page loading
امروز شنبه 1402/03/13
  • sara seifi: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:54
  • احمد ایزدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:46
  • وکیل تلفنی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:40
  • سحر بالویی: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/11 - 11:13:32
  • سودابه فرهی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:24
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:19
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:15
  • مهیا افخمی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/10 - 15:59:11
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:37
  • رضا ریاحی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:32
  • کافی نت فرافن: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1402/03/09 - 10:28:13
  • بهجت رستگار: سفارش کیک زبرا شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/03/09 - 10:27:49
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:18
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقیمه شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:14
  • مهتاب لنگری: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/03/08 - 13:34:07
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | یکشنبه 1402/03/07 - 11:32:54
  • ارشدان: سفارش سبزی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/03/06 - 15:49:40
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:37:03
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:54
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | پنج شنبه 1402/03/04 - 14:36:48
  • ندا فدایی: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/03/03 - 14:20:47
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | یکشنبه 1402/02/31 - 10:16:26
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
ترشی انبه پاکستانی
ترشی انبه پاکستانی

طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 7528
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1401/02/20 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

4پیمانه
نصف پیمانه
2 عدد
500گرم
1 پیمانه
1 قاشق چای خوری
به مقدار لازم
2 قاشق چای خوری
2 قاشق غذاخوری
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

به نام خدا

طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی

سلام به دوستان عزیز مامی فودی. حالتون چطوره عزیزان ؟؟؟؟؟

امروز اومدم با یه دستور پخت دیگه در خدمتتون هستم . امیدوارم که مورد پسند شما عزیزان و همراهان همیشگی ما باشه و دوست داشته باشین و یه بار امتحانش کنید و از طعم اون لذت ببرید.

خب بریم سراغ مراحل اماده سازی کلوچه خرمایی خانگیsmile

مرحله ی اول طرزتهیه کلوچه خرمایی خانگی :

 ابتدا تمام مواد لازم رو باید توی دمای محیط قراربدید.یعنی اون دسته از موادی که برا کلوچه مورد نظر ماهست ؛ اگر در یخچال قرار دارند، از یخچال خارج کنید.

کوکی

مرحله ی دوم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

 در این مرحله یکی از تخم مرغ ها و سفیده ی تخم مرغ دیگر را با شکر مخلوط کرده و باهمزن دستی هم میزنیم تا شکر خوب حل شود .

 سپس نمک و مایه خمیر را به بقیه مواد درون ظرف اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم  تا مواد بایکدیگر مخلوط شوند .

حال زرده ی تخم مرغ دیگر را در ظرفی جداگانه، با یک قاشق شیر مخلوط کرده و هم می زنیم و در یخچال قرار می دهیم ( این مواد  در پایان مراحل تهیه کلوچه، جهت رومال کردن کلوچه های خرمایی از ان استفاده می کنیم ).

مرحله ی سوم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

حال در این مرحله بعد از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند، ابتدا شیر و سپس روغن را به بقیه مواد اضافه می کنیم .مواد را به خوبی هم زده و مخلوط می کنیم . بهتره که در این مرحله رازیانه را هم به مواد اضافه کنیم (رازیانه رو میتونید بصورت اسیاب شده یا درسته به مواد اضافه کنید).

مرحله ی چهارم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

 دراین مرحله آرد را کم کم به مواد اضافه می کنیم تا خمیر کلوچه خرمایی ما اماده شود، و به مدت پانزده دقیقه خمیر را ورز می دهیم .

**دقت کنید که خمیر زمانی اماده می شود که به دست ما نچسبد . اگر هنگام ورز دادن، خمیر به دست بچسبد به ان ارد اضافه می کنیم تا زمانی ک دیگر نچسبد، خمیر کلوچه ما اماده شده است .

خمیر را به مدت دو ساعت با پارچه تمیز می پوشانیم جهت استراحت .

کلوچه

مرحله ی پنجم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

خب توی این مرحله میریم سراغ خرماهای کلوچمون . ابتدا هسته ی خرماهارو جدا می کنیم، سپس در ماهی تابه مقداری روغن می ریزیم  و روی شعله قرار می دهیم، شعله را ملایم کرده و خرما را درون ماهی تابه قرار می دهیم و تفت می دهیم و می گذاریم تا کمی سرد شود .

مرحله ی ششم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

بعد از دو ساعت خمیر کلوچه پف کرده و حجم ان زیاد می شود و اماده استفاده می شود .

خمیر را به صورت گلوله های اندازه ی تخم مرغ جداکرده و کمی ان را پهن می کنیم و سپس درون خمیر مقداری خرما می گذاریم و باخمیر ، خرما را می پوشانیم .

حالا باید این خمیر حاوی خرمارو کمی با دست پهن کنیم و مثل شکل، برش هایی به دلخواه باچاقو روی اون خمیر ایجاد کنیم ( بسته به سلیقه خودتون توی این مرحله میتونید شکل های متقاوت و زیبایی روی کلوچه ها ایجاد کنید . حتی میتونید از قالب های باطرح های زیبا استفاده کنید.)

حالا باید ده دقیقه به خمیر استراحت بدیم  و روی اون هارو با پارچه تمیز می پوشانیم .

 کلوچه خرمایی

مرحله ی هفتم طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی :

خب توی مرحله ی اخر فر را روشن کرده، فر را روی دمای 180 درجه و زمان ده دقیقه قرار می دهیم تا فر به خوبی گرم شود .

توی مدت زمانی که فر در حال گرم شدن هست .ما سینی فر رو مقداری چرب می کنیم یا از کاغذ روغنی برای کف سینی استفاده می کنیم .سپس خمیر های برش داده شده را درون سینی فر  می چینیم و با تخم مرغی که با یک قاشق شیر مخلوط کرده بودیم ، با استفاده از پارو بر روی کلوچه ها رومال می کنیم و سپس مقداری کنجد در وسط کلوچه هامون قرار می دیم ( دوستان اضافه کردن کنجد بسته به سلیقه شما هست میتونید براساس ذائقه خودتون چیزای دیگه ای هم به جای اون قرار بدید ).

حال سینی را درون فر گذاشته ، به مدت 10 دقیقه درون فر با شعله پایین و به مدت 5 دقیقه شعله بالا ( گریل ) قرار می دهیم .بعد از این مدت کلوچه خرمایی خونگی ما اماده سرو است .

نوووش جان wink

author نویسنده: نگار نصرالله زاده
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1401/02/20 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 7528
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 150 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 165 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: عصرانه
مناسب برای مناسب برای: 10 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

بنظرمن بهتر هست که استفاده کنیم، بخاطر این که ما برای تهیه خمیر، از بکینگ پودر استفاده نمیکنیم، برا پف کردن و حجیم شدن خمیر نیاز هست که مایه خمیر اضافه شود. 

خیر، هرخمیری بعد از آماده شدن نیاز به استراحت داره، بخاطر پف کردن و حجیم شدن خمیر و اینکه حالت نرمی و لطیفی بعد استراحت پیدامی کنه

برای اینکه سطح کلوچه های ما طلایی و زیبا و همینطور خوشمزه بشن. 

خیر، بخاطر این که باعث سوختگی اون هامیشه، توی همین مدت زمان تعیین شده، کلوچه ها کاملاً پخته و سطح انها برشته و طلایی میشه

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

ثریا امیریان | چهارشنبه 1401/04/01 - 23:49:59 | پاسخ

عالی

زهرا پیلتن| شنبه 1401/03/07 - 16:02:12 | پاسخ

عالی

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
 وگان شاورما با سس شاورما
وگان شاورما با سس شاورما