طرز تهیه مینی پیتزا تابه ای بدون فر

دوستان گلم این پیتزایی که میخواهم دستور پخت آن را برای شما بگویم خمیر آن خیلی زود آماه می شود و نیازی هم به استراحت ندارد. یکی از مزیت های خوب مینی پیتزای تابه ای بدون فر از استفاده از مواد ساده و در دسترس هست که معمولا در همه خانه ها پیدا می شود و هم چنین می توانید در صورت دلخواه با توجه به ذائقه شخصی خود حتی بعضی مواد را جایگزین بعضی مواد دیگر کنید.

 مرحله اول مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

ابتدا مقداری آب را در داخل ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم و دمای شعله را روی زیاد تنظیم می کنیم تا زود به جوش بیاید. سپس سویا را اضافه می کنیم و یه هم زده و حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا سویا خیس بخورد.

مرحله دوم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

حال در این فاصله پیاز را پوست گرفته، تمیز شسته سپس در داخل تابه مناسب و نچسبی رنده می کنیم. بعد سه قاشق غذا خوری روغن مایع را اضافه کرده و تابه را روی حرارت گذاشته و دمای شعله را متوسط کرده و تفت می دهیم بعد از دو الی سه دقیقه که پیاز از خامی درامد کم کم شروع به سرخ شدن می کند.

بعد سویای خیس خورده را آبکش نموده و کمی زیر شیر آب گرفته سپس به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند.

مرحله سوم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

حال در ادامه فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را بعد از شستن قسمت های زاید آن ها را جدا کرده، ریز خرد کرده و به همراه مقداری نمک و فلفل به مواد مخلوطی اضافه می کنیم و مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا کاملا مزه ها به خورد هم بروند بعد درب تابه را به مدت 8 الی 10 دقیقه می گذاریم تا مواد بعد از آب انداختن خوب پخته شوند.

هر سه دقیقه یک بار مواد را زیر و رو و جا به جا می کنیم تا مواد به تابه نچسبد و خوب سرخ شود. بعد از زمان مقرر در آخر که مواد ترکیبی پخته و سرخ شدند حرارت را خاموش کرده و مواد مینی پیتزای تابه ای آماده کنار می گذاریم.

مرحله چهارم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

حال در این مرحله آرد سفید را بعد از این که دو الی سه بار الک کردیم و از خالص بودن آن مطمئن شدیم مواد خشک از جمله بکینگ پودر و شکر و مخمر را اضافه کرده، خوب مواد را با هم زن دستی زیر و رو کرده و هم می زنیم تا کاملا با هم ترکیب شوند.

مرحله پنجم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

بعد شیر را به همراه باقی مانده روغن مایع و آب ولرم کم کم اضافه می کنیم و مجددا با هم زن دستی مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا خمیر مایه مینی پیتزای تابه ای حاضر شود.

همان طور که در تصویر زیر مشاهده می کنید خمیر مایه به دست آمده مانند خمیر مایه کیک هست و احتیاجی به استراحت کردن ندارد.

مرحله ششم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

حال تابه مناسب و نچسبی را روی حرارت اجاق گاز گذاشته، دمای شعله را متوسط پایین می کنیم سپس با قاشق غذا خوری مقداری از خمیر مایه مینی پیتزای خانگی را در داخل تابه می ریزیم و به اندازه کف دست پهن کرده و سعی می کنیم لایه خمیر نازک باشد تا زود و خوب پخته و برشته گردد.

 مرحله هفتم مینی پیتزا تابه ای بدون فر:

 سپس روی هر خمیر یک دوم قاشق غذا خوری سس گوجه ریخته و با پشت قاشق آن را پخش می کنیم بعد مقداری از مواد مخلوطی سویا را که آماده کرده بودیم را مقداری روی خمیر ها می ریزیم.

 بعد هسته های زیتون سیاه را که قبلا با هسته گیر دستی خارج کرده بودیم، حال مقداری از زیتون های سیاه را روی مواد ریخته و در آخر پنیر پیتزا را به نسبت مساوی روی مینی پیتزا های خانگی می ریزیم و دو الی سه دقیقه درب تابه را می گذاریم تا خمیر از زیر سرخ و پنیر پیتزا ذوب شود.

 حال مینی پیتزای تابه ای ما آماده شد می توانید در منزل درست کنید و با سس دلخواه در کنار خانواده محترم به عنوان یک وعده غذایی اصلی میل کنید و لذت ببرید.

نوش ... جان ...