page loading
امروز یکشنبه 1403/09/04
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:52
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:48
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:44
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:40
  • sajjad: سفارش ماهی شکم پر شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:36
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1403/09/03 - 12:08:33
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1403/09/03 - 12:08:29
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:22:06
  • سمیرا فرحت: سفارش کیک خیس شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:22:03
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ قارچ شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:56
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:53
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:49
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1403/09/01 - 12:21:46
  • سپیده احدی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:51:17
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:51:12
  • پوران ساداتی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:59
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:51
  • ستاره کاردان: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:47
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1403/08/30 - 11:50:42
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:40
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:31
  • رسول حسینی: سفارش قورمه سبزی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1403/08/29 - 11:59:28
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خمیر پیتزا تابه سیسیلی
خمیر پیتزا تابه سیسیلی

طرز تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
تعداد بازدید بازدید: 1927
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1401/03/19 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 5.0 از 2 نظر

مواد لازم:

230 گرم
2 فنجان
1/4 قاشق چای خوری
1 قاشق چایخوری
1/4 فنجان
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

این دسر باعث می شود همه بپرسند: "این طعم جالب چیست؟". برای درست کردن یک دسر زیبا،هیجان انگیز و منحصر به فرد از چغندر زشت استفاده می کنیم!چغندرها طعمی خاکی و تقریباً دودی به این پاناکوتا می دهند که با طعم روشن موس لیمو همخوانی کاملی دارد. تزیین قلب شیرین چغندر که در بالای آن قرار می گیرد اختیاری است، باید یک روز قبل از دسر درست شود و قلب تکمیل شده را می توان به مدت 4 روز نگهداری کرد.کل دسر ترکیبی از طعم یینگ/یانگ است که یک لذت کامل است. دسر عالی برای روز ولنتاین، به خصوص وقتی که با چغندر شیرین تزئین شده باشد.ما می‌خواهیم به جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی کمک کنیم و این دستور به شما نشان می دهد که چگونه از محصولات زشت به روش های زیبا و خوشمزه استفاده کنید!برای 340 گرم برای 5 وعده را درست می کند. اگر در گیلاس ها بدون ساقه؛ و برای 226 گرم 6 تا می شود.این دستورات عالی را در سایت مامی فود دنبال کنید.

پاناکوتا

مرحله اول تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

شما برای پاناکوتا  به این ترکیبات نیاز دارید.چغندر، ها را خوب شسته و بعد پوست آن را بگیرید و به مکعبی خرد کنید. خامه غلیظ شده و نمک و ژلاتین ، عسل ، شربت افرا یا شربت ساده ،عصاره وانیل ، اول چغندر را درست کنید. مکعب های چغندر را به یک قابلمه متوسط ​​اضافه کنید.خامه را روی چغندرها بریزید سپس نمک را اضافه کنید.مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد.حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که چغندرها نرم شوند بجوشانید.توجه: حرارت را حتما کم کنید، چون اگر دقت نکنید جوش می آید! ژلاتین و 2 قاشق غذاخوری آب سرد را به مخلوط کن اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس مخلوط چغندر داغ را در مخلوط کن بریزیدو چغندرها را پوره کنید.با سرعت کم شروع کنید،

مرحله دوم تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

 سپس سرعت را افزایش دهید،عسل، شربت افرا و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند.رنگ صورتی آن الهی است!مخلوط را از صافی ریز رد کنید. مواد جامد باقی مانده را دور بریزیدو بسته به اندازه لیوانها، مخلوط را به طور مساوی در 5 یا 6 لیوان تقسیم کنید.در صورت تمایل، اگر می‌خواهید لایه‌های زاویه‌دار درست کنید، لیوان‌ها را به صورت زاویه‌دار در کارتن تخم‌مرغ یا تابه‌ای با برنج خام قرار دهید، همانطور که در این آموزش انجام دادیم. حداقل 4 ساعت (ترجیحاً در طول شب) خنک کنید تا پاناکوتا کاملا سفت شود.پاناکوتا چغندر را می توان دو روز قبل درست کرد و در بسته در یخچال نگهداری کرد. نمی توان آن را فریز کرد. توجه: اگر  پاناکوتا را  یک شبه یا به مدت دو روز نگهداری می کنید،

 پاناکوتا چغندر

مرحله سوم تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

کشک لیمو مخلوطی خامه ای است که از آب (معمولاً لیمو، لیموترش یا پرتقال)، شکر، کره و زرده تخم مرغ تهیه می شود. مواد با هم پخته می شوند تا مخلوط کاملا غلیظ شود. وقتی خنک شد، کشک لیمو (یا لیموترش یا پرتقال) به اندازه کافی غلیظ می شود ،( دستور تهیه آن در قسمت سوالها نوشته شده) موس لیمو را درست کنید. لیوان های پاناکوتا چغندر را با موس لیمو پر کنید. بعد 1 فنجان کشک لیمو را وقتی سرد شد از یخچال خارج کنید و هم بزنید تا شل شود. 3/4 فنجان خامه غلیظ را در یک کاسه متوسط ​​با همزن دستی بزنید تا به اوج نرمی برسد. کمی از خامه نرم به کشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کشک سبک شود.بقیه خامه فرم گرفته را اضافه کنید و به آرامی فولد کنید.لیوان های پر شده از چغندر پاناکوتا را از یخچال خارج کنید.لیوان ها را صاف روی میز قرار دهید. موس را با احتیاط روی لایه پاناکوتا چغندر بریزید. توجه: از آنجایی که لایه چغندر تنظیم شده است، زاویه آن باقی می ماند و روی شیشه نمی لغزد.قطرات آن را با یک پارچه کمی مرطوب پاک کنید. لیوان ها را دوباره تا زمان سرویس داخل یخچال قرار دهید. 

