پسته را پوست گرفته در کمی روغن تفت دهید
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کرده آبکش کنید
کف قابلمه کمی روغن بریزید و برنج پسته وشوید خشک را بصورت لایه لایه بریزیدوروی حرارت ملایم دم کنید
مرغ را در روغن و کمی زرد چوبه و نمک وفلفل سرخ کنید
رنگ مرغ که طلایی شد کمی زعفران روی آن بریزید و روی حرارت ملایم مانند برنج دم کنید
این پلو بسیار خوشمزه و از سری غذا های تشریفاتی بشمار می آید
نکته :
در فصولی که پسته تازه در بازار نیست از خلال پسته استفاده کنید
و یا در فصل پسته تازه آن را بصورت فریز نگهداری کنید