این پلو در منزل براحتی آماده و پخته می شود. در این پلوی مخلوط شما میتوانید از برنج قهوه ای که جایگزین خوبی برای برنج سفید در این دستور غذا است. از برنج قهوه ای دانه کوتاه استفاده کنید و گندم سیاه دومین جایگزین است. آن را به جای برنج سفید اضافه کنید و طبق دستور العمل عمل کنید، برای برنج من، از برنج گرد یا مرواریدی استفاده می کنم زیرا بهترین لقمه و طعم را می دهد. می توانید از هر نوع برنج دیگری استفاده کنید، اما گرد بهتر است. شما براحتی در کنار انواع سالادها و یا ماست و خیارآن را سرو کنید. غذاهای ملل خوشمزه و ساده را در سایت مامی فود دنبال کنید
مرحله اول تهیه پلوف با ماست و خیار و سالاد
گوشت گاو را 3 سانتیمتری مکعبی خرد کنید.شما میتوانید از گوشت های دلخواه مثل گوسفندی یا سفید هم می توانید استفاده کنید و بعد برنج را شسته تا آب زلالی روی آن قرار بگیرد. پیاز را پوست گرفته و کاملا خرد کنید. هویج را پوست گرفته و 1/5 سانتیمتر برش بزنید.از سس یا رب گوجه فرنگی یا (می توان آن را با آب گوشت گاو یا آب جایگزین کرد) و بعد آب گوشت گاو (می توان آن را با آب جایگزین کرد) . شما براحتی این غذا را در قابلمه معمولی و یا در زودپز به مدت 30 دقیقه آن را پخته و آماده کنید. پس 2 قاشق غذاخوری روغن و 1 عدد پیاز بزرگ خرد شده را توی قابلمه اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود ، سپس 2 هویج خرد شده ، را با گوشت گاو مکعبی خرد شده به پیاز اضافه کرده و هم بزنید. سپس ، 1 قاشق غذاخوری فلفل آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری پودر سیر ، 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی ، 1 قاشق چایخوری ادویه گوشت گاو ( همان گالینابلانکا) ، 2 قاشق چایخوری نمک ، 1/2 فنجان سس یا پوره گوجه فرنگی ، و 1 برگ بو و 1.5 فنجان آب گوشت گاو را هم اضافه و خوب هم بزنید.
مرحله دوم تهیه پلوف با ماست و خیار و سالاد
همانطور که گفته شد اگر با زودپز میپزید که 45 دقیقه کافیه برای پخت گوشت و مواد و اگر روی حرارت گاز با قابلمه معمولی آماده میشود. بگذارید تا گوشت کاملا نیم پز شود. بعد از سپری شدن و پخت گوشت برگ بو را بردارید. 1.5 فنجان برنج را روی ترکیب توی قابلمه بپاشید فقط نباید (هم نزنید) و آن را با یک قاشق به طور مساوی پخش کنید (بنابراین تمام برنج با مایع پوشانده شده است). سیر از وسط به دو نیم شده را توی قابلمه روی برنج قرار داده و بعد دوباره درب ظرف را بسته و بگذارید تا آب برنج تبخیر و پخته شود. پس از اتمام زمان ، و پخت برنج جعفری خرد شده را هم روی آن بپاشید و کمی هم بزنید تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شود. سپس این غذا را با ماست و خیار و سبزی تازه و یا هویج تفت داده شده در کره و انواع ترشی و چاشنی ها میتوانید سرو کنید.
مرحله سوم تهیه پلوف با ماست و خیار و سالاد
برای ماست و خیار با این مواد براحتی برای 2 نفر آماده کنید و اگر دوست داشتید میتوانید دو تا سه برابر هم به این ترکیب اضافه کنید . پس در یک کاسه 2 قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست یونانی با 1 قاشق غذاخوری سس مایونز قاشق غذاخوری و کمی نمک را در یک کاسه خوب با هم مخلوط کنید و بعد 2 عدد خیاز بدلخواه خرد شده را با 3 قاشق غذاخوری شوید خرد شده اضافه کنید ، هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. 1/3 تا 1/4 فنجان پیازچه قسمت ساقه سبز آن را ریز خرد شده را روی آن بپاشید و دوباره هم بزنید.سپس در کنار غذا آن را سرو کنید.
مرحله چهارم تهیه پلوف با ماست و خیار و سالاد
سالاد واقعا خوشمزه و براحتی در خانه آماده میشود . این سالاد گوجه فرنگی یک طعم طراوت بر روی یک سالاد کلاسیک با پایه کاهو است. افزودن پنیر بز خامه ای و زیتون سیاه خامه ای غیر منتظره را به این غذای اصلی خوشمزه می افزاید. مواد این سالاد برای 4 نفر کافیست.
در یک کاسه 6 تا 7 خیار را به دایره های نازک خرد کرده ،2 فنجان گوجه فرنگی را به دو نیم شده و 1/2 از یک پیاز شیرین را ریز برش دهید و همینطور 1/2 فنجان پنیر بز یا هر پنیری که دوست دارید را با 1/4 فنجان زیتون سیاه بریزید و بعد 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده را هم روی آن بپاشید و 2-3 قاشق غذا خوری روغن زیتون و 1/2 قاشق چایخوری نمک را هم در انتها به روی سالاد بپاشید .شما میتوانید تمام مواد را با هم خوی ترکیب کنید و یا همانطور بصورت مخلو نشده قرار دهید. شما میتوانید از کاهو یا گوجه فرنگی معمولی را استفاده کنید. زیتون و شوید را حذف کنید. اگر طرفدار آن نیستید
