این دستورالعمل دارای مواد تازه ای است که برای یک شام ساده خوشمزه در فر و یا در تابه روی حرارت پخته می شود. این شام بدون گلوتن و لبنیات در حدود یک ساعت و نیم آماده می شود. بهتر است، همیشه سوسیس و کالباس را روی سبزیجات بپزید. آب کالباس به سبزیجات نفوذ می کند و طعم دارترین غذای ساده را ایجاد می کند. از آنجا که شما با پخت این غذا نشاسته، سبزیجات و پروتئین های را دارید، شما به راحتی یک خوراک لذت بخش و خوشمزه را با تمام مواد مغذی را خواهید داشت. با توجه به اینکه بچه ها خوراک های فست فودی را دوست دارنند میتوانید این غذاها را با شکل های مختلف تهیه کنید.
مرحله اول تهیه پخت سوسیس با سبزیجات
ابتدا تمام مواد را آماده و در دسترس قرار دهید تا براحتی پخت و پز را شروع کنید و پیاز را درشت خرد کرده و سیر را هم از وسط به دو نیم و یا درسته استفاده کنید. سیب زمینی ها را کوچک انتخاب کنید و بعد به چهار قسمت برش دهید و همینطور فلفل دلمه ایی را هم به قطعات درشت خورد کنید و در مورد فلفل دلمه ایی از هر رنگی که دوست دارید استفاده کنید و بعد گوجه گیلاسی را هم می توانید به صورت درسته و یا از وسط به دو نیم کنید. سوسیس ایتالیایی یک سوسیس دست ساز خانگی است (در یادداشت توضیح کامل داده شده است). اگر توی فر درست میکنید فر با حرارت 400 درجه فارنهایت و یا 200 درجه سانتیگراد روشن کنید و تمام سبزیجات را توی یک ظرف را سایز 9 × 11 بریزید و یک قاشق روغن را روی سبزیجات بریزید و کمی هم زده تا تمام سبزیجات به روغن آغشته شود.
مرحله دوم تهیه پخت سوسیس با سبزیجات
در این مرحله نمک، فلفل سیاه و ادویه ایتالیایی را هم اضافه و خوب مخلوط کنید. سپس سوسیس را هم بالای سبزیجات قرار دهید. روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 60 دقیقه آن را در فر یا توی تابه روی حرارت بپزید. بعد از پخت سوسیس را از فر خارج کنید. سپس، فویل را بردارید، سبزیجات را با هم مخلوط کرده و 30 دقیقه دیگر آن را بپزید تا سوسیس قهوه ای طلایی شود. البته شما می توانید از قبل سبزیجات را پخته و آماده نگهدارید و در زمان استفاده آن را گرم و با روغن زیتون کمی تفت دهید. (* برای جلوگیری از سوختن ممکن است لازم باشد سوسیس را برگردانید) بلافاصله غذا را سرو کنید.
مرحله سوم تهیه پخت سوسیس با سبزیجات
در یک کاسه همزن یا میکسر یک و نیم کیلو گوشت بوقلمون چرخ شده و سه قاشق غذاخوری سرکه قرمز را با یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه،2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، 1 قاشق غذاخوری جعفری خشک شده، یک قاشق غذاخوری پودر سیر، یک قاشق غذاخوری پودر پیاز، یک قاشق غذاخوری ریحان خشک، دو قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز خرد شده، سه چهارم قاشق چایخوری دانه رازیانه، یک چهارم قاشق چایخوری شکر قهوه ای یا شکر سفید، یک هشتم قاشق چایخوری پونه کوهی و آویشن را توی مخلوط اضافه کنید و بعد همه را با هم خوب ترکیب کنید وقتی که یکدست شد توی یک کاسه بریزید. سپس به اندازه های دلخواه تقسیم کرده و هر قسمت را در لفافه های مخصوص سوسیس بریزید و در فریزر قرار داده تا یخ بزند و یا 12 ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا سفت شود. یا مقداری از ترکیب را توی یک کیسه فریزر بریزید و بصورت لوله آن را حالت داده و دو سر کیسه را محکم ببندید تا حالت خود را حفظ کند. البته می توانید مواد را با پلاستیک فریزر یا لفافه مخصوص، به مدت 3 ساعت در آب جوش بر روی اجاق گاز با شعله کم بپزید تا مواد به صورت کامل مغز پخت شود. و بعد از خنک شدن، سوسیس را داخل فریزر قرار دهید و هر موقعی که خواستید استفاده کنید. مانند سوسیس های صنعتی
مرحله چهارم تهیه پخت سوسیس با سبزیجات
برای ادویه ایتالیایی دو قاشق ریحان خشک شده، دو قاشق غذاخوری آویشن خشک، دو قاشق غذاخوری رزماری خشک، دو قاشق غذاخوری مرزنجوش خشک، دو قاشق غذاخوری گشنیز خشک، دو قاشق غذاخوری نعناع خشک، دو قاشق غذا خوری مرزه خشک، دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز خشک و خرد شده را در یک ظرف و یا مخلوط کن و یا کاسه بریزید و خوب ترکیب کنید. این ادویه را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
مرحله پنجم تهیه پخت سوسیس با سبزیجات
شما می توانید روی خوراک را از پنیر تازه فتا یا پنیر پارمسان استفاده کنید. یا از سبزیجاتی مانند قارچ، گل کلم و لوبیا سبز، رازیانه، مارچوبه هم می توانید در کنار غذا سرو کنید.
