page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
چیز کیک قهوه خانگی
چیز کیک قهوه خانگی

طرز تهیه شیرینی گل

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 124
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/05 - 12:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

1 عدد
3 لیوان
1 استکان
1 استکان
1 استکان
1 قاشق غذاخوری
1/2 قاشق چایخوری
به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا  سلام به مامی فودی های مهربان... و خوش اخلاق... امروز هم در خدمت عزیزان مامی فودی هستم با دستور پخت یک شیرینی جذاب و راحت، که نیازی به فر نداره. مواد اولیه اش هم خیلی ساده و در دسترس هست، فقط این که در قسمت مقدار مواد اولیه گفته شده مثلا ماست یک استکان، استکانی که من با اون مواد را اندازه گیری کردم ظرفیتش 100 میلی لیتر بود. منظور از لیوان هم، لیوان های دسته دار فرانسوی هست، که مقدار آرد رو مشخص کردم. البته در اصل من برای تهیه شیرینی خانگی گل، آرد رو از قنادی گرفتم ولی همون آرد سفید هم می تونید استفاده کنید، که خاصیت و ظرافت هر دو آرد یکی است. بجای پودر قند هم از پودر شکر می توانید استفاده کنید، فقط حتما الک کنید.

مرحله اول تهیه شیرینی گل:

 آرد سفید را به تنهایی دو الی سه بار با الک حریر پارچه ای الک می کنیم، اگر گلوله هایی از آرد سفید در کف الک باقی ماند آن ها را با دو انگشت فشار داده تا پودر شده و از الک رد شوند. بدین صورت آرد سفید ما خالص و نرم می شود، حال آن را آماده کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه شیرینی گل:

 تخم مرغ را در داخل ظرفی که می خواهیم مواد را با هم مخلوط کنیم، می شکنیم. در حدی که از حالت لختی در آید، و سفیده و زرده تخم مرغ با هم ترکیب شود، با دور کند هم زن برقی هم می زنیم. پودر قند را به همراه وانیل و بکینگ پودر یک الی دو بار با الک حریر پارچه ای الک کرده، سپس به مایه تخم مرغ اضافه می کنیم. برای ترکیب شدن مواد مجددا از هم زن برقی با دور متوسط به مدت دو الی سه دقیقه استفاده می کنیم.

 مرحله سوم تهیه شیرینی گل:

ماست و روغن مایع را نیز اضافه نموده، و با دور متوسط هم زن برقی مواد را هم می زنیم تا حسابی با هم مخلوط شده و مایه یک دستی حاصل شود. حال نوبت اضافه کردن آرد سفید است که همیشه بهتر است طی چند مرحله آن را اضافه کنیم، و بعد از هر مرحله هم برای مخلوط شدن با سایر مواد با قاشق یا لیسک مواد را زیر و رو هم می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

شیرینی خانگی گل

مرحله چهارم تهیه شیرینی گل:

 در این مرحله خمیر را در داخل ظرف مناسبی قرار می دهیم، و روی آن را یا با پلاستیک فریزر تمیز یا درب ظرف پوشش داده، و در یخچال یک الی دو ساعت می گذاریم تا استراحت کند.

 مرحله پنجم تهیه شیرینی گل:

بعد از زمان مقرر خمیر را از یخچال بیرون آورده، و روی سطح تمیزی قرار می دهیم، سپس با کمک وردنه خمیر را به ضخامت نیم سانت الی یک سانتی باز می کنیم. بعد مانند تصویر زیر نوارهایی با عرض دو سانتی برش می زنیم. خمیر نواری را اول کمی تاب می دهیم بعد مانند تصویر رول کرده، و انتهای خمیر را محکم به خمیر رول شده فشار داده و با یک خلال دندان تمیز محکم کاری می کنیم، تا باز نشود.

شیرینی خانگی گل

مرحله ششم تهیه شیرینی گل:

بعد از این که همه ی خمیر را به شکل نواری برش خورده، رول کردیم و به شکل گل درآوردیم، آن ها را آماده در داخل ظرفی آماده کنار می گذاریم. حال روغن سرخ کردنی را در داخل تابه نچسب و گودی می ریزیم و تابه را روی حرارت با شعله متوسط قرار می دهیم. کمی صبر می کنیم تا خوب روغن سرخ کردنی داغ شود سپس به  اندازه ظرفیت تابه خمیر های گل رز را در درون روغن داغ، قرار می دهیم و حرارت شعله را حتما ملایم می کنیم، تا کم کم سرخ و طلایی شوند.

شیرینی خانگی گل

شیرینی خانگی گل

مرحله هفتم تهیه شیرینی گل:

 بعد از این که همه ی خمیر های گل را سرخ کردیم، شیرینی های گل را روی دستمال تمیز مخصوص آشپزی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. حال شیرینی های گل را در ظرف سرو می چینیم، و در صورت دلخواه مقداری پودر قند روی شیرینی های گل پاشیده و تزیین می کنیم. دستور آشپزی امروز هم به پایان رسید، امیدوارم مطالب برای شما عزیزان مفید بوده باشه و استفاده کنید. حتما این شیرینی جذاب و خوشمزه را در منزل درست کنید و در کنار خانواده محترم میل نمائید. نوش... جان...

شیرینی خانگی گل رز

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/05 - 12:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 124
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: سرخ کردن ساده
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

وسایلی متنوعی برای برش خمیر وجود دارد از جمله قیچی پیتزا و کارد برش پیتزا یا کارد رولی پیتزا و ... که همه ی اینها جنسش استیل و مرغوب بوده و در حین برش زدن، خمیر به آن ها نمی چسبد.

سرخ کردن شیرینی گل، مانند سرخ کردن سمبوسه است. درستش این است که روغن به قدری در تابه باشد تا ضخامت خمیر گل را پوشش دهد، تا نیازی به برگردون خمیر برای سرخ شدن دو طرف نباشد.

اگر دمای شعله پایین باشد به مراتب و آرام آرام گرما به درون خمیر نفوذ کرده و مغز پخت می شود. اگر حرارت شعله بالا باشد زود خمیر تغییر رنگ داده و گاهی ممکن است لایه ی اول خمیر سوخته شود.

بله، این نوع شیرینی با سرخ کردن ظاهری جذاب تر و طعمی تردتر و خوشمزه دارد. ولی اگر خواستید بافر بپزید باید از خلال دندان استفاده نکنید. در مواد اولیه دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده اضافه کنید تا بعد از پخت خوش رنگ شود. و هم اینکه در پایان مقداری کره ی ذوب شده را با فرچه روی شیرینی بمالید. و در فر با دمای 160 درجه گذاشته 10 دقیقه زمان برای پختن کافی است.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:54:25 | پاسخ

عالییی

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/05/05 - 17:46:09 | پاسخ

ممنون برای دستور خوبت و امیدوارم زندگیت مثل این شیرینها همیشه شیرین و زیبا باشه

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
نان باگت خانگی
نان باگت خانگی