از این تارت های گرانولای خوشمزه یا با تمشک به عنوان دسر دلپذیر یا با ماست بدون لبنی مورد علاقه خود به عنوان میان وعده ساده صبحانه لذت ببرید! این دستور العمل بدون لبنیات ، بدون ژلاتین حیوانی و جایگزین آن پودر آگار که یک ژلاتین گیاهی سفید و نیمه شفاف که از جلبک دریایی گرفته می شود.به عنوان یک ماده تثبیت کننده و ضخیم کننده استفاده می شود و بدون تخم مرغ را می توان بدون گلوتن ، بدون سویا و بدون آجیل نیز تهیه کرد. این صبحانه مغذی ، انرژی زا و خوشمزه قطعاً برای شما مفید است! و آیا می دانید از مخلوط گرانولا به راحتی می توانید یک پایه ترد برای کیک ، پای و تارت درست کنید؟ حتی کاملاً کار می کند!
مرحله اول تهیه تارت های گرانولا با تمشک
فر را با دمای 356 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.توی قالب تارت را کمی چرب کرده و کنار بگذارید برای این تارت های گرانولا ما به دو گروه مواد نیاز داریم که شامل جو دوسر یا پرک شده استفاده کنید و بعدپودر بادام یا سایر مغزهای پودر شده مانند آفتابگردان / کدو تنبل و همینطوره عصاره وانیل یا وانیل خالی وپودر دارچین که اختیاری و پودر کاکائو اختیاری ، روغن نارگیل ، شربت افرا یا شربت دیگر است و گروه دوم برای سس شامل تمشک منجمد یا توت های دیگر ،شیر نارگیل یا شیر گیاهی دیگر ، پودر آگار، عصاره وانیل یا وانیل ، شکر یا شربت ، نشاسته ذرت و بعد در ابتدا تمام مواد لازم را وزن یا اندازه گیری کرده و بعد جو دوسر را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و آن را کمی هم زده تا درشت خرد و مخلوط شود. سپس آن را به یک کاسه منتقل کنید.
مرحله دوم تهیه تارت های گرانولا با تمشک
پودر بادام ، وانیل و پودر دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شود. حالا روغن نارگیل ذوب شده و شربت افرا یا شربت ساده را اضافه کرده و هم بزنید تا تمام مواد با هم خوب ترکیب و خمیری یک دست به دست آورید. اگر نیاز بود به مخلوط در صورت لزوم کمی آب به آن اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه تارت های گرانولا با تمشک
مخلوط خمیری آماده شده را در 6 قالب کوچک که کمی چرب شده فشار دهید و روی آن را کاملا فشرده کنید. تا فرم قالب را گرفته و یک دست شود بدون برآمدگی و بعد حدود 15 دقیقه در فر قرار دهید و آن را بپزید ، بعد از زمان سپری شده سینی قالب ها را از توی فر خارج کنید و روی قفسه توری بگذارید تا خنک و سرد شود. و بعد آنها را با احتیاط از درون قالب ها خارج کنید.
مرحله چهارم تهیه تارت های گرانولا با تمشک
ابتدا تمشک ها را در قابلمه بریزید و مدت کوتاهی روی حرارت گذاشته و آن را بپزید تا به راحتی له و پوره شوند. سپس آنها را از طریق الک ریز فشار داده تا کاملا پوره و نرم شود (تقریباً 200 میلی لیتر بازده دارد که 100 میلی لیتر برای پاناکوتا و 100 میلی لیتر برای سس تمشک استفاده می شود). برای تهیه پاناکوتای تمشک ، شیر نارگیل و پودر آگار را در قابلمه با هم خوب هم بزنید. به مدت 1-2 دقیقه بپزید ، ولی باید مرتباً هم بزنید ، سپس وانیل ، 1 قاشق غذاخوری شکر و 100 میلی لیتر پوره تمشک را هم به ترکیب اضافه و هم بزنید و بعد بگذارید تا کمی خنک شود ، سپس آن را توی کاسه های پخته شده گرانولا بریزید. حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
برای سس تمشک ، باقیمانده پوره تمشک ، 100 میلی لیتر آب ، نشاسته ذرت و 1/2 قاشق غذاخوری شکر را در قابلمه مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود ، آن را بپزید. آن را با احتیاط روی پاناکوتای تمشک توی کاسه بریزید. اجازه دهید خودش را بگیرد ، یا در یخچال گذاشته تا کاملا سرد و خنک شود ، تارت گرانولای خود را به دلخواه با میوه های تازه تزئین کرده و بلافاصله آن را سرو کرده یا در یخچال نگهداری کنید تا آماده خوردن شود.
یادداشت
جو دوسر: می توانید از سایر دانه های دیگرو یا جو پرک شده که ترجیح می دهید استفاده کنید.
بادام: یا سایر مغزهای آسیاب شده به انتخاب شما. آنها را همراه با جو دو سر در مخلوط کن آسیاب کرده یا از کنجاله بادام تهیه شده از بادام کامل استفاده می کنید.
روغن نارگیل: می توانید آن را با کره وگان ، سس سیب یا موز له شده جایگزین کنید.
شربت افرا: جایگزین مناسب شربت گاو است اما می توانید از شربت های دیگری نیز استفاده کنید.
اختیاری برای طعم دادن: عصاره وانیل یا وانیل بوربن آسیاب شده ، دارچین یا حتی پودر کاکائو برای تهیه تارت های گرانولای شکلاتی.
تمشک پانا کوتا + لعاب
تمشک: تمشک منجمد اما تازه هم استفاده کردم خوب است.
شیر نارگیل: یا هر شیر گیاهی دیگری که دارید.
100٪ پودر آگار: نه تکه های آگار وگرنه به مقدار بیشتری احتیاج خواهید داشت.
عصاره وانیل: یا از وانیل بوربن آسیاب شده استفاده کنید.
شکر: یا از هر نوع شربت استفاده کنید.
نشاسته ذرت: می توانید به جای آن نشاسته تاپیوکا را نیز امتحان کنید.