طرز تهیه میرزا قاسمی

سلام دوستان عزیزم حال و احوالتون چطوره؟ امروز با یه دستور آشپزی دیگه ای در خدمتتون هستم. غذایی ک امروز میخوام بهتون یاد بدم به احتمال زیاد خیلیا این غذا رو تهیه و مصرف کردن به خصوص شمالی های عزیزمون. میرزا قاسمی یک غذای شمالی بسیار خوشمزه و لذیذ هست و به دوستانی که تا حالا این غذا رو درست نکردن توصیه می کنم حتما درست کنن. خب دوستای خوبم، بریم سراغ دستور تهیه ی این غذای لذیذ.

مرحله ی اول تهیه ی میرزا قاسمی :

در ابتدا بادمجان ها و گوجه ها رو که از قبل به خوبی شسته ایم میخوایم به صورت کبابی آماده کنیم. دوستای خوبم شما هم میتونید این کار رو روی منقل انجام بدین و هم به روش من روی شعله ی گاز انجام بدین. به هر حال بستگی به خودتون داره که از کدوم روش استفاده کنید . بنظر من روی منقل بهتر پخته میشن اما به علت در دسترس نبودن منقل از شعله ی گاز استفاده کردم. هر کدام را به سیخ وصل کنید و روی شعله قرار بدید تا کباب بشن.

مرحله ی دوم تهیه ی میرزا قاسمی:

بادمجان ها و گوجه ها رو بعد از کباب شدن، پوست گرفته و هر کدام را درون ظرفی جدا گانه قرار می دهیم و با گوشت کوب به خوبی آنها را له می کنیم. 

پیاز را خرد می کنیم. درون ماهیتابه ای روغن ریخته و بعد پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله سوم تهیه ی میرزا قاسمی : 

بعد از تفت دادن، بادمجان های له شده رو اضافه می کنیم و همچنین فلفل و زردچوبه را نیز اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

مرحله ی چهارم تهیه ی میرزا قاسمی :

توی این مرحله گوجه های له شده رو اضافه و بعد به میزان لازم نمک اضافه می کنیم و تفت می دهیم. بعد از 10 دقیقه یک عدد تخم مرغ را درون مواد ریخته و با مواد درون ماهیتابه به خوبی مخلوط می کنیم. بعد از 5 دقیقه آماده ی سرو هست. نوش جان.