page loading
امروز جمعه 1401/05/21
  • کبری محسنی: سفارش مهمانی شام شما با موفقیت رزور شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:45:06
  • رضا محمدی: سفارش کوکو سبزی شما باموفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:59
  • رضوانه حسینی: سفارش لوبیاپلو با فیله نگینی شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:55
  • سیامک حسینی: سفارش شام شما در حال آماده سازی می باشد | پنج شنبه 1401/05/20 - 11:44:42
  • رستوران ختن: سفارش ترشی سیر شما در حال ارسال می باشد. | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:52
  • شرکت آبرسان: سفارش چلوقرمه سبزی شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:46
  • رحمان رضایی: سفارش ناهار شرکتی شما در حال آماده سای می باشد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:40
  • سحر بهشتی: سفارش غذای مرغ شکم پر شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/19 - 9:20:32
  • رزنت: سفارش عدس پلو با گوشت شما باموفقیت پرداخت شد. | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:40
  • وکیل تلفنی: سفارش پنیر شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:20
  • راضیه احمدی فر: سفارش کیک خانگی شما باموفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/18 - 9:35:13
  • صادق: سفارش غذای ناهار شرکتی شما با موفقیت ثبت شد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:52
  • ایران تایپیست: سفارش سوپ گوشت شما در حال آماده سازی می باشد | شنبه 1401/05/15 - 10:06:39
  • بانک ملت صادقیه: سفارش غذای چلوگوشت شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:44
  • راضیه مصطفوی: سفارش مربای هویج شما در حال آماده سازی می باشد | چهارشنبه 1401/05/12 - 13:07:38
  • انتشارات روانکاو: سفارش مربا هویج شما با موفقیت ثبت شد | پنج شنبه 1401/05/06 - 14:15:49
  • انتشارات کندو: سفارش غذای چلو خرشت قیمه با مرغ شما با موفقیت پرداخت شد | چهارشنبه 1401/05/05 - 10:34:59
  • محمد محمدی: سفارش پاناکوتای شکلاتی شما با موفقیت ثبت شد | سه شنبه 1401/05/04 - 12:23:55
  • ارشدان: سفارش آلوی خشک شما با موفقیت پرداخت شد | دوشنبه 1401/05/03 - 14:07:53
  • شرکت دیتا: سفارش سبزی خردکرده شما ارسال شد | پنج شنبه 1401/04/30 - 9:54:13
  • رضامهدوی: سفارش چیکن استراگانوف شما با موفقیت پرداخت شد | سه شنبه 1401/04/07 - 14:35:19
  • شرکت رزنت: سفارش شیرینی خانگی قطاب شما در حال آماده سازی می باشد | سه شنبه 1401/03/17 - 10:03:05
  • : | دوشنبه 1401/01/29 - 13:28:23
مشاهده دستور غذای قبلی
قبلی
خورشت گوجه سبز با مرغ
خورشت گوجه سبز با مرغ

طرز تهیه کشک بادمجان

گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2454
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/03/28 - 19:00:00
تعداد نظرها امتیاز این مطلب: 4.2 از 20 نظر

مواد لازم:

1 کیلو گرم
2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری
250 گرم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
1 لیوان
به میزان لازم
به میزان لازم

طرز تهیه و دستور پخت:

برای تهیه یه کشک بادمجون خوشمزه که جزء غذاهای پر طرفدار بین ایرانی هاست همراهمون باشین.

اول از همه باید تلخی بادمجون ها گرفته بشه. برای این کار بادمجون هارو بعد از پوست کندن از وسط برش بزنین و با دست به همه قسمتاش نمک بزنین و توی سبد به مدت نیم ساعت بذارید بمونه.

بعدش اونارو با یه دستمال خشک کنین و توی روغن سرخشون کنین. تو یه مایتابه بادمجونا و سیرداغ، پیازداغ، زردچوبه و فلفل رو یه کم تفت میدیم و یه لیوان آب مرغ رو بهش اضافه می کنیم و به غذامون فرصت میدیم تا بپزه.حدود یه ربع زمان میبره تا آبش کشیده بشه. تو یه ظرف دیگه یه کم روغن بریزین و کمی زردچوبه اضافه کنین و بعد از اینکه بوی زردچوبه درومد یه قاشق نعنارو بریزین تا سرخ شه.

