page loading
امروز جمعه 1400/06/26
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:41
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 15:00:21
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:58:05
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:55
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:52
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:48
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1400/06/21 - 12:11:40
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:47
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:42
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:39
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 11:23:35
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:59
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:55
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | یکشنبه 1400/06/21 - 10:23:52
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:04
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:30:00
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:57
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 9:29:54
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:27
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:25
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1400/06/21 - 7:57:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
رولت کدو حلوایی خانگی
رولت کدو حلوایی خانگی

طرز تهیه سوپ بلغور گندم

سوالات متداول
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 208
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/05 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

یک و نیم پیمانه
یک لیتر
۵۰ گرم
به میزان لازم
یک لیتر

طرز تهیه و دستور پخت:

بلغور غله‌ای است که در آسیاب آن را خرد می کنند به طوری که آرد نشود. این محصول را می توان از انواع غلات مثل جو، گندم و...  تهیه کرد. در ایام قدیم بلغور را در روستاها با آسیاب هاى دستى به‏ شکل گندم نیم‏کوب درمى‏ آورند و بسته به هر  منطقه در برخى نقاط  بلغور را ریزتر و در برخی نقاط درشت تر در می آوردند که بسته به نوع غذایی که از آن تهیه می شد مورد استفاده قرار می دادند و همچنین بلغور دو نوع است بلغورى که از گندم با پوست تهیه می ‏شود و بلغورى که با گندم بدون پوست تهیه مى‏ شود. از زمان قدیم یکی از غذاهای اصلی مردم انواع آش ها و سوپ ها بود که شاید با نام مشابه بودند ولی مواد تشکیل دهنده آنها متفاوت بود. سوپ بلغور هم یکی از این غذاهاست که در مناطق مختلف تهیه می شود که ممکن است مواد تشکیل دهنده آنها متفاوت باشد. در این بخش طرز تهیه سوپ بلغور گندم را  یاد می گیریم که ابتدا بهتر است طرز درست کردن بلغور را بدانیم. البته بلغور آماده در بازار موجود می باشد اما اگر تمایل داشتید می توانید خودتان در منزل بلغور درست کنید. برای تهیه بلغور، مقداری گندم را به دلخواه بردارید و آن را یک روز کامل خیس کنید و سپس آن را بپزید. بعد از اینکه گندم کاملا پخت، آن را روی یک دستمال تمیز بریزید و جلوی آفتاب پهن کنید تا کاملا خشک شود. بعد از یک الی دو روز گندم کاملا خشک می شود که بعد از خشک شدن گندم، آن را آسیاب کنید. با هر وسیله ای که دارید می توانید آن را خوب خرد کنید اما نباید زیاد پودر شود تقریبا به اندازه برنج نیم دانه یا به اندازه ماش یا کوچکتر باشد. بلغور تهیه شده را می‌توان مدت‌ها نگهداری کرد بدون آنکه کپک بزند یا فاسد شود و در مواقع ضرورت می‌توان از آن استفاده شود.

یک نکته قابل ذکر اینکه بلغور مفید مورد استفاده ما بلغور با پوست است که ماده ای بسیار مغذی می باشد که جهت گنجانده شدن در وعده غذایی سالم و خوشمزه به‌ شمار می‌آید و از آن می توان غذاهای مختلفی تهیه کرد. می توانید به‌شکل برنج بپزید یا در تهیه سوپ از آن استفاده نمایید. سوپ بلغور از شیر و بلغور تهیه می شود که بسیار مقوی می باشد اما در صورت تمایل می توانید کمی عدس هم به این آش اضافه کنید. سوپ بلغور علاوه بر داشتن طعم و عطری لذیذ، از خاصیت غذایی فراوانی به دلیل حضور بلغور گندم برخوردار است. شیر موجود در این سوپ هم بهترین منبع کلسیم هست و پروتئین های شیر، منبع مهمی در تامین پروتئین موردنیاز روزانه بدن هستند. با این اوصاف می توانید این  سوپ خوشمزه را در لیست غذایی روزانه خود قرار دهید و آن را تهیه کرده و از خوردن آن لذت کافی را ببرید.

مرحله اول تهیه سوپ بلغور گندم

بلغور گندم چون قبلا نیم ‏پخته شده و خشک شده است خیلى زود می پزد. اما بهتر است بلغور را از شب قبل با آب گرم خیس کنید تا خوب خیس بخورد و نرم شود تا هنگام پخت راحت تر و زودتر بپزد. در صورت تمایل کمی هم عدس خیس کنید تا به سوپ اضافه کنید.

سوپ بلغور گندم

مرحله دوم تهیه سوپ بلغور گندم

بعد از اینکه بلغور کاملا خیس خورد، یک قابلمه آماده کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس به اندازه یک لیتر آب بریزید و بلغور را هم به قابلمه اضافه کنید تا بپزد. در طی پختن بلغور، گاهی آن را هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد. اگر آب بلغور  جوشید و کم شد می توانید کمی آب گرم به قابلمه اضافه کنید تا بلغور کاملا بپزد.

مرحله سوم تهیه سوپ بلغور گندم

بعد از اینکه بلغور پخت و آب آن کاملا کشیده شد، شیر را اضافه کنید. لطفا توجه شود که برای تهیه سوپ بلغور از شیر پر چرب استفاده می شود چون در خوشمزه شدن سوپ تاثیر زیادی دارد. بعد از اینکه شیر جوشید، حرارت زیر قابلمه را ملایم کنید تا به آرامی بجوشد. در این زمان مواظب باشید شیر سر نرود و مدام هم بزنید. سپس کمی نمک و کره اضافه کنید و محتویات قابلمه را هم بزنید و اجازه دهید تا به جوشیدن ادامه دهد.

سوپ بلغور گندم

 مرحله چهارم تهیه سوپ بلغور گندم

بعد از اینکه سوپ خوب جوشید و غلظت کافی داشت، حرارت را خاموش کنید. غلظت سوپ باید به اندازه ای باشد که نه آبکی باشد و نه خیلی سفت. سوپ را در ظرف مناسبی بریزید و نوش جان کنید.

سوپ بلغور گندم

author نویسنده: ص محمدی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1400/05/05 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: پیش غذا
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: سوپ و آش
تعداد بازدید بازدید: 208
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

چون بلغور با خیس خوردن نرم تر شده و در زمان پخت زودتر و راحت تر پخته می شود.

در مناطق مختلف سوپ ها و آش های متفاوت و متنوعی از بلغور پخته می شود. اما سوپ مورد نظر ما فقط به این طریق پخته می شود.

خیر . در صورت تمایل می توانید عدس را موقع خیساندن بلغور بخیسانید و درون سوپ استفاده کنید در غیر اینصورت می توانید اصلا عدس را به سوپ اضافه نکنید و به همان شکل ساده تهیه کنید.

سوپ بلغور از شیر پر چرب تهیه می شود چون شیر پرچرب در خوشمزه شدن و جا افتادن سوپ تاثیر زیادی دارد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

زهره رییسی خیرآبادی| شنبه 1400/05/09 - 15:53:10 | پاسخ

عالییی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
آلبالو پلو با مرغ خانگی
آلبالو پلو با مرغ خانگی