page loading
امروز پنج شنبه 1402/07/06
  • بهاره اسکندری: سفارش شیرینی خانگی کشمشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:21
  • سودابه آهنگر: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:12
  • ستاره فدایی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:09:07
  • اعظم رشیدی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1402/07/05 - 17:08:53
  • فیروزه کاردان: سفارش عدس پلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:23:05
  • کافی نت فرافن: سفارش چلو قیمه شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1402/07/04 - 17:23:02
  • سمیه ابراهیمی: سفارش مربای تمشک شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:22:58
  • حسین فرهمندی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/07/04 - 17:22:54
  • سهیل قربانی: سفارش غذای مرغ ترش شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:58
  • ستاره طبری: سفارش کیک کماج شما با موفقیت ثبت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:54
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:49
  • شرکت آبرسان: سفارش قیمه نثار شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1402/07/03 - 15:35:45
  • سورنا احدی فر: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:44
  • وکیل تلفنی: سفارش لوبیا پلو شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:39
  • رسول حسینی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1402/07/01 - 15:25:31
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:15
  • ستاره محمدی: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1402/06/30 - 14:33:05
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو قرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:55
  • ارشدان: سفارش پاستا آلفردو شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:48
  • انتشارات روانکاو: سفارش چلو گوشت شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1402/06/28 - 16:24:44
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | یکشنبه 1402/06/26 - 12:01:15
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | یکشنبه 1402/06/26 - 12:01:09
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23

طرز تهیه پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

سوالات متداول
سفارش آنلاین غذای خانگی در شهر شما
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 914
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1401/06/17 - 11:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: از 0 نظر

مواد لازم:

1-1/2 فنجان
1/2 فنجان
1/4 فنجان
3/4 فنجان
1 فنجان

طرز تهیه و دستور پخت:

این دستور پخت را برای تهیه پالیتاوی خوشمزه، معتبر و آسان که طعمی شبیه به غذاهای خانگی دارد، امتحان کنید. کاملا جویدنی، شیرین و نارگیلی است، Palitaw یک کیک برنجی محبوب در فیلیپین است. آنها را می جوشانند، در نارگیل می غلتانند و سپس با شکر و دانه های کنجد تست روی آن را تزیین میکنند.اگر از نارگیل تازه رنده شده برای پوشش پالیتاو خود استفاده کرده اید، باید پالیتاو را همان روزی که درست می شود مصرف کنید. نارگیل تازه زودتر کهنه می شود و پالیتاو پوشیده شده سریعتر فاسد می شود.با اینحال، در این دستور غذای پالیتاو از نارگیل خرد و خشک شده استفاده می‌شود و به ماندگاری طولانی‌تر پالیتاو کمک میکند.در یخچال تا یک هفته میماند.دستور تهیه در سایت مامی فود دنبال کنید.

پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد 

مرحله اول تهیه پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

این مواد برای 30 عدد کافی است. شکر ریز ، دانه کنجد تست شده ،آرد برنج چسبناک (به یادداشت ها مراجعه کنید)آب ، نارگیل خرد شده شیرین نشده نیز می تواند از نارگیل متوسط ​​یا خشک شده استفاده کند. در ابتدای کار در یک کاسه کوچک شما نیاز به یک آرد برنج الک شده و کاملا نرم نیاز دارید که میتوانید هم آماده شده آن را استفاده کنید و یا خودتان در منزل آن را تهیه کنید ، که عطر بیشتری هم دارد. اگر کنجد شما خام است می توانید تا تابه روی حرارت ملایم آن را تفت داده تا کاملا تست و برشته شود و بعد کنار بگذارید تا کاملا سرد و خنک شود. در یک کاسه کوچک، 1/2 فنجان از شکر گرانول و 1/4 فنجان کنجد برشته شده را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

مرحله دوم تهیه پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

برای این مرحله در یک کاسه بزرگتر ، 1-1/2 فنجان آرد برنج چسبناک ( در آخر دستور طرز تهیه آن نوشته شده است ) و 3/4 فنجان آب را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیری نرم، صاف و انعطاف پذیری به دست آید و بازده بستگی به این دارد که پالیتاوی خود را چقدر بزرگ می کنید. من آنها را در توپ های 1 اینچی یا 2.58 سانتی پهن می کنم و به شکل بیضی 2 اینچی 5.16 سانتیمتر پهن می کنم و از این دستور برای 30-34 تکه پالیتو می گیرم و اگر خمیر پالیتاوی شما خیلی چسبناک است، آرد برنج چسبناک را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید تا زمانی که قابل کنترل شود. اما بیشتر از 4 قاشق غذاخوری اضافه نکنید. وقتی خمیر پالیتاو درست می کنم با قاشق چوبی شروع به هم زدن مخلوط می کنم و وقتی خمیر برای هم زدن سخت شد با دست به ورز دادن ادامه می دهم. 

پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

مرحله سوم تهیه پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

پس وقتیکه خمیر درست شد.خمیر را با قاشق برداشته و با دستان خود به صورت توپ های کوچک بغلتانید و سپس به صورت بیضی به ضخامت حدود 1/4 اینچ مانند ( کتلت) در دست صاف کنید. تمام خمیر را به همین صورت آماده کنید و کنار بگذارید .تا زمانیکه خمیر تمام شود و بعد یک تابه را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت اجاق قرار داده تا آب بجوش بیاید. هر پالیتاو را در یک تابه آب جوش بریزید و بپزید تا زمانی که پالیتاو روی سطح شناور شود . این کار را تا زمانی که تمام کیک های برنجی را بپزید تکرار کنید. پالیتاوی پخته شده را با یک کفگیر بردارید و با قرار دادن روی یک کاغذ روغنی با فاصله قرار داده تا آب اضافی آن گرفته و بهم نچسبند.هنگام جوشاندن پالیتاو، این کار را هر بار تکه تکه انجام دهید تا در قابلمه بیش از حد شلوغ نشود. در غیر این صورت آنها به هم خواهند چسبید.اندازه فرقی نمی کند که کیک برنجی خود را چقدر بزرگ یا کوچک درست کنیدوپختن بیش از حد باعث سفت شدن آن ها می شود.

پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

مرحله چهارم تهیه پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

هنگامی که آنها به اندازه کافی خنک شدند و بیشتر آب آن خارج شد، آنها را با پودر نارگیل بپوشانید. شما می خواهید آنها را به خوبی پوشش دهید تا کل پالیتاو پوشیده شود. این کیک های برنجی بسیار چسبنده هستند اما پس از پوشش قابل کنترل می شوند. فقط زمانی که می خواهید آنها را سرو کنید، باید شکر و دانه های کنجد برشته را روی پالیتاو خود بپاشید انجام این کار از قبل یا خیلی زود شکر را آب می کند و پالیتاو را خیلی خیس می کند.پس در زمان سرو کردن انجامش دهید.برای آرد برنج 1 کیلو برنج را خوب بشوریید و بعد با 2 لیتر آب سرد خیس کنید و به مدت 1 تا 2 روز در آب خیس کنید، و مرتب آب روی برنج را عوض کنید.سپس برنج را در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. بعد برنج را کوبیده تا کاملا نرم شود، بعد از کوبیدن آن را روی یک پارچه پهن کنیدتا کمی خشک شود، وقتیکه کاملا خشک شد آن را خوب الک کنید.بعد گذاشته تا کاملا خشک شود، باز هم از یک الک ریز آن را رد کنید و در آخر یک آرد برنج بسیار نرم و لطیف شما خواهید داشت. البته برنجی که در کشورهای آسیایی تهیه میشود کمی چسبناکه و در قفسه فروشگاه هایی که تولیدات خارجی میفروشند این نوع آرد پیدا میشود

پالیتا یا کیک برنج با نارگیل و کنجد

نحوه نگهداری پالیتاو برای نگهداری این گلوله‌های برنج شیرین، آن‌ها را در نارگیل خرد شده بپوشانید و سپس آن‌ها را در یک ظرف دربسته یا یک بشقاب در بسته‌بندی پلاستیکی قرار دهید. پس از آماده شدن برای سرو، 20 تا 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید و سپس شکر و کنجد بپاشید و برنج بخش بزرگی از فرهنگ فیلیپین است، بنابراین جای تعجب نیست که آن را برای صبحانه، ناهار، شام و دسر میخورنند! 

author نویسنده: شیرین میرکرمی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1401/06/17 - 11:00:00
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: کیک
تعداد بازدید بازدید: 914
تعداد نظرها از 0 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 45 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: آبپز کردن
مهارت آشپز مهارت آشپز: متوسط
وعده غذایی وعده غذایی: پیش غذا
مناسب برای مناسب برای: 20 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

سوالات متداول

آرد برنج چسبنده با آرد برنج متفاوت است. آنها از انواع مختلف برنج تهیه می شوند و آرد برنج چسبناک جویدن بیشتری دارد، یعنی غذاهایی مانند دسرها را بیشتر جویدنی می کند. اگر می خواهید بیشتر بدانید

  1. برنج را بشویید. آن را در یک کاسه آب قرار داده و 10 ثانیه کامل با دست آن را مالش دهید.
  2. یک شب یا 8 تا 12 ساعت در آب تمیز خیس کنید.
  3. برنج را صاف کنید.
  4. برنج را با آسیاب قهوه یا غذاساز ریز خرد کنید.
  5. آرد برنج آسیاب شده را در یک کاسه الک کنید.
  6. در نهایت با حدود 4 فنجان آرد برنج مواجه خواهید شد.

آرد برنج چسبناک یا آرد برنج شیرین از برنج چسبناک دانه کوتاه یا برنج چسبنده آسیاب می شود. و حتی اگر به آن گلوتین می گویند، آرد برنج چسبناک در واقع بدون گلوتن است.

و اجازه ندهید این واقعیت که گاهی اوقات به آن 'شیرین' می گویند شما را نیز ناامید کند. اصلا شیرین نیست طعم بسیار ملایم و شیری دارد.

آرد برنج از سفید دانه بلند یا دانه متوسط ​​آسیاب می شود برنجآرد برنج گلوتین از سفید شیرین دانه بلند یا دانه کوتاه آسیاب می شود برنج و شیرین نیز نامیده می شود آرد برنج. شیرین برنج دانه ها به طور معمول سفید جامد هستند. هر دو آردها فاقد گلوتن هستند که آنها را به گزینه های شگفت انگیز گندم تبدیل می کند

موچیکو یک نوع رایج آرد برنج چسبناک است که اغلب در آشپزی ژاپنی استفاده می شود.

چه چیزی را می توانم جایگزین آرد برنج چسبناک در این دستور پخت پالیتو کنم

جایگزین‌های رایج آرد برنج چسبناک در صورت استفاده به عنوان غلیظ‌کننده مانند نشاسته ذرت و نشاسته سیب‌زمینی وجود دارد. برای محصولات پخته شده، معمولا از آرد تاپیوکا نیز استفاده می شود.

من از هیچ کدام از آنها در هنگام درست کردن پالیتا استفاده نکرده ام، بنابراین نمی توانم بگویم که چگونه روی دستور غذا تأثیر می گذارد. توصیه می کنم در این مورد به آرد برنج چسبناک بچسبید.

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید