ابتدا رشته فرنگی های تخم مرغی تازه را درون ظرفی از آب جوش بپزید. بدون اینکه درب آنرا بگذارید تا کمی نرم شود. سپس آنرا آبکشی کنید.
برای تهیه ی سس لیموترش فقط کافی است سس خردل فرانسوی ، شکر، سرکه و دو قاشق غذاخوری آبلیمو را داخل ظرف شیشه ای بریزید و آنها را خوب تکان دهید.
در این لحظه یک عدد سیب زمینی متوسط و شوید را خرد کنید. ساقه های کرفس را به صورت تکه های 5 سانتی برش دهید. اگر به شاه میگو تازه دسترسی داشته باشید بهتر است در غیر این صورت از کنسرو شاه میگو استفاده کنید که میتوانید آن را ورقه ورقه کنید و با کرفس و سیب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو، شوید تازه و رشته فرنگی و سس لیمو ترشی که تهیه کردید داخل ظرفی با هم خوب مخلوط نمائید.
این سالاد را میتوانید یک روز جلوتر هم تهیه کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید اما نباید آنرا فریز کنید. برای پختن رشته فرنگی میتوان از مایکرویو هم استفاده کرد.
