page loading
امروز پنج شنبه 1401/04/16
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:34
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:27
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:21
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/15 - 16:12:17
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:29
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:16
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:08
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | سه شنبه 1401/04/14 - 13:50:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:19
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:42:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | دوشنبه 1401/04/13 - 13:41:56
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | یکشنبه 1401/04/12 - 13:43:28
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:25
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/04/11 - 15:20:21
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1401/04/09 - 12:41:46
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1401/04/08 - 12:48:14
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/04/06 - 12:36:55
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/04/01 - 9:53:49
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1401/03/29 - 16:09:46
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه کیک خامه ای

سوالات متداول
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1001
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/11/25 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 4 نظر

مواد لازم:

۱۲۰گرم
۱۲۰گرم
۴۰گرم
۴۰گرم
مقداری
۴عدد

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خداوند بخشنده مهربان 

سلام به شما مامی فودی های عزیز.امیدوارم هر جا هستید شاد و سلامت باشید.زندگیتون بی غم.

دوستای خوبم امروز میخوام طرز تهیه ی یک کیک خامه ای با طعم و بافتی بی نظیر رو بهتون اموزش بدم.با من همراه باشید که این کیک خامه ای خوش مزه رو با هم اماده کنیم.

مرحله ی اول طرز تهیه ی کیک خامه ای:

قبل از شروع کارمون فر رو روشن می کنیم رو دمای ۱۶۰ درجه تا کاملا گرم بشه.قالبمون رو با کره چرب می کنیم.و دور قالب رو ارد پاشی می کنیم. حالا تخم مرغ ها رو توی ظرف می شکنیم،سفیده و زرده رو از هم دیگه جدا می کنیم.ظرفی که می خوایم توش سفیده تخم مرغ رو فرم بدیم باید کاملا خشک باشه.با دور تند همزن شروع می کنیم به هم زدن سفیده تخم مرغ،تا زمانی که سفیده کاملا فرم بگیره.زمانی که سفیده فرم گرفت توی سه مرحله شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم.سفیده باید کاملا فرم گرفته باشه و دقیقا همین حالتی که تو تصویر می بینید رو باید داشته باشه.

کیک خامه ای

مرحله ی دوم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

حالا زرده های تخم مرغ رو همراه با مقدار وانیلی که داریم با همزن دستی می زنیم تا از لختگی دربیاد. حالا زرده ها رو اضافه می کنیم به سفیده و حدود ۳۰ الی ۴۰ ثانیه با همزن برقی می زنیم. حالا توی یه ظرف جدا روغن مایع و شیر و دو قاشق غذا خوری از مایه سفیده که اماده کردیم رو با هم مخلوط می کنیم و اضافه می کنیم به موادمون(یعنی به همان مایه سفیده که اماده کردیم اضافه می کنیم). حالا ارد رو الک کرده و اضافه می کنیم به مایه سفیده تخم مرغ،و با همزن دستی خیلی اروم و به صورت دورانی مخلوط می کنیم.

کیک

مرحله ی سوم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

شما می تونید توی قالبتون از کاغذ روغنی استفاده کنید،این طوری کارتون راحت تر میشه.خب حالا مایه ی کیک رو داخل قالب می ریزیم.یه مقدار روی مایه کیک رو صاف می کنیم.دوبار قالب کیک روی سطح صاف می زنیم تا هوای بین مواد ازاد بشه و کیک ما یک دست بشه‌.قالب کیک رو توی فر با دمای ۱۶۰ درجه که از قبل گرم کردیم به مدت ۳۵ دقیقه قرار می دیم. وقتی کیک پخت از فر خارج کرده،و کیک رو از قالب جدا می کنیم .کیک رو برعکس می کنیم و می ذاریم روی توری تا خنک بشه.حالا کیک رو به سلیقه خودتون به دو یا ۳ قسمت برش بزنید.

 

کیک اسفنجی

مرحله ی چهارم طرز تهیه ی کیک خامه ای:

برای اماده کردن خامه ی فرم گرفته،یک خامه ی ۲۰۰mlدابل ،حدود ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پودر شکر و مقدار وانیلی که داریم رو با هم دیگه مخلوط می کنیم و با همزن برقی خوب می زنیم،حدود ۳ الی ۴ دقیقه می زنیم(سعی کنید بیشتر از ۴ دقیقه نزنید چون خامه‌ ی شما رو به کره میره). خب حالا یک لایه کیک رو میذاریم و روی کیک رو شیر میمالیم و از خامه ی فرم گرفته روی کیک می ریزیم.و لایه ی دوم و سوم رو هم به همین صورت انجام می دیم. خب دوستان این هم کیک خامه ای ما اماده شده،فوق العاده طعم و بافت بی نظیری داره،انشاءالله که درست کنید و در کنار خانواده نوش جان کنید و از خوردن ان لذت ببرید.امیدوارم توضیحاتم به اندازه کافی رسا باشه و شما بتونید با استفاده از این دستور یک کیک فوق العاده درست کنید.

کیک خامه ای

ممنون از دوستانی که لطف میکنن از پست های من بازدید میکنند و با نظرات مثبتشون به من انرژی میدن تا بتونم دستور های غذایی بیشتری رو باهاشون به اشتراک بذارم.خوشحال میشم اگر از هرکدام از دستورات غذایی من استفاده کردید در قسمت نظرات عکس غذاتون رو به اشتراک بگذارید.چون اکثرا فکر میکنن که اندازه ها دقیق نیست و غذا به این شکل درنمیاد.در حالی که دستور های غذایی که به اشتراک میذارم صد در صد تست شده هستن.به هر حال هر تجربه ای می تونه یک طعم جدید به غذای ما بده.نظرات و انتقادات شما قابل احترام هست.و در انتها ممنون از سایت خوب مامی خوب که زمینه ای رو برای بانوهای ایرانی ایجاد کردن تا تجریه های اشپزی خودشون رو به اشتراک بگذارند.

کیک خامه ای خانگی

در پناه حق باشید.شمارو به خدای بزرگ میسپارم

author نویسنده: بانو پروین ج
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1400/11/25 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 1001
تعداد نظرها 5.0 از 4 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 60 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 6 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بله می تونید از خامه اماده استفاده کنید.ولی این روش فوق العاده هست

چون اگه ظرف خیس باشه دیگه سفیده اون حالت پفکی و فرم گرفته رو نمیگیره

گیلاس توت فرنگی و کیوی و پرتقال و موز و ....هر میوه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید

بله می تونید از مقدار کمی  اب نیز استفاده کنید

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

طوبی خدیوی هریس| سه شنبه 1400/12/10 - 22:13:41 | پاسخ

عالی ممنون

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:48:23

خواهش میکنم.ممنون از نظر مثبتتون

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:48:24

خواهش میکنم.ممنون از نظر مثبتتون

09211770912| سه شنبه 1400/11/26 - 15:28:32 | پاسخ

بهترین ستاره برای بانوی هنرمند

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:53:13

ممنون

09211770912| سه شنبه 1400/11/26 - 15:28:06 | پاسخ

کارت حرف نداره بسیار خوشمزه

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:53:38

مرسی

شیرین میرکرمی| سه شنبه 1400/11/26 - 15:27:40 | پاسخ

بسیار عالی شیرین کام باشی بانو جان

بانو پروین ججمعه 1400/12/20 - 22:53:52

ممنون بانو.

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
ماهیچه به سبک رستورانی
ماهیچه به سبک رستورانی