page loading
امروز سه شنبه 1401/04/14
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ته چین کدو حلوایی خانگی
ته چین کدو حلوایی خانگی

طرز تهیه تورتا آلبالو خانگی

سوالات متداول
تعداد بازدید بازدید: 939
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/18 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 3 نظر

مواد لازم:

۱۲۵ گرم
۱ عدد
نصف لیوان
نصف لیوان + ۳۵ گرم
۱ پاکت
۱۰ گرم
۲/۵ الی ۳ لیوان
۲ لیوان
۱ استکان
۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان. با عرض سلام و خسته نباشید خدمت همه دوستان و همکاران عزیز. امروز میخواهیم با هم تورتا آلبالو درست کنیم که یه دسر ترکیه ایی هستش. تورتا نوعی تارت هستش البته با کمی تفاوت. یعنی روی موادمون در تورتا با خمیر میپوشونیم و خمیرمون هم کمی ضخیم تره. میشه گفت فرق تورتا با تارت در همین ضخمات خمیره. با درست کردن این دسر خوشمزه و متنوع تو این روزها که درگیر کرونا هستیم میتونیم هم از بیرون رفتن جلوگیری کنیم و هم لذت ببریم.

مرحله اول تهیه تورتا آلبالو خانگی :

ابتدا برای درست کردن تورتامون میریم سراغ مواد آلبالویی داخلش. میتونید از قبل از آلبالوهایی که تو تابستان فریز کردید برای این تورتا استفاده کنید. من خودم از آلبالوهایی که هسته هاشو در آورده و فریز کردم استفاده میکنم. حالا یه قابلمه برمیداریم ۳۵ گرم شکری که داشتیم رو میریزیم داخلش سپس آلبالوها رو اضافه کرده و در آخر هم نشاسته ذرت و آب رو میریزیم و قابلمه رو میزاریم رو حرارت. مخلوطمون رو هم میزنیم تا همه مواد حل بشن و طعمی که میخواهیم رو به آلبالو هامون بدن. یادتون باشه حتما به صورت مداوم مواد رو هم بزنید و زمانی که مخلوطمون شروع کرد به جوشیدن اون رو از رو حرارت بر میداریم و میزاریم کنار تا سرد بشه.

حالا بعد از اینکه کارمون با مواد داخل تورتا تموم شد میریم سراغ درست کردن خمیر تارتومون. در اینجا باید یادآور بشم قبل از هر کاری مارگارین رو  میزاریم بیرون تا با دمای محیط هم دما بشه و به خودی خود نرم بشه. سپس یه کاسه برمیداریم و آرد رو همراه با وانیل و بکیینگ پودرمون میریزیم داخلش و با هم مخلوطشون میکنیم. سپس تو یه ظرف دیگه مخلوط آردیمون رو دو الی سه باری الک میکنیم تا تمام ناخالصی هاش از بین بره و یه خمیر نرم و لطیف به دست بیاریم.

 تورتا آلبالو خانگی

 مرحله دوم تهیه تورتا آلبالو خانگی :

حالا تو این مرحله بعد از اینکه مخلوط آردیمون رو الک کردیم میزاریم کنار. سپس یه ظرف برمیداریم و مارگارینمون رو میریزیم داخلش سپس تخم مرغمون رو اضافه کرده و شروع میکنیم به همزدن تا تخم مرغمون از اون حالت لختگی در بیاد. بعد از اون روغن مایع و شکرمون رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به مخلوط کردنشون با هم به طوری که همه مواد خوب با هم قاطی بشن. بعد از اینکه موادمون خوب به خورد هم رفتن شروع میکنیم مخلوط آردیمون رو کم کم بهش اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مواد رو خوب مخلوط میکنیم تا اثری از آرد نباشه.

انقدر از مخلوط آردیمون اضافه میکنیم تا زمانی که مخلوط کردیم یه خمیر نرم به ما بده به طوری که به دستمون نچسبه. وقتی خمیری که خواستیم رو به دست آوردیم اون رو توی یه ظرف گذاشته و روشو پوشونده و میزاریم تو یخچال یه نیم ساعتی بمونه و استراحت کنه. سپس بعد از نیم ساعت خمیرمون رو از یخچال در میاریم و کمی از خمیر رو برای تزئین برمیداریم و بقیه خمیر رو یه ورز کوچیک میدیم و میزاریم کنار. سپس قالبی که میخواهیم رو  برمیداریم. میتونید هم از قالب تارت استفاده کنید و هم از قالب کمربندی.

 تورتا آلبالو خانگی

 مرحله سوم تهیه تورتا آلبالو خانگی :

تو این مرحله اول فر رو روشن کرده و میزاریم رو حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه و برای پخت کیکمون آماده باشه. حالا میریم سراغ قالبمون. قالب کمربندیمون رو برمیداریم و خمیرمون رو میریزیم داخلش و خوب پهنش میکنیم به طوری که کمی از خمیرمون از لبه های قالبمون بالا بیاد. سپس بعد از اینکه خمیرمون رو خوب پهن کردیم مواد آلبالویی که گذاشته بودیم سرد بشه رو میریزیم داخلش و خوب رو کف خمیرمون پهن میکنیم تا به طور یکدست خمیرمون رو بپوشونه.

سپس خمیری که برای تزئین برداشته بودیم روی مواد آلبالوییمون به هر صورتی که دوست داریم قرار میدیم. دیگه تو این مرحله تارتو آلبالومون آماده شده. سپس قالبمون رو میزاریم تو فر با همون حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بمونه تو فر تا کاملا بپزه و روش سرخ شه.بعد از ۴۰ دقیقه تارتومون رو از فر در میاریم و میزاریم کمی خنک شه. سپس بعد از اینکه خنک شد از قالب درآورده تو ظرف گذاشته برش زده و با چای سرو میکنیم. نوش جان.

تورتا آلبالو خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/02/18 - 12:00:00
تعداد بازدید بازدید: 939
تعداد نظرها 4.0 از 3 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 40 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله. میتونید تو درست کردن تورتا آلبالو خانگی از کره هم استفاده کنید به جای مارگارین.

یک استکان آبی که داخل تورتا آلبالو خانگیمون میریزیم برابر یا ۱۰۰ گرم هستش.

بله تو درست کردن تورتا آلبالو خانگی به جای آلبالو میتونید از هر میوه ایی که دوست دارین استفاده کنید.

بله. تو درست کردن خمیر تورتا آلبالو خانگیمون میتونیم خمیرمون رو به جای نیم ساعت ، یک ربع بزاریم داخل فریزر و بعد برداریم.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:42:57 | پاسخ

احسنت

تارا امیریچهارشنبه 1400/05/13 - 12:17:33

مچکرم

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 15:42:52 | پاسخ

عالی

تارا امیریسه شنبه 1400/02/21 - 14:08:33

مرسی عزیزم

زینب باقری| دوشنبه 1400/02/20 - 7:50:38 | پاسخ

تقریبا پای هست

تارا امیریشنبه 1400/02/25 - 14:13:27

یه طورایی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
چای موز
چای موز