بعد از اینکه آب بادمجونا کشیده شد اونارو با کوشکوب می کوبیم تا یه دست بشن بعد نعنا داغ، گردوی خرد شده، نمک و  کشک رو که با کمی آب رقیق می کنین و به مواد اضافه کنین. 10 تا 15 دقیقه دیگه باید با شعله ملایم بپزه تا هم آبی که به کشک اضافه کردیم کشیده بشه و هم غذا جا بیفته. تو این مدت چند بار غذا رو هم بزنین تا نسوزه. کشک بادمجون محبوب ما آماده شد. امیدوارم درست کنین و لذت ببرین.

نکات:

1.به جای آب مرغ میتونین از عصاره مرغ به همراه یه لیوان آب هم استفاده کنین.

2.حواستون باشه که نعنا سریع میسوزه پس زیاد سرخش نکنین.

3.بهتره نمک غذا رو بعد از ریختن کشک اضافه کنین چون بعضی کشکا شور هستن.

4.برای پخت نهایی غذا در ظرف رو نبندین چون کشک تغییر رنگ میده.

5.میتونین از گردو و کشک و پیازداغ یه کم برای تزیین روش نگه دارین.

6.اگه دوست دارین میتونین از زعفرون دم کرده در انتهای پخت استفاده کنین که عطر خوبی به غذا میده.

 کشک بادمجان

author نویسنده: نسترن صدقی
تاریخ انتشار تاریخ انتشار: سه شنبه 1398/03/28 - 19:00:00
گروه دستور غذا گروه: غذای اصلی
زیرگروه دستور غذا زیرگروه: خوراک
تعداد بازدید بازدید: 2454
تعداد نظرها 4.2 از 20 نظر
زمان آماده سازی زمان آماده سازی: 60 دقیقه
زمان پخت زمان پخت: 30 دقیقه
روش آشپزی روش آشپزی: پختن
مهارت آشپز مهارت آشپز: پیشرفته
وعده غذایی وعده غذایی: شام
مناسب برای مناسب برای: 4 نفر

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

Share with Telegeram منتشرکردن دستور غذا در تلگرام

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

مامی ها

نظر خود را بنویسید

**اگر شما هم میخواهید عکس همین غذا که خودتان درست کردید را بفرستید اینجا کلیک کنید

شیرین میرکرمی| دوشنبه 1399/12/11 - 9:33:47 | پاسخ

ممنون از آموزش خوبتون، به نظر که خیلی خوشمزه میاد، حتما امتحانش میکنم

فاطمه زندی| چهارشنبه 1398/11/02 | پاسخ

افرین

عذرا شعبان زاده| یکشنبه 1398/10/01 - 15:24:57 | پاسخ

عالی

سمیره لطفی| شنبه 1398/09/02 - 11:56:02 | پاسخ

خوبه

نگار نصرالله زاده| چهارشنبه 1398/08/15 - 18:56:32 | پاسخ

چ زیباشده

سمیرا باقری | چهارشنبه 1398/08/08 - 22:06:00 | پاسخ

بسیار عالی

محبوبه عباسی| چهارشنبه 1398/07/03 - 21:53:46 | پاسخ

حسابی مجلسیه ها :-)))

تارا امیری| چهارشنبه 1398/07/03 - 9:35:16 | پاسخ

خوبه

مهدیه جعفری| سه شنبه 1398/06/12 - 18:50:37 | پاسخ

ممنون

مهدیه زینلی| شنبه 1398/05/05 - 11:38:51 | پاسخ

عالی شد

ملیحه پورکانی| دوشنبه 1398/04/10 - 11:57:51 | پاسخ

کشک بادمجون تو شهر ما یه کمی متفاوته.به هر حال عاشق این غذام

م مطهری| جمعه 1398/04/07 - 22:44:29 | پاسخ

عالی بود

نگار نصرالله زاده| پنج شنبه 1398/03/30 - 15:38:53 | پاسخ

عاشق این غذام😍👍

نسترن صدقیپنج شنبه 1398/03/30 - 15:55:46

خیلیم عالی

س اربابی| پنج شنبه 1398/03/30 - 11:15:32 | پاسخ

به به چه عالی البته ما بجای سرخ کردن بادمجانرو کبابی میکنیم

نسترن صدقیپنج شنبه 1398/03/30 - 15:56:29

بله بعضیا سرخ میکنن که اونم خوشمزگی خودشو داره😍

نسترن صدقی| چهارشنبه 1398/03/29 - 20:41:52 | پاسخ

پاسخ به:

نگین نصرالله زاده | چهارشنبه 1398/03/29 - 14:47:09

بی نظیره

سپاس

اول 1 2 آخر آیتم در هر صفحه
مشاهده دستور غذای بعدی
بعدی
شامی بابلی
شامی بابلی