امروز پنج شنبه 1398/04/06
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 16:03:56
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | چهارشنبه 1398/04/05 - 16:03:52
  • سیامک حسینی: سفارش ترشی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 16:03:33
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 14:43:06
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 14:42:55
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 13:29:04
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 13:28:57
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 13:28:43
  • رضوانه گلپر: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 12:20:58
  • : | چهارشنبه 1398/04/05 - 12:20:54
  • رضوان رحمانی: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 12:20:39
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:52:13
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:52:09
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:52:01
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:06:34
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:06:30
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:06:26
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 10:06:22
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1398/04/05 - 8:59:36
  • کیومرث: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 8:59:33
  • رضا محمدی: سفارش کوگو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 8:59:29
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 7:55:35
  • : | چهارشنبه 1398/04/05 - 7:55:32
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1398/04/05 - 7:55:29
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
آب سیب و اسفناج
آب سیب و اسفناج

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 12360
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/06/15
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.9 از 51 نظر

مواد لازم:

2 عدد
1 قاشق غذاخوری
1/2 پیمانه
1/2 پیمانه
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
3 پیمانه
3/4 پیمانه+ 1 قاشق مرباخوری
1/2 پیمانه
1 قاشق چایخوری

طرز تهیه و دستور پخت:

سلام مامی فودی های عزیز

امروز در خدمت شما هستیم با طرز تهیه شیرینی دانمارکی خوشمزه و خانگی یک شیرینی عالی و بینظیر که اصالتا اتریشی است اما در دانمارک معروف شد و به محبوبیت جهانی رسید. تهیه این شیرینی نیاز به دقت و صبر فراوان دارد. اما بعد از پایان کار مطمئن باشید که از نتیجه راضی خواهید بود. اگر دوست داشتید خمیر را میتوانید به روش زیر تهیه کنید یا از خمیر کروسان آماده نیز میتوانید استفاده کنید.

تهیه خمیر مخصوص دانمارکی

برای تهیه خمیر ابتدا در یک ظرف مناسب 1/2 پیمانه شیر ولرم را با 1 قاشق مربا خوری پودر مایه خمیر حل کنید و آن را کنار بگذارید تا استراحت کند. بعد از گذشت 20 دقیقه در ظرفی دیگر 1 عدد تخم مرغ را با 1/2 پیمانه روغن مایع به سرعت مخلوط کنید و مایه خمیری که آماده کرده بودید را به آن اضافه کنید. سپس 1/4 پیمانه شکر را با 2 قاشق مربا خوری زعفران دم کرده و نصف قاشق چایخوری وانیل با هم مخلوط کنید. به این مخلوط 2/5 پیمانه آرد سفید را کمکم اضافه میکنیم که گلوله نشود. حاصل کار یک خمیر نرم است که به دست نمیچسبد و باید خیلی کم ورز داده شود آن هم با نوک انگشتان دست. دست شماهم باید قبلا با آب یخ سرد شده باشد. اگر احیانا به دست چسبید، یک تا دو قاشق آرد به آن اضافه کنید.  خمیر که به حالت مورد نظر رسید، به آن کمی استراحت دهید و در این حین کرم بین آن را آماده کنید.

تهیه کرم بین شیرینی

1/4 پیمانه آرد سفید را با 1/2 پیمانه شکر، 1/2 پیمانه آب، یک قاشق چایخوری دارچین و کمی وانیل مخلوط کنید. یک دست که شد روی حرارت ملایم میگذاریم و به هم میزنیم تا  کم کم سفت شود و تقریبا به رنگ  قهوه ای روشن در بیاید. سپس آن را کناری میگذاریم تا خنک شود.

بعد از آماده کردن کرم، خمیر را با وردنه به شکل یک مربع باز کنید. قطر این خمیر باید در حدود نیم سانتی متر باشد. کرم را ابتدای خمیر بمالید و آن را لوله کنید. و برش های در عرض این خمیر بزنید ومربع های کوچکی از آنها تهیه کنید. در سینی فر چیده و رویشان را نایلون  بکشید و به مدت 1 ساعت به آن استراحت دهید. طی این مدت حجم خمیر 2 برابر خواهد شد. و شما میتوانید سایر مراحل را پیش ببرید.

تهیه سس برای روکش شیرینی

نصف یک زرده تخم مرغ را با کمی زعفران به سرعت مخلوط میکنیم و کناری میگذاریم.

تهیه شهد روی شیرینی

2 قاشق غذاخوری شکر را با 4 قاشق غذا خوری آب، چند قطره آبلیمو و کمی زعفران مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم اما آن را اصلا بهم نمیزنیم. فقط در حدی که شکر در آن حل شود.

 فر را روی درجه 170 درجه سانتی گراد بگذارید و 15 دقیقه گرم کنید. خمیر را از یخچال در آورید و روی هر تکه را با برس از روکشی که آماده کرده بودید بکشید و کمی کنجد بدون پوست روی آنها بپاشید. این شیرینی ها ی زیبا را در طبقه وسط فر قرار دهید. در این مدت دائما چک کنید تا نسوزند. 10 تا 15 دقیقه بعد شیرینی های شما آماده است. تا داغ هستند شهد را با برس روی آنها بمالید. و بعد از سرد شدن نوش جان کنید.

  شیرینی دانمارکی

author نویسنده: مامی فود
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: پنج شنبه 1397/06/15
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: شیرینی خشک و تر
تعداد بازدید بازدید: 12360
تعداد نظرها 4.9 از 51 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 15 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: کباب کردن در فر
مهارت آشپز مهارت آشپز: حرفه ای
وعده غذایی وعده غذایی: دسر
مناسب برای مناسب برای: 5 نفر
Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

**** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین ****

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

09033923509| پنج شنبه 1398/03/30 - 17:31:56 | پاسخ

عالی😍😍👍👍👍

مهناز اشرفی| دوشنبه 1398/03/20 - 15:01:07 | پاسخ

😍😍😍

مهناز اشرفی| شنبه 1398/03/18 - 22:17:15 | پاسخ

عالی

زهرا امام وردی| پنج شنبه 1398/03/02 - 14:18:24 | پاسخ

مرسی از شما

زهرا امام وردی| پنج شنبه 1398/03/02 - 14:11:14 | پاسخ

به به

اکرم کمالی| یکشنبه 1398/01/25 - 15:51:18 | پاسخ

وای دلم خواست

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:56:29 | پاسخ

خسته نباشید

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:55:53 | پاسخ

حتما درست میکنم

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:54:55 | پاسخ

یکم کار داره زمان میبره

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:49:46 | پاسخ

من میمیرم برای شیرینی

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:49:27 | پاسخ

وای شیرینی

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:49:11 | پاسخ

به نظر خوشمزه میاد

اکرم کمالی| شنبه 1398/01/24 - 18:32:54 | پاسخ

سلام خسته نباشید
چه شیرینی خوش،مزه ای .
دست شما طلا

محبوبه افشاری نژاد| سه شنبه 1398/01/20 - 12:01:04 | پاسخ

واقعا کارتون درسته

محبوبه افشاری نژاد| سه شنبه 1398/01/20 - 12:00:49 | پاسخ

خیلی خوشم اومد

اول 1 2 3 4 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
کیک پنبه ای
کیک پنبه ای