page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23

طرز تهیه کوکی گردویی شکلاتی خانگی

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 238
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/02 - 13:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 2 نظر

مواد لازم:

۱۰۰ گرم
۲۵ گرم
۲ عدد
۱/۸ قاشق چای خوری
۱/۴ پیمانه
۱/۲ قاشق چای خوری
۲ قاشق سوپ خوری
۲ پیمانه
۱/۲ پیمانه
۵۰ گرم
۱ پنس

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بزرگ و مهربان. با عرض سلام و خسته نباشید خدمت تمام دوستان و همکارانم تو مامی فود. امروز میخواهیم با هم یه نوع کوکی درست کنیم که خیلی خوشمزه است و کلا با ذائقه ما ایرانی ها هماهنگه. این کوکی بر پایه کشمش و گردو هستش که هر کدام از این مواد غذایی سرشار از ویتامین و املاح معدنی هستش که تو این روزها که ویروس کرونا کشور رو در برگرفته این مواد مغذی باعث تقویت بدن و مقاومت آن در برابر بیماری ها می شود. پس این کوکی خوشمزه رو درست کرده و از خوردنش لذت ببرین.

مرحله اول تهیه کوکی گردویی شکلاتی خانگی:

ابتدا برای درست کردن این کوکی موادمون رو از یک ساعت قبل آماده میزاریم باشه که همه مواد با دمای محیط هم دما بشن. سپس یه کاسه برمیداریم و آردی که داریم رو میریزیم داخل کاسه و نمکمون رو هم بهش اضافه کرده و مواد رو با هم مخلوط میکنیم. سپس مخلوطمون رو تو یه ظرف دیگه سه بار الک میکنیم تا هیچ ناخالصی نداشته باشه که یه خمیر یکدست به دست بیاریم. بعد از اینکه مواد خشکمون رو الک کردیم میزاریمش کنار و میریم سراغ گردوهامون. گردوها رو اول پوست گیری میکنیم و با دست به اندازه هایی که دوست داریم خردشون میکنیم و اونها رو هم میزاریم کنار.

در ادامه کشمش ها رو میاریم و پاک میکنیمشون و تو یه کاسه ریخته و کمی آب هم بهشون اضافه کرده و میزاریم کمی خیس بخورن. سپس بعد از اینکه کمی خیس خوردن اونهارو آبکشی کرده و میزاریم تا کامل آبشون بره. حالا میریم سراغ فر. فر رو روشن میکنیم و میزاریم رو دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یه ۱۵ دقیقه ای بمونه تا گرم شه. سپس کاسه همزنمون رو میاریم و کره ای که داشتیم رو میریزیم داخلش. سپس پودر قندمون رو الک میکنیم و به کره اضافه میکنیم و با دور تند همزن شروع میکنیم به مخلوط کردنشون با هم تا رنگش کرم بشه و حجم بگیره موادمون.

کوکی گردویی شکلاتی خانگی

مرحله دوم تهیه کوکی گردویی شکلاتی خانگی:

حالا تو این مرحله بعد از اینکه مخلوط کره و پودر قندمون حجم گرفت روغن مایعی که داشتیم رو اضافه میکنیم بهشون و مجدد با همزن مخلوطشون میکنیم. بعد از اینکه روغن مایع مون با مواد خوب مخلوط شد، تخم مرغ ها رو تک تک شروع میکنیم به اضافه کردن و بعد از اینکه هر کدام رو اضافه کردیم ۱ دقیقه با همزن میزنیم و بعد زمانی که تخم مرغ دوم رو اضافه کردیم وانیل رو هم باهاش اضافه کرده و مجدد ۱ دقیقه مواد رو با هم مخلوط میکنیم. در ادامه وقتی مواد خوب با هم هم خورد بکینگ پودر و ماست رو هم بهشون اضافه کرده و دوباره مواد رو خوب مخلوط میکنیم.

حالا تو یه ظرف پودر کاکائو مون رو الک میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و دوباره با همزن مواد رو میزنیم که خوب پودر کاکائو تو مایه کوکی مون به صورت یکدست پخش بشه. بعد از اینکه موادمون خوب مخلوط شد نوبت اضافه کردن مخلوط آرد و نمک مونه که الکش کرده بودیم. شروع میکنم به اضافه کردن مخلوط آردیمون البته توی سه مرحله اضافه میکنیم و بعد از هر بار اضافه کردن مواد رو با لیسک به صورت دورانی شروع میکنیم به مخلوط کردن. بعد از اینکه تمام آرد رو اضافه کردیم مواد رو خوب مخلوط میکنیم که دیگه اثری از آرد داخل مواد نباشه. 

کوکی گردویی شکلاتی خانگی

مرحله سوم تهیه کوکی گردویی شکلاتی خانگی:

حالا تو این مرحله دیگه خمیرمون آماده شده. پس در آخر کشمش هایی که گذاشته بودیم خشک شه و گردوهای خرد شده رو به خمیرمون اضافه میکنیم و مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا کشمش و گردو توی خمیر به صورت یکدست پخش داخل موادمون. دیگه مایه کوکی مون آماده شده پس میریم سراغ سینی فر. سینی فر رو میاریم و کف اش رو کاغذ روغنی پهن میکنیم که بعد از پخت کوکی ها به سینی نچسبه. سپس کمی از مواد کوکی رو برمیداریم و با دستمون به صورت توپی و گرد درمیاریمش و تو سینی میزاریم. اگر هم دوست نداشتین با دست کار کنید میتونید با قیف اینکار رو انجام بدین.

در ادامه بعد از اینکه تمام کوکی ها رو گرد کردیم و تو سینی فر گذاشتیم با دست یه فشار کوچیک به روش میدیم تا از اون گردی کامل در بیاد. سپس دمای فر رو میزاریم روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد و سینی رو میزاریم تو فر به مدت ۲۵ دقیقه تا کوکی هامون بپزه و خوب پف کنه. بعد از ۲۵ دقیقه کوکی ها آماده هستش، پس اونها رو از فر درمیاریم و میزاریم کمی خنک شه سپس تو ظرف چینده و با چای یا قهوه سرو میکنیم. نوش جان.

کوکی گردویی شکلاتی خانگی

author نویسنده: تارا امیری
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: شنبه 1400/05/02 - 13:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 238
تعداد نظرها 4.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 25 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: مایکرویو
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله. تو تهیه کوکی گردویی شکلاتی خانگی میتونیم به جای پودر کاکائو از پودر قهوه استفاده کنیم.

تو درست کردن کوکی گردویی شکلاتی خانگیمون ۵ الی ۶ دقیقه کره و پودر قند رو بزنیم کفایت میکنه.

تو درست کردن کوکی گردوی شکلاتی خانگیمون بعد از اینکه روغن مایع رو اضافه کردیم ۱ دقیقه مواد رو بزنیم کفایت میکنه.

بله. میتونید تو درست کردن کوکی گردویی شکلاتی خانگیمون کشمش روحذف کنید بسته به ذائقه خودتون داره.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 16:02:01 | پاسخ

عالییییی

تارا امیریچهارشنبه 1400/05/13 - 12:13:27

خیلی لطف دارین

شیرین میرکرمی| شنبه 1400/05/02 - 15:26:57 | پاسخ

از نظر شکلش نشون میده که پفکی و نرم باید باشه خیلی هم عالی خسته نباشید تارا بانو

تارا امیریدوشنبه 1400/05/04 - 12:59:05

بله. مرسی عزیزم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
عدس پلو مجلسی خانگی
عدس پلو مجلسی خانگی