برای تهیه این سس خوشمزه که چاشنی بسیاری از غذاهای خارجی و خاص است، زحمت زیادی نخواهید کشید؛ تنها کافی است چند کار جزئی انجام دهید. ابتدا یک ظرف کوچک آماده کنید و کره را به روش بن ماری در آن ذوب کنید. یک ظرف دیگر آماده کنید و در آن شکر، آب، لیموترش و عرق نیشکر را داخل آن بریزید و با هم مخلوط کنید و سپس کره ذوب شده به روش بن ماری را به آن اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. این ظرف را روی شعله بگذارید و اجازه دهید تا جوش بیاید تا زمانی که سس غلیظ میشود آن را به هم بزنید که ته نگیرد یا نسوزد. وقتی که غلیظ شد، سس شما آماده است. شاید فکر کنید که این سس ملس و تا حدی شیرین برای چه غذاهایی مناسب است؟ پاسخ شما ساده است: برخی از غذا ها هستند که از میوه های سرخ شده درست میشوند مثل موز یا آناناس سرخ شده، این غذا ها در مناطق حاره و استوایی بسیار رایج است، سس نیشکر با این میوه ها فوق العاده میشود.
