page loading
امروز چهارشنبه 1401/04/15
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:32
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:17
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:06
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:54:06
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ماش پلو خانگی
ماش پلو خانگی

طرز تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 880
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/18 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.0 از 1 نظر

مواد لازم:

2 پیمانه
1 پیمانه
2 عدد
120 گرم
2 قاشق غذاخوری
1/4 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا  به مامی فودی های خلاق... و فعال... خانوم های باسلیقه و خوش ذوق امروز در خدمتتون هستم با دستور پخت یک شیرینی جواب و هیجان انگیز به نام کوکی شکلاتی با مغز نارگیل که مثل کیک شکلاتی خوشمزه و راحت درست می شود.

خوبی کوکی شکلاتی خانگی در این است که خودمان با توجه به ذائقه شخصی خود و خانواده با مغزی دلخواه و سایر کوچک و بزرگ می توانیم درست کنیم، که از سالم بودن مواد اولیه آن هم مطمئن هستیم.

مرحله اول تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

 اول بهتر است که مغزی کوکی شکلاتی را درست کرده، و آماده کنار بگذاریم. در داخل ظرف مناسبی همه مواد میانی کوکی شکلاتی را از جمله شکر و شیر و سفیده تخم مرغ را می ریزیم و با چنگال چند دقیقه ای خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شده و سفیده تخم مرغ از حالت لختی درآمده و با شیر و شکر کاملا ترکیب شود و در آخر برای تکمیل شدن مغزی کوکی پودر نارگیل را اضافه کرده، و چند بار با قاشق مواد را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا مایه خمیر سفت مغزی کوکی درست شود، حال مغزی مقوی ما آماده شد آن را کنار می گذاریم.

مرحله دوم تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

کره را اگر در یخچال است و حالت جامدی دارد، بهتر است 30 دقیقه در داخل ظرفی بیرون از یخچال بگذاریم، تا کمی نرم و ذوب شود. حال در این فاصله تخم مرغ ها را در داخل ظرف مناسبی شکسته و با هم زن چند دقیقه ای هم می زنیم تا سفیده و زرده تخم مرغ ها با هم ترکیب شده، و از حالت لختی درآیند.

مرحله سوم تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

کره ذوب شده را اضافه کرده و دو دقیقه هم می زنیم، بعد وانیل و پودر کاکائو را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم تا مواد حسابی با هم مخلوط شوند. با الک حریر پارچه ای مواد باقی مانده، از جمله پودر قند و بکینگ پودر و آرد سفید را دو بار الک می کنیم تا خوب خالص و یک نواخت شوند.

مواد الک شده را طی دو مرحله به مواد ترکیبی تخم مرغ زده شده اضافه کرده، و با قاشق غذا خوری مواد را چند بار زیر و رو کرده هم می زنیم تا خمیر کوکی شکلاتی به دست آید.

کوکی شکلاتی با مغز نارگیل

مرحله چهارم تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

 خمیر کوکی شکلاتی نیازی به وز دادن با دست ندارد همین که چند دقیقه ای با قاشق غذا خوری زیر و رو کنید حالت خمیر نرم و لطیف می شود. خمیر را در داخل کیسه فریزر تمیزی انتقال می دهیم و درب کیسه را طوری گره می کنیم که هوا به درون کیسه فریزر نفوذ نکند سپس خمیر را در یخچال به مدت 40 دقیقه می گذاریم تا استراحت کند.

مرحله پنجم تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

 در ادامه بهتر است خمیر را در اندازه های گردو به طور یکسان و هم وزن تقسیم کنیم. سپس هر خمیر کوچک را برداشته و با وردنه روی سطح تمیزی به شکل دایره کوچک و ضخیم باز کنیم. بعد به اندازه یک قاشق غذا خوری از مواد میانی و مغزی آماده شده را در وسط خمیر باز شده می ریزیم، و با دستان تمیز خمیر را به طرف داخل جمع می کنیم به صورتی که مواد میانی و مفزی پوشیده شود.

کوکی شکلاتی با مغز نارگیل

مرحله ششم تهیه کوکی شکلاتی با مغز نارگیل:

در داخل سینی فر کاغذ روغنی مناسبی پهن کرده و کوکی های شکلاتی مغزدار را با فاصله های منظم و یکسان در کنار هم می چینیم. فر را پنج الی 10 دقیقه قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن کرده تا گرم شود. بعد سینی فر را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر گرم شده و روشن می گذاریم تا کوکی های شکلاتی با مغز نارگیل پخته و آماده سرو شوند.

کوکی شکلاتی با مغز نارگیل

 در پایان بعد از زمان مقرر فر را خاموش کرده، و سینی را بیرون می آوریم اندک زمانی صبر می کنیم تا کوکی های شکلاتی خوشمزه و مغزدار خنک شوند بعد در داخل ظرف سرو می چینیم.

دوستان عزیز این کوکی ها فوق العاده انرژی زا و مقوی هستند که توصیه می شود بیشتر در میان وعده های صبحگاهی یا ناشتا مورد استفاده قرار گیرد. نوش ... جان ...

کوکی شکلاتی با مغز نارگیل

author نویسنده: رقیه جماعتی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/05/18 - 19:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 880
تعداد نظرها 4.0 از 1 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 40 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 70 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: میان وعده
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

خیر، نیازی به این کار نیست چون به طور طبیعی در فر هنگام پخته شدن پهن و تغییر شکل می دهند.

اگر در منزل ترازوی آشپزخانه، یا ترازوی دیجیتال کوچک خانگی دارید، بهتر است چانه های خمیر را همه را در وزن 29 یا 30 گرمی بگیرید. در غیر این صورت می توانید از قاشق اسکوپ بستنی استفاده کنید که تقریبا اندازه کوکی های شکلاتی با مغز نارگیل یکسان می شود.

روغن های نیمه جامد قنادی و کره های گیاهی مارگارین بهترین جایگزین کره می باشد که فاقد چربی های غیر اشباع و مضر هستند.

چون الک حریر پارچه ای منافذی بزرگ ندارد و به خوبی آرد و پودر های قند و شکر را به خوبی خالص می کند بنابر این توصیه می شود از این نوع الک استفاده شود. باید ظرف بلند و مناسبی را برداشته الک حریر پارچه ای را بر دهانه ظرف پهن کرده و به وسیله کش پهنی را روی الک پارچه ای را در قسمت دهانه ظرف قرار می دهیم تا الک پارچه ای را محکم نگه داشته و تکان نخورد.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

دنیا حیاتی| جمعه 1400/06/19 - 21:14:48 | پاسخ

خوب بود

_M JAVANسه شنبه 1400/06/30 - 16:32:11

😀

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک حلوا خانگی
کیک حلوا خانگی