امروز شنبه 1398/05/26
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | شنبه 1398/05/26 - 18:06:04
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 18:05:58
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | شنبه 1398/05/26 - 18:05:45
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | شنبه 1398/05/26 - 17:13:00
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 17:12:53
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1398/05/26 - 16:38:49
  • : | شنبه 1398/05/26 - 16:38:39
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 15:51:03
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1398/05/26 - 15:50:55
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1398/05/26 - 15:50:34
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 14:39:23
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 14:39:18
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1398/05/26 - 14:39:14
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1398/05/26 - 14:39:07
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 13:43:42
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | شنبه 1398/05/26 - 13:43:35
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1398/05/26 - 13:43:29
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1398/05/26 - 13:43:23
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | شنبه 1398/05/26 - 12:53:28
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1398/05/26 - 12:53:24
  • : | شنبه 1398/05/26 - 12:53:19
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | شنبه 1398/05/26 - 11:40:08
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1398/05/26 - 11:40:03
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | شنبه 1398/05/26 - 11:39:57
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
پای اسفناج و پنیر
پای اسفناج و پنیر

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 599
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/02/17
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.7 از 19 نظر

مواد لازم:

4 لیوان
500 گرم
250 گرم
1 عدد
1 عدد
به میزان لازم
به مقدار لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

همانطور که میدانید یک روش دیگر برای تهیه آلبالو پلو  پخت این غذای خوشمزه و خوشرنگ با مرغ سرخ شده است فقط کافی است به ترکیب رنگ های برنج زعفرانی با آلبالوهای صورتی و مرغ طلایی فکر کنید تا انرژی مثبتی برای  پختن این غذای بی نظیر در شما ایجاد شود. برای تهیه این غذا بهتر است از آلبالوی تازه استفاده شود آلبالوها را شسته و پاک کنید یعنی دُم و هسته آنها را بگیرید. داخل يك قابلمه شکر  روی  آنها بریزید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند. بعد از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید. آب حاصل از آب­كشي را مجددا روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.

همزمان با مرحله آماده كردن آلبالوها، برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس كنيد. سپس با چند لیوان آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. برنج بايد در قابلمه به اندازه ­اي بجوشد كه اگر دانه­ هاي آن را بين دو انگشت خود مي­فشاريد اطراف برنج نرم و وسط آن سفت باشد كه اصطلاحاً مي­گوييم برنج دانه ­اي­ تر باشد. در اين هنگام مي­توان برنج را آب­كشي نمود كه براي اين كار بهتر است از آب ولرم استفاده كنيد.

پياز را خوب پوست كنده و بشویيد. آن را به تكه ­هاي ريز خرد كنيد. سپس تكه ­هاي مرغ را با ميزان دلخواه نمک و با توجه به ذائقه، فلفل در يك كاسه جداگانه مخلوط کنید. سعي كنيد خوب هم بزنيد ماهي­تابه ­اي را روي حرارت قرار داده و كمي روغن در كف آن بريزيد پيازهاي خرد شده را به همراه مرغ ­هاي طعم­ دار شده در آن ريخته و كمي تفت داده و آب بريزيد تا مرغ­ها مغز پخت شود و سپس آن را  کنار بگذارید. مرغ را پس از پختن مي­توانيد كمي در روغن داغ تفت دهيد تا رنگ سرخ شدگي به خود بگيرد. همه اين کارها را به صورت مجزا اما در يك راستا انجام دهید تا همزمان مرحله آماده سازی به پایان برسد. حالا يك قابلمه بزرگ برداريد و روي حرارت بگذاريد كمي روغن به كف آن بريزيد و ته­ ديگ انتخابي (سيب ­زميني ورقه شده، نان لواش يا سنگك، كنجد، پياز حلقه شده، كاهو يا كلم) را در ته قابلمه بچينيد. اكنون به صورت لايه لايه برنج و آلبالو­ها را در قابلمه بريزيد. سعي كنيد رديف اول و آخر شما برنج باشد.سپس براي مدت كوتاهي حرارت را زياد كنيد تا برنج بخار كند و پس از آن حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا آلبالو پلو دم بکشد. در اواسط پخت آب آلبالويي كه كنار گذاشته و آن را كمي غليظ كرده بوديد به اندازه يك ليوان با مقداري كره ذوب شده يا روغن مخلوط کرده  و دور برنج بریزید. برنج كه كامل دم كشيد، برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بریزید و روی آن را با تكه ­هاي مرغ سرخ شده ، مقداری آلبالو و برنج زعفرانی تزئین کنید. برای تهیه برنج زعفرانی بايد مقداری برنج سفید را با مقداری کره و زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی آلبالو پلو قرار دهید تا همزمان دم بکشد.

خب مامی فودی های عزیز آلبالو پلوی بی نظیر شما آماده است. نوش جان

آلبالو پلو با مرغ

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: دوشنبه 1397/02/17
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: پلویی و چلویی
تعداد بازدید بازدید: 599
تعداد نظرها 4.7 از 19 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 35 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 80 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: مبتدی
وعده غذایی وعده غذایی: ناهار
مناسب برای مناسب برای: 7 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

سکینه رمضانی| سه شنبه 1398/05/15 - 13:55:35 | پاسخ

چه خوش رنگ و خوش سلیقه

ملیحه پورکانی| سه شنبه 1398/04/25 - 17:23:53 | پاسخ

خیلی خوش رنگ و لعابه

مهدیه زینلی| سه شنبه 1398/04/25 - 17:21:48 | پاسخ

وااای چه رنگ و رویی به به

فاطمه منطقی| سه شنبه 1398/04/11 - 1:00:06 | پاسخ

خوشمزس

س اربابی| دوشنبه 1398/03/27 - 11:08:35 | پاسخ

چه با سلیقه

نگین بیضایی| سه شنبه 1398/03/21 - 10:42:08 | پاسخ

😍😍😍

آناهیتا عارفیان| پنج شنبه 1397/06/01 - 21:02:14 | پاسخ

تاحالا امتحان نکردم. حتما خوشمزست. چقدر خوب چیده شده توی سینی. رنگاش اشتها آوره.

زینب درویش امیری| چهارشنبه 1397/04/20 - 23:12:07 | پاسخ

خوش مزه هست

سحر حقي منش نيا| دوشنبه 1397/03/28 - 11:17:14 | پاسخ

چه قدر زيبا

حلما حسینی| سه شنبه 1397/02/25 - 20:16:24 | پاسخ

ممنون از توضیحات خوبتون

مریم علی دوست| سه شنبه 1397/02/25 - 12:35:23 | پاسخ

خیلی عالیه من آلبالوپلوخیلی دوست دارم تزیین زیبایی هم داره

رویا احمدی| سه شنبه 1397/02/25 - 1:14:12 | پاسخ

حتما امتحان میکنم

مریم سعیدی| دوشنبه 1397/02/24 - 11:22:48 | پاسخ

ممنون از مامی فود بسیار عالی وخوش آب ورنگ و اشتها برانگیزه

مریم پورفولادی| یکشنبه 1397/02/23 - 21:37:44 | پاسخ

به به

آذر زاهدی| پنج شنبه 1397/02/20 - 18:30:46 | پاسخ

خیلی خوشمزه

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه