنید و از تازگی آن مطمئن شوید.

خمیرمایه دارای تاریخ انقضا می باشد. نگه داشتن خمیرمایه در یخچال می تواند ماندگاری آن را افزایش دهد.

خمیرمایه انواع مختلفی دارد. برای پخت نان خانگی ترجیحا از خمیر مایه خشک فعال استفاده کنید.

در زمان خرید آرد به نوع آرد توجه کنید. کیفیت آرد را مرغوب انتخاب کنید و تنها به قیمت توجه نکنید. کیفیت و قیمت آرد را با هم در نظر بگیرید. گاهی تمام انرژی و خلاقیت ما فدای قیمت می شود. هرگز از آرد کیک و شیرینی برای طبخ نان استفاده نکنید. زیرا میزان گلوتن و پروتئین آن با آرد نان متفاوت است. برای پخت نان خانگی می توانید از آرد نانوایی ها استفاده کنید. اما در نظر بگیرید که آرد با کیفیتی باشد و آرد گندم سبوس داری به شما تحویل دهد.

این مواد سبب نرمی بافت و طعم بهتر نان می شوند. زمانی که از نوعی چربی در نان استفاده می کنید نرم تر و تردتر می شوند و از رطوبت بیشتری برخوردارند. توجه داشته باشید از کره های کم چرب استفاده نکنید. زیرا اغلب این کره ها مقدار بیشتری آب دارند و سبب ضعیف شدن خمیر و پف نکردن نان می شوند.

مالیدن زرده تخم مرغ روی خمیرسبب  براق و طلایی یا قهوه ای روشن شدن سطح نان می شود. اکثرا از آن برای چسباندن موادی مثل دانه کنجد یا سبزی های مختلف روی نان استفاده می شود. اگر شیر روی خمیر بمالید سطح نان برشته و خشک می شود. اسپری کردن آن روی خمیر نان در حین پخت موجب خشک تر شدن سطح روی آن می شود.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

مریم موسیوند| چهارشنبه 1400/07/28 - 9:51:38 | پاسخ

خیلییی خوشگلههه ایول مامی جان

شیرین میرکرمیچهارشنبه 1400/07/28 - 15:44:02

ممنون از تو مریم بانو که نگاه کردی

بانو پروین ج| پنج شنبه 1400/05/14 - 14:57:06 | پاسخ

عالی

شیرین میرکرمیجمعه 1400/05/15 - 21:58:52

👏💐🌼🌱🌻🌱💐👏👏🌼🌻لطف کردی که نظر دادی

حسینی| دوشنبه 1400/05/11 - 20:32:24 | پاسخ

🌾☘️😍🌱🌼عالی

شیرین میرکرمیسه شنبه 1400/05/12 - 10:43:48

مرسی از نظرت

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شیرینی ملکه گردو
شیرینی ملکه گردو