مرحله اول تهیه کتلت مرغ:
نان تست را در مقدار کمی شیر یا آب خیس می کنیم کمی میذاریم تا کاملا خیس و نرم شود و بعد آب آن را می گیریم که هیچ آبی نداشته باشد. بعد یک پیاز متوسط و کدو یا سیب زمینی متوسط که هر دو کاملا خوشمزه می کنه غذا رو رنده می کنیم و آب اضافه شونو می گیریم و کاملا هم میزنیم که مواد کاملا مخلوط شود و بعد فیله مرغ خام را که از قبل چرخ کرده بودیم را اضافه می کنیم به مواد و کاملا مخلوط می کنیم و بعد سیر رنده شده را اضافه می کنیم و گشنیز ساطوری شده که به مقدار دو قاشق غذاخوری بود را به مواد اضافه می کنیم و به هم میزنیم و در آخر نمک و فلفل را به مخلوط اضافه می کنیم،حدود نیم ساعت در حالت استراحت داخل یخچال میگذاریم.
مرحله دوم تهیه کتلت مرغ:
بعد از نیم ساعت مواد را از یخچال در میاوریم و یک عدد تخم مرغی که داشتیم را داخل مواد ریخته و کاملا مواد را مخلوط می کنیم که حالت چسبندگی به خود بدهد. و بعد روغن را داخل یک ماهیتابه میریزیم و میذاریم روغنمان داغ شود و بعد با دست مواد را برمیداریم و کمی حالت میدهیم و داخل روغن داغ میذاریم تا سرخ شود با حرارت ملایم بعد چند دقیقه کتلت ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن سرخ شود.
مرحله سوم تهیه کتلت مرغ:
کتلت ها که کاملا سرخ شد میذاریم روغنش ازش جدا شود و بعد می توانیم در کنارش کمی سیب زمینی سرخ کنیم یا با خیار شور و گوجه میل بفرماییم.
