مرحله اول تهیه گراتن مرغ:
ابتدا سيب زميني را حلقه اي خرد كرده و در روغن سرخ كنيد. و آن را كنار بگذاريد.
مرحله دوم تهيه گراتن مرغ:
پياز را نگيني خرد كرده كمي در روغن تفت دهيد سپس سينه مرغ را كه قبلاً به قطعات كوچك خرد كرده ايد درون پياز داغ سرخ كنيد. و بعد قارچ را اضافه كرده و تفتي دهيد. اگر قارچ ها آب انداختند اجازه دهيد تا كاملاً آب آنها تبخير شود. سپس نمك، فلفل، ادويه و رب گوجه فرنگي را اضافه كرده و تفت دهيد تا بوي خامي رب گرفته شود. بعد مي توانيد ذرت و نخودفرنگي پخته شده را اضافه كرده و شعله را خاموش كنيد.
مرحله سوم تهيه گراتن مرغ:
ته ظرف مورد نظر كه قرار است در فر يا مايكروويو قرار دهيم را كمي چرب مي كنيم و بعد سيب زميني ها را ته آن مي چينيم و روي سيب زميني ها از مواد مرغ ميريزيم و سپس يك لايه سس بشامل كه طرز تهيه آن را خواهم گفت و پنير پيتزا ميريزيم. روي آن كمي پودر آويشن مي پاشيم و گوجه حلقه حلقه شده را نيز روي آنها مي چينيم.
(طرز تهيه سس بشامل: براي تهيه اين سس ابتدا يك قاشق غذاخوري آرد را در تابه اي كمي تفت مي دهيم تا بوي خامي آن از بين برود سپس يك قاشق غذاخوري كره به آن اضافه كرده و تفت مي دهيم. و يك ليوان شير ولرم را كم كم به آن اضافه مي كنيم و مرتب هم ميزنيم تا غليظ و يكدست شود.)
مرحله چهارم تهيه گراتن مرغ:
ظرف گراتن را در فر با دماي 180 درجه به مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم و بعد غذا آماده سرو مي باشد.
