ابتدا یک سیب زمینی متوسط را بشکل نگینی خرد میکنیم نمک و زرد چوبه (برای خوشرنگ تر شدن سیب زمینی) به مقدار لازم به آن اضافه می کنیم در قابلمه کمی روغن میریزیم صبر کنیم گرم شود حالا سیب زمینی را داخل روغن میریزیم بهتر است در قابلمه را بگذاریم تا مغز پخت شود. بعد از چند دقیقه سیب زمینی ها پشت و رو کنیم وقتی سیب زمینی سرخ شد سیب زمینی را از قابلمه خارج میکنیم و پیاز رنده شده را داخل قابلمه میریزیم و با کمی روغن و زردچوبه سرخ می کنیم. وقتی طلایی شد گوشت را به پیاز اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم بعد یک قاشق غذا خوری رب گوجه میریزیم و هم میزنیم. بعد 3 عدد گوجه متوسط را رنده می کنیم حال گوجه رنده شده را اضافه می کنیم بعد از یک دقیقه فلفل سبز و فلفل قرمز و یک سوم استکان ذرت به درون قابلمه می ریزیم، کمی هم میزنیم و صبر کنیم تا تفت بخورد.
بعد از 5 دقیقه یک استکان آب درون قابلمه می ریزیم. در قابلمه را می گذاریم 20 دقیقه باهم جوش بخورند بهتر است شعله ی گاز کم باشد تا گوشت بپزد وقتی آب خورشت تقریبا خشک شد سیب زمینی را در آن میریزیم و هم میزنیم مواد سمبوسه آماده است از روی گاز مایع سمبوسه را بر می داریم و صبر میکنیم تا خنک شود. نان لواش را به شکل زیر آماده و مواد را داخلش میریزیم بعد روی گاز سرخ میکنیم هرچه قابلمه کوچکتر باشد، روغن کمتری نیاز دارد. نوش جان.