 پاناکوتا

 مرحله چهارم تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

 برای تزیین قلب چغندر قندی، اختیاری - یک روز قبل از دستور غذا درست کنید: پوست 2 چغندر را بگیرید و نازک برش دهید. برش ماندولین برای این کار عالی است، اما اگر ندارید، فقط آن ها را نازک و با احتیاط با یک چاقو تیز برش دهید. یا بشکل قلب یا شکل های دلخواه برش بزنید. بعد 1 فنجان شکر را به 1 فنجان آب اضافه و شربت ساده را درست کنید. آن را به جوش بیاورید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید. چغندرها را با احتیاط به شربت اضافه و مخلوط را به آرامی و حدود یک ساعت روی حرارت قرار دهید.چغندرها پس از اتمام، نرم و تقریباً شفاف می شوند.پس از اتمام، قابلمه را از روی حرارت بردارید.اجازه دهید چغندر در شربت خنک شود تا به دمای محیط برسد.سپس آنها را با احتیاط از شربت خارج کرده و آنها را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.بعد دو طرف قلب ها را شکر پاشی کرده و آنها را روی یک ورقه پخت تمیز با کاغذ روغنی بچینید و بگذارید یک شب در فر سرد بماند تا خشک شوند. آنها را می توانید تا 4 روز در دمای اتاق و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

 مرحله پنجم تهیه پاناکوتا چغندر با موس لیمو یا پاناکوتا

درست قبل از سرو، 1/2 فنجان خامه غلیظ را با 1 قاشق غذاخوری شکر و 1/2 قاشق چایخوری وانیل هم بزنید تا فرم دار شود و بعد خامه فرم گرفته را در یک کیسه با نوک ستاره دار شده بریزید و روی موس را با ان تزیین کنید و یک قلب را روی هر خلال دندان را با دقت بزنید ، سپس قلب را در مرکز خامه فرم گرفته قرار دهید. نوش جان سرو کنید.

پاناکوتا

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1401/03/19 - 11:00:00
تعداد بازدید بازدید: 1927
تعداد نظرها 5.0 از 2 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: ترکیب کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

4 زرده تخم مرغ بزرگ 74 گرم
3/4 فنجان شکر 150 گرم
۲-۱/۲ یا ۹۴ گرم آب لیموتازه
2 قاشق چایخوری رنده شده پوست لیمو
کمی نمک
4 قاشق غذاخوری یا 57 گرم کره بدون نمک نرم شده
پوست لیمو را رنده و بعد آب آن را بگیرید.زرده ها را توی ظرفی بریزید و بعد بصورت بن ماری آن را خوب ترکیب کرده آب لیمو، پوست لیمو و نمک را هم اضافه و هم بزنید.حدود 6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​آن را مدام هم بزنید تا غلیظ شود و شبیه سس شود، وقتی کشک غلیظ شد، آن را توی الک صاف کنید. بعد کره را اضافه و سریع هم زده تا کره جذب ترکیب شود. وقتیکه سرد شود ، کشک لیموغلیظ میشود.

اگر مخلوط ژلاتین خود را برای چند دقیقه بجوشانید، مقدار زیادی از آن ژلاتین تجزیه می شود و پاناکوتای شما دیگر هرگز خوب سفت نمی شود.

دلیل ژلاتین واضح است - یک پاناکوتای عالی باید به اندازه ای باشد که به نظر برسد خامه به سختی به هم چسبیده است . وقتی آن را لمس می کنید می لرزد. وقتی ژلاتین زیاد باشد، کاسترد سفت و پنیری می شود.

چرا پاناکوتای من دانه دانه است؟

اگر پاناکوتای شما دارای بافت دانه ای است، ژلاتین را کاملا حل نکرده اید . وقتی ژلاتین را به آن اضافه می کنید، مطمئن شوید که شیر خیلی سرد یا گرم نباشد.

 دانستن این نکته مفید است که می‌توانید پاناکوتا را در فریزر قرار دهید تا به سفت شدن آن کمک کند. بعد از اینکه مخلوط خود را به رامکین اضافه کردید، آن را به مدت سی دقیقه در فریزر قرار دهید و این کار قبل از سرو سرعت عمل را افزایش می دهد. به آرامی یخ زدایی کنید - هنگام یخ زدایی پاناکوتا باید مراقب باشید.

اگر ژلاتین سفت نشد چه باید کرد؟

مایع ولرم را به کریستال ژلاتین اضافه کنید . ممکن است آب، آبمیوه یا شیر باشد. در فواصل زمانی معینی مخلوط کنید تا تمام کریستال ها کاملا حل شوند، حدود 2 دقیقه. هیچ کریستال ژلاتین نباید در اطراف ظرف یا قاشق بماند، همه باید حل شوند.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

کوشکی| پنج شنبه 1401/06/03 - 19:48:54 | پاسخ

خیلی خوشمزه میشه

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/06/10 - 23:32:09

زنده باشید

ثریا امیریان | چهارشنبه 1401/04/01 - 18:56:57 | پاسخ

عالی

شیرین میرکرمیپنج شنبه 1401/04/09 - 23:11:48

زنده باشی عزیز دلم

مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
پاناکوتا نارنگی 
پاناکوتا نارنگی