طرز تهیه: قبل از شروع به کار فر را آماده بکار داشته باشید و درجه آن را روی 220 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود سپس روغن در یک تابه متوسط گرم کنید تا ژامبون و یا سوسیسهای قطعهقطعه و چهارگوش شده را در روغن تفت دهید تا خوب سرخ شوند، بعد اینکه سرخ شد آنها را کنار داشته باشید. خمیر پای را در کف قالبی که آماده دارید پهن کنید. پنیر و پیاز را خرد کنید سپس همراه ژامبون و سوسیسها به داخل خمیر پای منتقل کنید.
تخممرغ، خامه، نمک، شکر و فلفل را در کاسه متوسط خوب با هم مخلوط کنید و این مخلوط را به خمیر پای اضافه کنید. ظرف پای را در فر به همان حرارتی که تنظیم شده دارید، قرار دهید. بعد از 15 دقیقه درجه حرارت آن را کم کنید و به 150 درجه سانتیگراد برسانید تا به مدت 30 دقیقه دیگر حرارت ببیند و بپزد.
بعد از آن قالب را خارج کنید و به مدت 10 دقیقه که خوب خنک شد پای را همراه با پودر آویشن میل کنید.
