سلام دوستان عزیز امروز اومدم با طرز تهیه خوراک گوشت متفاوت و لذیذ. قطعا از غذاهای برنجی خسته شده ایم و دوس داریم کمی تنوع به غذا هایمان بدهیم. خوراک گوشت و سبزیجات از سیب زمینی و بادمجان و گوشت چرخ کرده (گوشت گوساله باشد یا گوسفند فرق نمی کند، مطابق ذائقه تان انتخاب کنید) و فلفل سبز و فلفل دلمه ای و سبزی جعفری و پیاز تهیه می شود و پخت آن خیلی راحت و آسان است. اگر می خواهید یک غذای سبک و در عین حال لذیذ درست کنید پس با من همراه باشید تا قدم به قدم روش تهیه این غذا رو براتون آموزش بدم. کار راحتی هست همه به راحتی می توانند این غذا رو تهیه کنند. از نظر اقتصادی هم به صرفه است و مواد ساده و کمی لازم دارد. من از تمام مراحل عکس گرفتم تا کار برای شما راحت تر باشد و اندازه ها را مشاهده کنید و و در پخت برایتان مشکل پیش نیاید.
مرحله اول طرز تهیه ی خوراک گوشت و سبزیجات:
دو عدد سیب زمینی را پوست کنده و بشورید. سپس به شکل دایره برش دهید. زیاد ضخیم برش ندهید. در عکس ضخامت سیب زمینی ها را مشاهده می کند. حالا یک عدد بادمجان را به صورت راه راه پوست بکنید و بشورید. و سپس دایره وار برش دهید. بادمجان را نیز زیاد ضخیم برش ندهید. به میزان کافی روغن در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی روغن گرم شد سیب زمینی ها را در روغن بیندازید و کمی نمک روی آن ها بپاشید و سرخ کنید. وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند از روغن خارج کنید. رو یک کاغذ روغنی بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود و حالا بادمجان های خرد شده را نیز در روغن بیندازید و سرخ کنید. زود به زود هم بزنید و برگردانید تا دو طرف سرخ شوند. خب حالا بادمجان ها سرخ شدند از روغن خارج می کنیم روی کاغذ روغنی قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. معمولا بادمجان روغن زیادی به خود جذب می کند.
مرحله ی دوم طرز تهیه ی خوراک گوشت و سبزیجات:
یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کنید. در تابه ای یک قاشق غذا خوری روغن مایع و یک قاشق غذا خوری کره حیوانی بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا روغن گرم شود. حالا پیاز های خرد شده را به روغن اضافه کنید کمی تفت دهید. سپس یک عدد فلفل سبز و نصف یک فلفل دلمه ای قرمز را خرد کرده و به پیاز و روغن اضافه کنید و تفت دهید وقتی خوب تفت داده شدند حالا ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید خوب تفت دهید. حالا یک قاشق غذا خوری رب به آن اضافه کنید و هم بزنید، سپس یک قاشق چای خوری آویشن، یک قاشق چای خوری فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز و یک قاشق چای خوری نمک به مخلوط گوشت اضافه کنید. (این ادویه ها را می توانید کم یا زیاد اضافه کنید و یا بنا به ذائقه تان حذف کنید.
حالا یک عدد گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سپس مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید و کمی هم بزنید. حالا در را روی تابه گذاشته و تا گوجه ها داخل مخلوط گوشت بپزند
مرحله ی سوم طرز تهیه ی خوراک گوشت و سبزیجات:
خب حالا ظرف مورد نظر را حاضر کنید. من از کاسه های سفالی استفاده کردم. یک ردیف سیب زمینی های سرخ شده را در کف قالب یا ظرف مورد نظر قرار دهید. (از هر ظرف یا تابه و یا قالبی که خواستید می توانید اضافه کنید) حالا یک ردیف بادمجان های سرخ شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. حالا مخلوط گوشت را روی بادمجان ها بریزید. در همین حین یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را در کاسه ای ریخته کمی نمک به آن اضافه کنید و سپس یک لیوان آب جوش اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا رب گوجه در آب جوش حل شود.
خب حالا یک قاشق غذا خوری سسی که آماده کردید را روی مواد بریزید و دوباره یک ردیف سیب زمینی روی مخلوط گوشت قرار دهید و مقداری پنیر چدار را روی سیب زمینی ها قرار دهید. و سپس در فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید وقتی پنیر طلایی شد از فر خارج کنید و روی آن را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
این هم انتهای کار. امیدوارم دوست داشته باشید این غذای لذیذ را درست کنید و کنار خانواده و دوستان نوش جان کنید.
