طرز تهیه یک نوع طبخ سینه مرغ

به نام خداوند بخشنده مهربان

سلام و درود به شما مخاطبان گرامی سایت مامی فود و علاقه‌مندان به آشپزی؛ امیدوارم که حال دلتون خوب باشه و زندگیتون سرشار از الطاف الهی.

در ادامه متنی را مطالعه می کنید که به طبخ سینه مرغ به شیوه ایی متفاوت می پردازد؛ در این رسپی که به صورت مرحله به مرحله شرح داده می شود یاد می گیرید که چگونه با تعدادی سینه ی مرغ و چند قلم مواد اولیه یک شام خوشمزه و خاص درست کنید. طرز تهیه این رسپی دشوار نیست و شما می توانید در مدت زمان کوتاهی آن را آماده نمایید.

برای تهیه این غذای خوشمزه که اغلب در وعده شام سرو می شود نیاز داریم به: سینه مرغ، آرد همه منظوره، سیر تازه، آب مرغ، خامه، روغن مایع برای سرخ کردن، پنیر پارمزان، گوجه فرنگی خشک، برگ تازه ریحان و ادویه ها شامل نمک، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ادویه ایتالیایی.

سینه مرغ: که باید کاملا پاک شده، تمیز و بدون استخوان باشد، می توانید از دو عدد سینه مرغ درشت یا چهار عدد سینه مرغ کوچک استفاده نمایید.

آرد همه منظوره: که باید تازه و الک شده باشد.

سیر: برای عطر و طعم این غذا نیاز داریم به چند حبه سیر تازه، اگر سیر تازه ندارید به جای آن از پودر سیر استفاده کنید.

آب مرغ: برای پختن سینه های مرغ نیاز داریم به آب مرغ یا آب گوشت یا آب سبزیجات؛ که من در این دستور از آب مرغ استفاده می کنم.

خامه: برای ایجاد سس خامه ایی در این غذا نیاز داریم به خامه، اگر خامه ندارید از شیر پر چرب استفاده نمایید.

پنیر پارمزان: که برای خوش طعم شدن این غذا استفاده می شود.

گوجه فرنگی خشک: که باید آن را با چاقو برش زده و به تکه های کوچک تر تبدیل کنیم.

ادویه ها: شامل نمک، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ادویه ایتالیایی که برای طعم دار کردن این غذا ضروری هستند.

ریحان تازه: که برای تزیین استفاده می شود.

مرحله اول روش تهیه یک نوع طبخ سینه مرغ:

ابتدا داخل یک بشقاب 1 قاشق چایخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره الک شده ریخته و این ترکیب را هم می زنیم.

سینه های مرغ را در ترکیب فوق می زنیم تا کاملا به آرد و نمک آغشته شوند، کمی با دست به آن ها ضربه می زنیم تا آرد اضافی آن ها گرفته شود.

این کار را برای هر چهار عدد سینه مرغ انجام می دهیم.

مرحله دوم روش تهیه یک نوع طبخ سینه مرغ:

داخل یک تابه بزرگ 4 قاشق غذاخوری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار می دهیم تا روغن گرم شود، سپس سینه های مرغ را در روغن قرار می دهیم و هر طرف آن را برای 3 الی 4 دقیقه سرخ می کنیم.

سینه های مرغ سرخ شده را از تابه خارج کرده و داخل یک بشقاب قرار دهید.

 مرحله سوم روش تهیه یک نوع طبخ سینه مرغ:

داخل همان تابه با همان مقدار روغن باقی مانده 3 حبه سیر خرد شده می ریزیم و روی حرارت شعله گاز قرار می دهیم و شروع می کنیم به تفت دادن سیر تا بوی آن بلند شده و سبک شود سپس یک لیوان آب مرغ را به همراه یک فنجان خامه، نصف لیوان پنیر پارمزان، نصف فنجان گوجه فرنگی خشک خرد شده درون تابه می ریزیم و همه مواد را هم می زنیم.

 در آخر همه ادویه را که شامل 1 قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی و نصف قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز می شود را هم به مواد فوق افزوده و پس از همزدن کل مواد اجازه می دهیم برای برای 2 دقیقه بجوشد.

حالا سینه های مرغ را که قبلا سرخ کرده بودیم به سس درون تابه اضافه می کنیم، درب تابه را می بندیم تا مواد درون آن برای مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

مرحله چهارم روش تهیه یک نوع طبخ سینه مرغ:

پس از پخت این غذا، شعله گاز را خاموش کنید و روی آن را با مقداری ریحان تازه نواری شده تزیین کنید؛ اجازه دهید از داغی بی افتد و بعد سرو نمایید.

 در صورت تمایل می توانید این غذای خوشمزه را با ماکارونی، پاستا، نودل و یا پوره سیب زمینی همراه کرده و سرو کنید.

نوش جان